Confiture de mûres: 8 recettes

Le mûrier, ou mûrier, est souvent consommé frais, mais les femmes au foyer expérimentées se sont adaptées pour cuire la confiture de baies. Cela n’est pas surprenant, car sa délicatesse sauve des enzymes précieuses et soutient le corps. Tyutin est donc recommandé aux diabétiques, aux ulcères et aux gastrites de l'estomac, aux patients hypertendus et aux patients infectieux.

Confiture de mûres aux framboises

• eau filtrée - 120 ml.
• framboise - 150 gr.
• mûrier - 480 gr.
• sucre granulé - 300 gr.

1. Triez le mûrier. Débarrassez-vous des éléments froissés, déplacez la baie en bonne santé dans une passoire. Rincez, laissez sécher. Libère tous les fruits de la queue.
2. Lavez les framboises très soigneusement en plongeant un tamis de baies dans l'eau. Lorsque toute la poussière est partie, laissez les fruits s'égoutter. Combinez 2 types de baies, saupoudrez-les de couches de sucre (vous pouvez les remplacer par de la poudre).
3. Laissez le fruit pendant 4 heures, attendez la sélection du jus. Ensuite, placez le récipient sur le brûleur, faites cuire à une marque moyenne avant de faire bouillir. Lorsque les premières bulles apparaissent, baissez le feu. Verser dans l'eau bouillante, laisser mijoter la composition pendant 10 minutes.
4. N'oubliez pas de vous débarrasser de la mousse à temps, sinon cela gâtera tout le genre de gâterie. Une fois le traitement thermique terminé, refroidissez la gâterie, faites bouillir à nouveau et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
5. À la fin de la procédure, du jus de citron est ajouté (facultatif), il ajoute de l'acidité à la confiture. Préparez des friandises chaudes dans des pots stériles et scellez-les avec des couvercles en étain.

Confiture de mûres aux cassis

• sucre granulé (betterave) - 340 gr.
• groseille rouge - 0,25 kg.
• Tyutin - 280 gr.

1. Faites une sélection de baies, à l’exclusion des copies gâtées et froissées. Couper les queues avec des ciseaux, mettre les fruits dans une passoire. Versez de l'eau froide dans le bassin et baissez plusieurs fois la matière première dans le liquide.
2. Lavez les groseilles séparément du mûrier. Une fois la préparation terminée, laissez les baies sur le tamis égoutter. Saupoudrer le mélange de sucre en couches, attendez 5 heures.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-charger les raisins de Corinthe dans un mélangeur et les broyer. Lorsque le jus est libéré et que le sucre est complètement fondu, placez la composition dans le récipient.
4. Faites bouillir à faible puissance pendant 10 minutes, puis emballez immédiatement à chaud dans un récipient et fermez avec des couvercles en étain. Garder à la température ambiante jusqu'à ce qu'il soit froid.

Confiture de mûres et orange

• mûrier - 950 gr.
• orange - 2 pièces
• sucre granulé - 1,1 kg.

1. Préparez d'abord la baie. Rincez la poussière de mûrier en rinçant les fruits sous le robinet. Couper les queues, laisser le mûrier sur le tamis pour drainer le liquide.
2. Puis déplacez le sucre en alternance, attendez 4 heures. Pour le temps spécifié sera jus. Rincez les agrumes, hachez-les ensemble avec des tranches de peau d'égale taille.
3. Pour éliminer l'amertume, congelez et décongelez les tranches d'orange. Après cela, chargez le fruit dans un mélangeur, tournez-le dans la bouillie. Connectez-vous à Tyutina, mettez le poêle. Chauffer la masse pour dissoudre le sable.
4. Après ébullition, éteignez le brûleur, laissez refroidir la confiture. Passez un autre traitement thermique, en faisant bouillir les aliments pendant une demi-heure. Immédiatement emballer et fermer avec des couvercles en étain.

Confiture de fraises et de mûres

• eau de table - 470 ml.
• fraises - 0,65–0,7 kg.
• acide citrique - 8 gr.
• mûrier - 0,8 kg.
• sucre granulé - 950 gr.

1. Triez les baies. Choisissez un grand mûrier et des fraises, de taille similaire à celle du mûrier. Rincer les fruits appropriés pour la cuisson des mets délicats, enlever les sépales, les queues et les débris étrangers.
2. Une fois que l'eau est égouttée des baies, transférez la composition dans le bassin de cuisson ou le plat en émail. Faire bouillir séparément le sirop dans de l'eau et du sucre en utilisant une casserole.
3. Lorsque les grains de sable dans la masse sucrée fondent, versez les fraises et les mûres au sirop. Placez le contenu sur la cuisinière, attendez l'ébullition, laissez mijoter la masse pendant 7 minutes.
4. Saupoudrez de citron, éteignez le brûleur. Infuser de la nourriture pendant 4 heures. Si la confiture ne refroidit pas, laissez-la jusqu'au matin. Attendez que le mélange bouillisse à nouveau, puis laissez cuire pendant un quart d'heure.
5. Stérilisez le récipient à l’avance, disposez la confiture préparée dans les bocaux.Bouchons en liège stérile et envelopper le maillot, cool, transférer au froid.

Confiture de mûres sur une recette rapide

• mûrier (de préférence noir) - 1 kg.
• sucre granulé - 1,4 kg.
• acide citrique - 2 gr.

1. Tout d'abord, triez et rincez le mûrier, une attention particulière est accordée au dernier moment. Mettez d'abord les fruits dans une passoire, puis abaissez-les plusieurs fois dans un bol d'eau à la température ambiante.
2. Coupez les queues avec des ciseaux pour la manucure, laissez le fruit sur le tamis, pour que le liquide disparaisse. Après environ 20 minutes, placez le mûrier dans les ustensiles de cuisson et saupoudrez de sucre en couches.
3. Ne pas mélanger pour éviter les dommages. Laissez la tutina à 7h00 pour que le jus se démarque. Puis envoyez au four et laissez cuire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
4. Tout au long de la langueur, retirez la mousse à l'aide d'une cuillère à égoutter. Le traitement thermique dure environ une demi-heure sur une plaque de faible puissance. 4 minutes avant la préparation, versez la citronnelle, attendez jusqu'à la fin de la cuisson. Verser et rouler.

Confiture de mûres et de cerises

• mûrier (de préférence noir) - 1,8 kg.
• grosse cerise - 1,7 kg.
• sucre - 0,9 kg.

1. Faites une sélection de mûres, ne laissant que des fruits moyennement mûrs. Vert et froissé exclure. Rincer les échantillons appropriés dans un bassin d'eau et sécher sur un tamis.
2. Après la préparation, charger le mûrier dans un mélangeur, moudre jusqu'à consistance lisse. Déplacez la purée de pommes de terre dans une casserole, savourez les cerises. Enlevez les éléments trop mûrs et pourris, rincez les baies saines.
3. Lorsque les fruits sont secs, arrachez les queues sans abîmer la chair. Couper la baie en morceaux pour enlever l'os. Plonger la cerise dans un mixeur et faire mousser.
4. Combinez les fruits aigres avec la tyutina, saupoudrez de sucre (betterave rouge) en couches. Incorporer le contenu, immédiatement envoyer à ébullition. Après ébullition, laisser mijoter à puissance réduite pendant une demi-heure.
5. Simultanément, stérilisez les couvercles à l'aide de boîtes de conserve et retirez la mousse de la surface de la gâterie. Versez la masse chaude finie et procédez au capsulage avec de l'étain.

Confiture de mûrier blanc

• sucre granulé - 1,85 kg.
• Tyutin blanc (modérément mature) - 1,9 kg.
• vanille fraîchement moulue - 2 gr.
• eau filtrée - 480 ml.

1. D'abord, triez les fruits. Convient à un mûrier mûr sans inclusions vertes. Rincer la tutine dans une bassine d’eau, puis enlever les brindilles.De petites queues peuvent être laissées.
2. Égouttez les baies sur une passoire, faites bouillir de l'eau pendant ce temps. Versez le sucre dans le liquide, laissez jusqu'à ce que les premières bulles soient à puissance moyenne. Puis baisser le feu et laisser les cristaux se dissoudre.
3. Lorsque le sirop est prêt, laissez-le refroidir à 40 degrés. Envoyer mûrier en masse sucrée et laisser dans cet état pendant 4 heures. Après une période déterminée, mélanger, porter à ébullition, laisser mijoter 15 minutes supplémentaires.
4. Éteignez le brûleur, après refroidissement, faites bouillir la masse 1 fois. Remplir et sceller à chaud. Refroidissez-le en enroulant un maillot.

Confiture de mûres aux zestes de citron

• sucre vanillé - 14 g.
• Mûre - 1,95 kg.
• zeste de citron - 80 gr.
• sucre granulé - 1,9 kg.

1. Choisissez mûrier noir. Sinon, arrêtez-vous sur la variété blanche, mais réduisez la quantité de sucre cristallisé à 1,7 kg. Préparer les baies (sélection, lavage, séchage, retrait des queues).
2. Saupoudrer de sucre de mûrier, mélanger doucement avec la main. Ajouter la vanille sur cette masse. Insister pour que le contenu de 3 heures, il est important d'attendre que les grains se dissolvent dans le jus sélectionné.
3. Lorsque cela se produit, installez un récipient résistant à la chaleur avec une masse sur le feu et faites bouillir 10 minutes après le début de l'ébullition.Ensuite, refroidissez le festin, effectuez le traitement thermique 2 fois de plus.
4. Au dernier stade, 5 minutes avant le moment de la préparation, versez le zeste de citron râpé. Incorporer le contenu, verser dans des pots stériles. Liège, amener au froid après refroidissement.

Mulberry augmente la résistance au stress, combat la dépression, accélère le métabolisme, traite l'asthme et la toux, réduit la fièvre. La plupart des enzymes bénéfiques sont conservés dans de la confiture. Considérez les recettes les plus populaires. Mélanger le mûrier avec les groseilles, les fraises, l’orange, les framboises, les cerises, le zeste de citron.

Vidéo: Recette de confiture de mûres noires