Японська айва на зиму: рецепти приготування

Під представленим екзотичним плодом мається на увазі досить цінний фрукт, який відбивається на функціонуванні людського організму виключно позитивно. Існує безліч різновидів айви, але найбільш солодкої представницею вважається японська. Вона не потребує додаткової реклами, легко заготовлюється, улюблена всіма без винятку. За габаритними особливостям поступається своїм побратимам, що при варінні страв зарахується тільки в плюс.

опис

1. Під представленим продуктом розуміється плід, наділений масою незамінних речовин. Фрукти починають зріти приблизно в кінці літньої пори, але іноді це дія відкладається до початку осіннього сезону. Продукт не витримує різких стрибків температурного режиму, що значно ускладнює зберігання і транспортування.
2. Дерево за своїми габаритними характеристиками карликова, порівняно маленьке, його називають чагарником через малу висоту. Але деякі представники сімейства витягуються вгору на 4,5 метра і навіть більше. Однак в холодних кліматичних зонах деревця складають всього лише 1,5 метра.
3. Фрукт культивується на своїй батьківщині, щоб згодом використовувати в сферах медичної спрямованості. Однак на основі цієї сировини також роблять заготовки, які можна споживати в зимову пору. Звичайно, не обходиться без прийому фрукта в свіжої формі.
4. Відмінною особливістю є наявність ворсу на поверхні шкірки, цей м'який пушок з легкістю счищается при митті, він служить для захисту від шкідників. Що стосується форми, в більшості випадків представлена ​​різновид має форматом кулі або груші. Пигментирована жовтуватим.
5. За смаковими якостями солодкість переважає, але відчувається і легка кислинка. У міру життєвого циклу і стиглості відповідно плоди стають більш терпкими. Вони поширені в Середній Азії, оскільки тамтешні кліматичні зони ідеально підходять для культивування.

Склад і дія

1. Якщо плід недоспевшій, його смакові якості включають кислинку і терпкість. Також в таких фруктах не сформований хімічний перелік речовин, тому цінність з точки зору впливу на людське здоров'я буде неповною. Терпкість плодів надають дубильні сполуки, які славляться своїми антибактеріальними і протизапальними властивостями.
2. Також плоди багаті аскорбіновою кислотою, що відрізняється імуномодулюючими властивостями. Продукт має каротин, харчові волокна, клітковину, ефіри, цукри, фруктозу і вітамінно-мінеральний перелік. У його складі накопичуються токофероли, ретинол, вітамін РР, група В.
3. Серед найцінніших мінеральних речовин виділяють титан з міддю і бором, а також кальцій, магній і залізо. Не обходиться без зосередження марганцю, натрію і нікелю. Представлені елементи контролюють працездатність всіх внутрішніх органів, попереджають збої і покращують склад крові. До позитивного впливу можна віднести значне зміцнення імунної системи.
4. За рахунок прекрасних очищувальних характеристик продукт споживають категорії осіб, які мають проблеми з печінкою.Антиоксидантні речовини виводять отрути і солі, а також підсилюють циркуляцію крові і підвищують гемоглобін. Вони ущільнюють стінки капілярів і судин, знижують холестерин, попереджають атеросклероз і варикоз.
5. Раніше вже було сказано про те, що представлене сировину має протизапальні характеристиками. Плід покращує роботу системи дихання, виводить слиз із бронхів, лікує кровоточивість ясен, робить міцнішими зубну емаль. Слід приймати склад при проблемах з кишечником.
6. Завдяки властивості очищати кровоносні канали знижується тиск, що особливо цінується категоріями осіб старечого віку. У складі фруктів не дуже багато глюкози, тому прийом дозволений навіть діабетикам. Що стосується варення, від нього слід відмовитися або споживати ароматні плоди, заготовлені в своєму соку.
7. Вживати різні частування, створені на основі обговорюваного сировини, корисно для діяльності головного мозку. Така солодкість стимулює нейрони, значно підвищуючи розумову діяльність. Варення позначається сприятливо на нервовій системі, знімає втому і першу симптоматику депресивного розладу.Також частування проносить, що веде до чищення кишкового тракту і всієї системи травлення.

зимові заготовки

На жаль, існує не надто багато варіацій ласощів, заснованих на обговорюваних фруктах. Однак ми представимо всі рецептури, які перевірені часом. Вам залишиться лише вибрати відповідну і діяти.

З лимоном

1. Дана технологія вважається класикою. Для її реалізації вам буде потрібно пара кілограмів фруктів, така ж кількість цукрового піску і 2 цитрусових плода. Обсяг підсолоджувача можна трохи збільшити, якщо стоїть мета - приготувати частування послаще.
2. Спочатку проведіть підготовку фруктів. Їх необхідно піддати миття, просушуванню і чищенні від серединок. Надалі кожен екземпляр робиться довільними скибками, але не надто дрібно. Всипте шматки в миску для варіння і залийте водою.
3. Томіть на мінімальній позначці конфорки до того часу, поки продукція не придбає м'якість. Рідина профільтруйте, з'єднайте з подсластителем і проваріть до розчинення. Перелийте до плодів, млоїте півгодини або трохи більше (наприклад, 40-50 хвилин) і вимикайте.

З медом

1. Японський сорт представленого фрукта має трохи менші розміри і відрізняється приємним яскраво вираженим смаком.Найчастіше садівники висаджують такі деревця заради красивого декору свого саду. Це обумовлюється невимовним цвітінням рослини.
2. Однак з таких плодів виходить дуже смачне ласощі, яке готується досить просто. В результаті частування буде мати приємну кислинку. При цьому аромат і смак не зможе нікого залишити байдужим. Так що сміливо починайте заготовлювати незвичайне ласощі, щоб порадувати домочадців.
3. Підготуйте 1 кг. фруктів за класичною технологією. Потім порубати їх невеликими шматочками. Залийте сировину 300 мл. води і проваріть після закипання 10 хвилин. Всипте до основної маси 0,7 кг. цукрового піску. Вимішайте і продовжуйте томити ще чверть години.
4. Зніміть тару з вмістом з вогню і відставте в сторону. Дочекайтеся повного остигання при кімнатній температурі. Додайте до основної маси ще 200 гр. Повторно проваріть компоненти. Засічіть після закипання хвилин 10. Засукайте.

В мультиварці

1. Щоб приготувати ласощі в мультиварці, досить в рівній кількості взяти цукровий пісок і фрукти. Підготуйте плоди звичним методом і порубати невеликими шматочками.Товщина часточок не повинна перевищувати 1 см.
2. Таким чином часточки вийдуть в міру щільними і нетвердою. Засипте сировину цукром і накрийте кришкою. Залиште компоненти в такому стані на 3 доби. Регулярно помішуйте продукти. Потім перекладіть масу в мультічашу.
3. Гасіть фрукти близько півгодини. Залиште остигати. Повторюйте таку процедуру 2-3 рази. В останній раз після закипання маси залиште кришку приладу відкритою. На свій смак всипте невелика кількість ваніліну і коричного порошку.

З горіхами

1. Цікаво те, що при приготуванні такого ласощі також не будуть потрібні якісь особливі знання. Горіхи можете вибирати на свій розсуд. Покладайтеся виключно на свої смакові уподобання. Для приготування потрібно 200 гр. горіхів, 1,2 кг. цукру і 1 кг. фруктів.
2. Підготуйте плоди за класичною схемою і порубати часточками досить великого розміру. Складіть заготовку в глибоку ємність і присипте цукровим піском. Залиште компоненти на деякий час, щоб почав виділятися сік.
3. Потім відправте підготовлені продукти на конфорку. Після закипання протомитися на ледачому вогні близько чверті години. Залиште заготовку до повного охолодження.Повторіть процедуру. Цього разу після закипання проваріть фрукти не більше 10 хвилин.
4. Після охолодження повторіть процедуру в останній раз, в кінці приготування закиньте горіхи. Готове ласощі можна розкласти по стерильним ємностей і закатати. В якості альтернативи складіть в іншу тару і вживайте найближчим часом.

практичні рекомендації

1. Якщо ви хочете отримати дійсно незвичайне ласощі, дотримуйтесь простих порад досвідчених господинь. Для того щоб фрукти давали більше соку, порубані часточки обдайте окропом. Тільки після цього можете засипати їх цукровим піском.
2. Щоб надати частування незвичайні смакові і ароматні нотки, використовуйте в якості добавки куркуму, ванілін, корицю. Якщо додати лляні насіння, кунжут, мак або цитрусових цедру - вийде самостійний і незвичайний десерт.
3. Що стосується закачування ласощі на зиму, то після приготування дійте за класичною схемою. Після охолодження обов'язково зберігайте в прохолодному і темному місці. Таким чином у вас завжди буде доступ до джерело вітамінів.

Пам'ятайте про те, що переїдання ласощами ні до чого доброго не приведе.Навіть якщо брати до уваги, що такий склад дуже корисний, зловживання спровокує тільки розвиток серйозних проблем. Те ж саме стосується і стиглих свіжих плодів. В іншому прислухайтеся до власного організму. Тільки так ви зможете з точністю зрозуміти, чи все в порядку.

Відео: як закривати японську айву на зиму