Съдържание на статията
Храна Russula - един от най-популярните видове гъби сред любителите им. Той расте най-често в смесени гори, доминирани от бреза, но също така се срещат в иглолистни дървета. Най-често расте в единични екземпляри, но има групи от тези гъби.
Появата на гъбичките
Представител на този вид има бяла и розова шапка. Има и тъмно червено на външния й вид. Диаметърът на капачката е около 10 сантиметра. Тя има доста плътна структура. При натискане не пада. Краката на гъбата също е гъста. Хранителната руносла е много лесно да се определи от кожата на капачката. Тя леко се отдръпва от ръба на повърхността. В средната част на капачката има малка депресия. На шапката можете да видите и бели петна, които я покриват на места.
Пластините от вътрешната страна на капачката ще се превърнат в жълто с времето. Докато гъбата е млада те остават бели. Тъй като те растат, те имат жълтеникав оттенък. Много е лесно да се определи възрастта на гъбичките. Но дори и доста старите рускула запазват плътността на краката, което особено се оценява от събирането на гъби.
Място на растеж
Удобство на гъбичките
Името на гъбичките понякога е подвеждащо. По-добре да не го изпробвате сурово. Тя трябва да бъде подложена на минимална топлинна обработка.
Тази гъба е много полезна. Той съдържа много съществени вещества за тялото, сред които можете да намерите:
- Магнезий, калций и фосфор, които укрепват костите.
- Натрий и калий, нормализиращи баланса между вода и сол.
- Желязото е необходимо за хемоглобина.
Калоричното съдържание на тази гъба е около 19 kcal.Това е доста питателна гъба, съдържа диетични фибри, полезни витамини и активни биологични вещества. Поради ниското си съдържание на калории, той се използва за лечение и очистване на стомашно-чревния тракт. При редовна употреба работата на сърцето се възстановява и се нормализира кръвното налягане.
Но повечето снегоринници не бързат да вземат тази гъба в своите кошници. Всичко това заради счупването на пулпа. Ето защо те са трудни за предаване на къщата като цяло.
Друго свойство на russula е способността му да изключва млякото. Поради това понякога се използва при производството на сирене. Друг компонент на syroezhek много полезно за тялото. Той съдържа лецитин, който предотвратява образуването на холестерол.
Как да готвя русалка
Други членове на това семейство имат леко горчив вкус. Това не важи само за онези, които са розови, жълтеникави или зеленикави. Но е по-добре да се накисва предварително розулата в водата, след което без страх ще бъде възможно да я изядете. Също така може да се изсуши. Въпреки че е не-отровна гъба, тя трябва да претърпи минимална обработка.
Тя получава името си поради факта, че подготовката му отнема много малко време. Само 5-7 минути е достатъчно, за да се яде. Може да се използва в пържена, варена и осолена форма. Но също така се използва като заготовки за зимата.
Правилно съхранение
Можете да съхранявате русуллата в хладилника в продължение на 5 дни. Но в същото време е необходимо да знаем, че те не трябва да имат контакт помежду си, в противен случай те бързо ще започнат да се влошават. Можете да съхранявате, обвивате всяка гъба с влажна кърпа. За да запазите гъби за по-дълъг период от време, те ще трябва да бъдат изсушени или замразени. Сухите гъби се съхраняват в плътно затворен тъмен контейнер в суха, хладна стая. Замразените гъби могат да се съхраняват в продължение на 8-10 месеца, но температурата не трябва да бъде по-висока от -18 градуса.
Как да не се заблуждавате с избора
Безопасните червеногуши имат розов или леко жълтеникав цвят. Имате леко сладък вкус. Такава рунослайца няма да навреди на тялото дори сурово, но е по-добре да не го рискувате. Фалшивите рускули се различават от миризмата. Те излъчват неприятна, дори остра миризма. Russula има слаба, гъба храна, леко орехов вкус.
Русулът е питателна и много вкусна гъбичка, но е необходимо да се прави правилно разграничение между недъзими видове, тогава тялото ще се възползва само.
Видео: Russula vesca
Изпращане