Comment le pois est-il utile au corps humain?

La plupart des gens adorent les pois, en raison de leurs salades délicates, de leur purée de pommes de terre, de leurs soupes et ragoûts de légumes, ainsi que de leur vinaigrette pour la bouillie. Quelqu'un connaît les propriétés bénéfiques des légumineuses et inclut consciemment les pois dans son alimentation. Il mange cette culture de manière intuitive, sans même connaître les avantages que cette légumineuse apporte au corps. Quelle est la valeur de ce produit inhabituel? Découvrez ci-dessous les avantages cosmétiques et alimentaires des pois.

Sur la composition utile de la culture

Les pois verts sont une plante unique avec un système racinaire profond, qui non seulement collecte les éléments utiles rares du sol, mais l'enrichit également en azote. Les jardiniers expérimentés savent bien qu'après les pois, toute culture légumière populaire produit une récolte abondante.

Il existe de nombreuses variétés de pois, y compris à tige longue, cérébrales, pois chiches et autres sous-espèces. Dans aucun d'entre eux dans diverses proportions contiennent:

• protéines de haute qualité;
• des antioxydants;
• vitamines du groupe B, PP, S. A;
• potassium, manganèse, fer, iode, magnésium, phosphore, sélénium;
• acides gras précieux;
• fibres alimentaires et autres substances.

Étant un produit hypocalorique, les pois sont très nutritifs et peuvent remplacer totalement la viande maigre par la quantité de protéines. Dans le même temps, les protéines végétales de haricot sont facilement digérées et ne surchargent pas le corps.

C'est pourquoi il est recommandé d'utiliser les pois non seulement dans le cadre de régimes amaigrissants, mais également dans celui de médicaments pour enfants - pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que pour un entraînement intensif.

Comment le pois est-il utile au corps?

• hypertension et athérosclérose;
• troubles de l'appétit;
• l'obésité;
• troubles des reins, gonflement;
• problèmes de santé des hommes;
• violations de l'élasticité des vaisseaux sanguins et des varices;
• maladie de la thyroïde;
• l'anémie;
• brûlures d'estomac;
• des troubles du cerveau, après des troubles émotionnels et du stress;
• maladies de peau et autres problèmes.

De plus, les pois, riches en acide folique, stimulent le système de reproduction féminin et soutiennent la beauté et la santé du corps.

La consommation de pois verts ou secs stimule le cerveau, le cœur et le tractus gastro-intestinal. Le produit réduit le taux de cholestérol dans le sang, contribue à la clairance des vaisseaux sanguins des plaques, normalise la pression, élimine l'excès d'humidité du corps. Les composants des pois aident à excréter les dépôts de sel du corps et à maintenir un équilibre eau-sel normal, protégeant les reins. Les fibres alimentaires et la pectine aident à nettoyer les intestins, à améliorer l'absorption des composants bénéfiques et à normaliser le métabolisme. L'utilisation du produit aide à normaliser doucement les selles et à éliminer les brûlures d'estomac, il suffit de mâcher 2 ou 3 pois.

C'est à partir de la purée de pois que vous devez commencer à introduire des protéines non laitières dans le corps de l'enfant. Et seulement ensuite pour le pain et les produits à base de viande.Cela aidera à former une microflore normale et à établir le bon fonctionnement de l'intestin. Chez les femmes enceintes, les pois contribueront à éviter la constipation et la formation de cônes hémorroïdaires.

Les antioxydants aident à lutter contre les dommages des radicaux libres. Il améliore également la vue, en particulier la variété méridionale appelée pois chiche.

Dans les régimes, le pois aide à saturer rapidement le corps, pour satisfaire la sensation de faim. Fournit au corps des protéines quand il quitte la masse grasse. Lors de l'entraînement en force, les pois soutiennent le tonus musculaire, aident à rétablir rapidement la force, augmentent l'endurance, normalisent la transpiration et nettoient le corps.

Les pois sauvent parfaitement les végétaliens et les foodists crus en raison de leur composition nutritionnelle. Il est également activement utilisé pour restaurer le corps après une maladie en tant qu'aliment léger et nutritif.

Y a-t-il du mal à manger des pois?

Malheureusement, toutes les personnes ont des réactions allergiques à différents groupes de produits. Ce phénomène est individuel et remonte à la prédisposition génétique et à l'état actuel du corps. Par conséquent, certains pois peuvent provoquer un rejet.Cela peut s'exprimer par des ballonnements et des flatulences, des démangeaisons et des éruptions cutanées, une augmentation des déchirures et un gonflement des ganglions lymphatiques. Si vous êtes allergique aux légumineuses, vous le savez probablement déjà car le soja, les arachides et d’autres légumineuses peuvent provoquer de telles réactions dans le corps. Dans de tels cas, l'utilisation de pois, bien sûr, est impossible.

Ne pas introduire de pois dans l'alimentation sans consulter un médecin et les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, de néphrite et d'insuffisance rénale. Soigneusement manger des pois ont besoin pour les personnes âgées.

C'est important! Bien que les grains de pois contiennent de précieux acides gras et aminés, qui peuvent remplacer la viande et les produits laitiers dans l'alimentation, vous ne devez pas abandonner complètement les protéines et les graisses animales au profit de la légumineuse.

Comment faire pousser des pois

Les jardiniers sont tombés amoureux de cette culture depuis longtemps en raison de sa simplicité, de sa résistance au gel et d'une récolte saine. Les pois sont plantés dans des parterres bien éclairés dans des zones d'eaux souterraines profondes. Il aime un climat sec et chaud, peut se passer d'arrosage pendant longtemps et ne nuit pas aux plantes voisines.À l'ombre ou sur un sol marécageux, la culture peut s'estomper.

Le pois étant une plante grimpante, il est conseillé de lui fournir une jarretière. Les pousses se sont étirées et l'ovaire et les cosses ont eu un bon accès au soleil. La distance entre les rangées lors de la plantation est de 15–20 cm, et entre les buissons dans une rangée - de 5–6 cm. Les pois sont plantés avec des grains, en les faisant tremper préalablement dans de l’eau pour «se réveiller». Les bactéries azotées s'infiltrent dans le système racinaire des pois. Fournir à la culture la nourriture nécessaire. De ce fait, le sol est enrichi et après les pois, vous pouvez planter des légumes "tendres".

Commencez l'atterrissage fin mars-mi-avril. Les premières pousses supportent des températures allant jusqu'à - 5-6 ° С.

Comment stocker et consommer des pois

La récolte récoltée en été n'est pas stockée fraîche, mais les pois sont séchés, mis en conserve et congelés. Vous pouvez manger des pois frais et cuits. Des pois verts sont ajoutés aux salades et aux céréales, ainsi qu’un ingrédient des smoothies vitaminés (smoothies). Les pois chauds apparaissent dans les ragoûts de légumes et les soupes. De nombreuses variétés à carapace molle peuvent être compotées dans les cosses, comme les haricots asperges. Pour ce faire, vous devez surveiller de près la santé de la culture, afin que les champignons et les phytobactéries ne se développent pas dans les gousses.

Nous avons l'habitude d'utiliser des pois secs sous forme de bouillie bouillie ou de purée de pommes de terre.Il est ajouté aux soupes, prépare des collations comme de l'houmous ou des galettes de légumes (falafel). Les pois secs peuvent être transformés en farine et cuits au four, ainsi que pour des médicaments. Les pois ont des propriétés astringentes, ils peuvent donc remplacer l'amidon végétal dans les plats ou les onguents.

Les pois secs ne perdent pas leurs propriétés nutritives et cicatrisantes, ils sont donc très pratiques du point de vue de la nourriture. La récolte est conservée longtemps et fournit un régime avec des éléments utiles tout au long de l'année. Stockez les matières premières sèches dans des boîtes ou des sacs bien fermés, dans un endroit sec, en les retournant périodiquement.

Un fait intéressant! Dans les pays de l'Est, vous pouvez trouver des pois secs, que l'on mange comme des cacahuètes - frits avec du sel et des épices sans huile.

Les pois vont bien avec d'autres légumes et assaisonnements:

• oignons et ail;
• tomates et poivrons;
• carottes, panais et céleri;
• coriandre, basilic, origan, persil;
• sésame et noix;
• sauce soja, vinaigre, jus de citron;
• ainsi que des fromages blancs, de la sauce à la crème, des œufs et de la mayonnaise.

Il n’est pas courant de combiner des pois avec des produits à base de viande ou de poisson, car c’est leur équivalent végétal.Il est conseillé de ne pas les combiner en un seul repas.

Informations utiles: les pois verts contiennent environ 73 à 75 kcal pour 100 grammes de produit. Le taux d'utilisation quotidien de ce produit pour un adulte ne dépasse pas 200 grammes.

Un fait intéressant! Les pois absorbent bien l'humidité et sont également utilisés dans la cuisson des moules pour la cuisson des gâteaux et des pâtisseries.

Recettes utiles: médecine traditionnelle

Pour normaliser la glande thyroïde, préparez un cocktail de vitamines:

• concombre - 2 fruits moyens;
• carottes - 1 pc.
• avocat - 1 petit fruit;
• céleri-tige - 1 pc;
• pois verts frais - 1,2 st;
• un mélange d'herbes: persil, aneth, menthe, basilic - 100 g;
• yogourt sans gras - 150 ml.

Mélangez les produits dans un mélangeur et buvez des smoothies 2 fois par semaine - l'effet ne sera pas long.

Pour rétablir le pouvoir des hommes et prévenir les maladies de la prostate, préparez les légumes verts des pois, c’est-à-dire les feuilles et les pousses recueillies après la plante à fleurs. Pour une infusion, 1 partie de matière première verte est versée avec 10 parties d’eau bouillante et infusée. Prenez ce médicament en 2 st.l.un jour avant les repas en petits cours.

Que cuisiner avec des petits pois

Une recette simple pour les enfants
Faire tremper un verre de pois et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À partir de céréales prêtes à l'emploi, vous devez drainer l'eau (vous ne pouvez pas la verser, mais la boire des brûlures d'estomac), écrasez-la dans une purée de pommes de terre. Prenez 1 oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le frire dans de l'huile végétale. Ajouter le gril dans une purée et servir avec des légumes frais ou marinés au petit-déjeuner ou à la seconde.

Soupe Aux Pois Légers
Pour cuisiner un plat de base diététique ou maigre, vous pouvez remplacer le bouillon de viande par des pois.

Pour la soupe aura besoin de:

• pois - 150 g (3/4 c. à soupe);
• Oignon - 1 unité 4
• carottes - 1 petit morceau;
• Poivre bulgare - 1/2 pce;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• sel, pois poivrons, laurier, huile végétale.

Collation maigre
La recette suivante peut être modifiée en fonction de vos préférences. Il est nécessaire de prendre 300 à 400 g de pois verts frais ou congelés, ainsi que du fromage blanc. Vous pouvez utiliser du paneer fait maison, du tofu aux légumes ou un Adyghe ordinaire - de préférence peu acide, pour que le goût soit en harmonie avec les pois. Le fromage est coupé en gros cubes et les composants sont frits dans une poêle à frire dans l'huile. Dans le plat, vous pouvez ajouter des oignons, de l'ail, du poivron, des noix concassées, des clous de girofle, du basilic et d'autres ingrédients, au goût. Le casse-croûte remplacera la viande et reconstituera les réserves d'énergie sur le régime.

Vidéo: pois verts - un plat d'accompagnement utile!