Каква е разликата между лате и капучино?

Кафето е невероятно питие, което е завладяло почти целия свят. Днес кафенето е един от най-търсените видове услуги и кетъринг по света. Трудно е да си представим съвременния офис работник, който не започва деня с любимо кафе. И има много видове тази напитка - еспресо, стъкло, ристрето, мока, американо, мокачино. Всяко от тези кафета се отличава с неговата коварност, нежност, богат вкус, лек аромат или лекотав послевкус. Днес ще говорим за един от най-популярните видове напитки - лате и капучино. Изглеждат подобен на външен вид, дори и методът на готвене е донякъде подобен. Но правилно приготвената лате е основно различна от капучино, всичко зависи от количеството добавено мляко, технологията за готвене, метода на сервиране. В тази статия ще разкрием тайните на приготвянето на тези кафе напитки и ще разберем как се различават помежду си.

Основните компоненти на лате и капучино са кафе (еспресо) и мляко (понякога смесени със сметана). Всеки от тези напитки обаче има своя вкус, начин на сервиране, външен вид. Всъщност капучино е един вид кафе напитка. А лате е по-приравнено към млечни шейкове на базата на вкус на кафе. За всеки от тях има собствен метод на подготовка и нюанси, които ще ви кажем.

Как да направите капучино - характеристики на кафе напитка

Трите основни компонента на лате и капучино са млякото, еспресото и млечната пяна. Как се вписват в известното капучино, опитайте се да го разберете.

1. Съставки. Пропорциите при производството на капучино са точно еднакви, т.е. третата част от еспресото, третата част от млякото и същото количество млечна пяна. Количеството захар се добавя към вкуса. В допълнение, капучино обикновено е украсено с топинг - може да бъде канела, шоколад или какао, което се поръсва на върха под формата на модел или просто произволно.
2. Получаване. Приготвянето на напитка не е трудно - първо, трябва да излеете еспресо в чашата. След това млякото трябва да бъде бита и внимателно добавено към една и съща чаша - тя се установява до дъното.Над пяната, която се получава при побоя, е изложена. Напитката не е смесена, поднесена на слоеве.
3. Пяна. Млякото пяна на повърхността на капучино е по-плътен и силен, който поддържа топинг - захар и други съставки. Капучино пенлив слой винаги е висок, горната декорация не се утаява. За да получите по-дебела пяна, млякото за капучино се бие по-дълго.
4. Вкус. Питието има подчертан вкус на кафе. Ако не добавяте захар, можете да хванете леки нотки.
5. Feed. Капучино в добри кафенета се сервира в чаша с гладки ръбове, количеството на чиниите е около 200 мл. Точно е гладките ръбове на чашата - това е един от компонентите на силна и гъста млечна пяна, която държи горната декорация.
6. Яденето. Капучино има повече кафе, така че едно питие може да се счита за отлично завършване на основното ястие. Пийте едно питие право през пяната - това е неговата милост, за която много хора го обичат. Идеалният десерт за този тип напитка за кафе е шоколадовите и кремообразни аромати, например леки кексове.

Преди да искате да се насладите на вкусно капучино, не трябва да го разбърквате - това не само ще разваля вкуса на напитката, но и ще се счита за лоша форма. За да се насладите на вкуса и аромата на капучино, опитайте да не добавяте захар към него.И тогава напитката ще се отвори напълно за вас.

Деликатен вкус и аромат на лате

Хората, които са далеч от горчивия вкус на еспресото, предпочитат лате, деликатният му млечен вкус ще побере дори най-капризните.
Съставки. В тази напитка, компонентът за кафе е само 20% еспресо. Други 20% са млечна пяна. Останалото е мляко с високо съдържание на мазнини или мляко, смесено наполовина със сметана.

1. Получаване. Класическият лате е приготвен по същия начин като капучино - всичко се излива в слоеве в съдове, единствената разлика е в пропорцията мляко и кафе. Latte macchiato се приготвя в различна последователност - първо изсипете мляко, смесено с крем в топла форма, в стъкло или чаша, след това разперете пяната и само в края добавете еспресо. Днес в кафето индустрията е позволено като смесена напитка latte, и се сервира на слоеве.
2. Пяна. Млякото пяна в лате е с по-малък обем, е много по-хлабав и ефирен. Такъв слой пяна обикновено не е декориран с нищо, защото няма да издържи. Всъщност пяната е независима декорация и отличен вкус.
   Вкус.За вкус, латето прилича на класически млечен шейк с добавка на съставка за кафе. Ако не добавяте захар, вкусът на млякото ще бъде доста изразен.
3. Feed. Латетите се сервират в много по-голям обем, 250-300 ml, а понякога и повече. Мекият вкус на напитката ви позволява да пиете много млечен шейк. Като правило, лате се сервира в високи чаши или очила с удължени ръбове.
4. Яденето. Голям обем от напитката означава, че лате може да се консумира като отделно ястие. Европейците вярват, че това е сутрешна напитка поради голямото количество мляко в нея. Въпреки това, можете да се насладите на Lattes навсякъде, по всяко време - няма ограничения. По правило напитката се сервира с лъжица, която се смесва с коктейл, както и със слама, през която лате е обикновено пиян. Напитката се сервира достатъчно горещо, така че салфетката, която държи контейнера, трябва да се сервира на стъклото без дръжка, за да не се изгори.

Latte върви добре с десерти от плодове и извара от варено сирене - сирене, мусове, суфли, пудинги, пастили и др.

Техниката на производство и сервиране на кафе напитки е цяла наука, собственост на опитен бариста. Насладете се на вкуса и облика на капучино и лате и сте напълно наясно как се различават!

Видео: каква е разликата между лате и капучино?