Que peut-on faire des épinards?

Les épinards ne sont pas très communs chez nos compatriotes, mais il a déjà retrouvé certains de ses disciples. Il s’agit de la composition particulièrement utile des greens présentés. Compte tenu de l'inclusion de la liste des substances les plus précieuses en vitamines et minéraux, les folioles succulentes devraient être consommées par tous. Il n'y a pas beaucoup de recettes avec l'inclusion du produit présenté. Il est souvent ajouté aux entrées de salade, aux œufs brouillés, aux deuxième et premier plats.

La composition et l'action des épinards

1. Les matières premières ont une liste impressionnante de substances, cependant, cela a été mentionné plus tôt. C'est pour cette raison que les verts sont précieux pour le corps humain. Il concentre presque tous les composés minéraux, est riche en vitamines, acides organiques et acides aminés. Ces derniers sont plus indispensables, ils devraient donc venir avec de la nourriture.
2. Les feuilles d'épinard sont classées comme matières premières, source de manganèse et de vitamine K. Les éléments présentés sont concentrés en vert en grande quantité. Pas non plus sans iode, fer, bore, lutéine. Ils sont responsables de tous les processus majeurs de la vie.
3. La composition contient de nombreux acides oméga, en particulier linolénique. Il est nécessaire à la bonne activité du muscle cardiaque, du foie avec les reins, du pancréas. Les oméga-acides sont également nécessaires à la préservation de la beauté des cheveux et de la peau, des plaques pour les ongles. Certains injectent ces acides en tant qu'additif alimentaire. Mais si vous consommez systématiquement des épinards, de telles actions ne sont pas nécessaires.
4. Il est intéressant de noter que toutes les substances de la composition du produit sont stockées presque complètement après le traitement thermique. Bien sûr, une certaine proportion de vitamines est perdue, mais les plus utiles demeurent. Nous parlons d'acide ascorbique, de vitamines du groupe B, de rétinol avec du tocophérol. Afin de ne pas perdre une partie de la valeur, nous recommandons de prendre Zelenouchka dans sa forme originale.
5. Souvent, les matières premières discutées deviennent le produit principal des personnes qui adhèrent aux principes d’une alimentation saine ou qui suivent un régime.Bien que le contenu calorique ne soit que de 23 unités, certains attribuent aux feuillets verts la valeur dite d’énergie négative. Cela signifie que le corps consacre plus d’énergie au recyclage qu’il n’en reçoit. De là vient la perte de poids naturelle.
6. En outre, la matière première analysée accumule beaucoup de fibres alimentaires, de composés protéiques, de pectine et d’acides. Ils sont nécessaires au bon fonctionnement du système digestif. En raison de la consommation fréquente de verdure, le corps est nettoyé, un excès de liquide le quitte, toutes les toxines en sortent, la congestion dans l'intestin est éliminée et la constipation disparaît.

Valeur d'épinard

1. Zelenushku de ce type est écrit à la consommation des personnes ayant des problèmes liés à l'appareil visuel. S'il y a une baisse de la vision, ainsi que du syndrome de l'œil sec, incluez des épinards frais dans le menu.
2. Nous avons déjà mentionné l’inclusion de vitamines dans le groupe B. Elles sont valorisées par les futures mères qui s’inquiètent du développement fœtal du fœtus. L'acide folique garantit le bon fonctionnement et la formation du système nerveux central de l'enfant.
3. Quant aux représentants de la moitié forte de l’humanité, ils ont également besoin de manger de la verdure. Les folioles juteuses agissent comme une source de zinc, indispensable pour accélérer la production de testostérone et augmenter son efficacité. Si un homme est confronté à l'impuissance, les épinards entrent en thérapie en tant que produit supplémentaire.
4. Il est impossible de ne pas affecter la valeur indiscutable pour la peau. Et l'effet est atteint au maximum, si vous consommez du zelenusku vert cru et utilisez-le comme un masque efficace. La même composition est utile pour les cheveux lorsque le but est de soigner l'alopécie et les pellicules.
5. En raison de la concentration de fer en quantité énorme, cette plante est recommandée aux citoyens souffrant de gouttes d'hémoglobine. Les feuilles d’épinard compenseront le déficit et assureront une prévention de haute qualité de l’anémie qui se développe dans le contexte d’une carence en ce composé minéral.
6. Il y a une grande valeur pour le muscle cardiaque, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de pathologies associées à cet organe. Si une personne présente un risque de crise cardiaque, son menu est fourni avec cette plante.
7. Dans le monde moderne, les produits alimentaires sont constamment étudiés dans le but d'explorer leurs effets sur le corps des personnes atteintes de pathologies graves. Il a été prouvé que dans la composition de la plante présentée, certains composants sont capables d’empêcher la croissance des tumeurs malignes et même de commencer leur destruction.

Délicieuses variations de plats aux épinards

D'après les informations ci-dessus, nous pouvons conclure que les verts de ce type devraient être inclus dans le menu d'une personne moderne. Par conséquent, nous proposons plusieurs variations savoureuses qui ne vous laisseront pas faim.

Concombres Farcis

1. Pour préparer une collation, il vous faut environ un demi-kilo d'épinards. Traversez les feuilles, excluez toutes les feuilles gâtées, elles ne seront pas nécessaires. Rincez les échantillons de cuisson appropriés et laissez-les sécher. Déchiqueter le moins possible.
2. Maintenant, prenez quelques oignons. Retirez-les des coquilles, écrasez-les comme des épinards. Vous pouvez utiliser des oignons de toutes sortes que vous aimez. Certains prennent des oignons marinés.
3. Combinez les feuilles d'épinard sous forme déchiquetée avec des oignons.Saupoudrer ce gruau avec le jus de citron dans la quantité de 1 cuillère à soupe. Remuer. Versez l'aneth haché lavé (un demi-bouquet) et le persil (facultatif, facultatif).
4. Verser dans un gruau quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Versez le sucre à votre goût et mélangez. Laissez la composition infuser pendant environ 10 minutes. Passez à l'étape suivante.
5. Il est nécessaire de ramasser 4 gros concombres, de les rincer, d'enlever les cœurs avec un couteau et de couper chaque copie en 2 parties. À l'aide d'une cuillère habituelle, les moitiés de concombre sont remplies du mélange préparé précédemment.

Salade verte

1. Une variante intéressante de la salade, pour laquelle vous devez prendre environ 0,2 kg. oseille et 2,5 fois plus de feuilles d'épinard. Passez par le verdier, lavez-vous, hachez-le au hasard, mais n’avez pas besoin d’être trop petit.
2. Maintenant, mesure environ 5 petites tiges d'oignons verts. Rincez-les, arrachez les endroits contaminés. Hache les verts. Faites la même chose avec les trois tiges d'ail jeune. Connectez tous les composants.
3. Pendant que le temps le permet, envoyez quelques œufs à ébullition. Le jaune devrait bien cuire à la vapeur. Refroidissez les œufs, coupez-les en morceaux, puis coupez les moitiés en cubes ou en cubes. Mélanger dans le saladier aux autres ingrédients.
4. Pour que la salade reçoive des notes intéressantes, émiettez environ 6 olives ou olives. Assaisonnez avec une cuillère à soupe de jus de citron, d'huile végétale et d'épices à votre goût. Remuer, laisser reposer pendant un quart d’heure et goûter.

Purée de pommes de terre

1. Ce plat a un goût assez intéressant. Il a des notes piquantes, alors ne peut tout simplement pas l’aimer. Selon le schéma classique, trier et rincer 0,3 kg. épinards Égouttez et faites bouillir dans une solution salée pendant environ 5 minutes.
2. Laisser tomber la crépine et attendre que tout l'excès de liquide se soit écoulé. Transformez les verts en purée. Pour plus de commodité, utilisez un mélangeur. Ensuite, passez à la préparation de la sauce. Faites chauffer la poêle avec de l'huile et faites-la frire 10 gr. farine de blé.
3. Ajoutez 50 ml à la casserole. de lait. Incorporer les ingrédients afin qu'il n'y ait pas de caillots. Mélanger 10 grammes à la même masse. beurre. Tom les produits sur feu paresseux pendant un moment. Ajoutez ensuite 20 ml à la sauce. crème, 10 g. sucre, poivre et sel à votre goût.
4. Assaisonner avec une pincée de noix de muscade. Cette épice donnera au plat une saveur extraordinaire. Servir en purée. Versez la sauce ou placez-la dans une tasse séparée. Ce plat sera particulièrement utile pour le corps en croissance.

Snack aigre

1. Cette recette est très populaire en Géorgie, elle a migré vers d'autres pays et est fermement ancrée dans les livres de cuisine. La préparation nécessitera du lait acide, qui sera remplacé par du yogourt (500 ml). Un apéritif peut devenir une soupe si vous ajoutez plus de lait.
2. Donc, mesurez environ 450-480 gr. feuilles d'épinard. Mettre en œuvre leur tri, en éliminant toutes les copies gâtées. Rincez le verdier, puis laissez-le reposer sur les serviettes pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Prenez quelques dolechki à l'ail, passez-les dans une presse spéciale ou émiettez-les très finement. Rincer le paquet de coriandre, sécher avec des serviettes et hacher. Mélangez le tout avec des feuilles d'épinard. Assaisonner avec des épices et du sel.
4. Préparez une passoire en y étendant quelques couches de gaze. Versez le lait aigre pour faire couler le lactosérum. Battez le mélangeur avec la masse elle-même, combinez-le avec vos assaisonnements préférés et le reste des ingrédients. Pour rendre le plat liquide, diluez-le avec un bronzage ou un airan en quantité suffisante.

Côtelettes

1. Préparez 1 kg. verdure de la manière habituelle pour vous. Si nécessaire, débarrassez-vous des pétioles et des feuilles gâtées. Laver le matériau de la saleté. Versez de l'eau bouillante sur les épinards et laissez agir quelques minutes. Ensuite, l'eau doit être drainée.
2. Pressez les feuilles et hachez-les finement. Mélanger la masse préparée avec 2 œufs crus. Ajouter 60 gr. farine et assaisonnement à sa discrétion. Ajoutez également 20 grammes. verts hachés frais. Pétrir la masse et former les galettes.
3. Faire frire dans une plaque chauffante avec de l'huile des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée. L'apéritif fini se marie bien avec la purée de pommes de terre. Comme accompagnement, vous pouvez choisir d'autres produits que vous préférez.

Épinards au lait

1. Tout d'abord, il est recommandé de commencer à cuire de la sauce au lait. Chauffer dans une casserole 30 gr. beurre. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés 30 gr. farine Verser dans la masse de 80 ml. de lait. Attendez que des bulles apparaissent.
2. Pétrir et remuer les produits pour créer une consistance visqueuse uniforme. Dans la sauce préparée, jeter 30 grammes. noix broyées. Versez 10 gr. sucre et assaisonnements que vous aimez le plus.
3. Dans une autre poêle, faites chauffer une petite quantité d’huile végétale. Faites-y revenir la moitié de l'oignon finement haché. Préparez ensuite 0,3 kg. épinards sur la technologie classique. Remplissez-le avec 0,5 l. eau bouillante.Faire bouillir quelques minutes.
4. Mélanger tous les produits préparés dans un récipient commun. Protome sur feu paresseux pendant environ un quart d'heure. Servez le plat fini, saupoudrez-le d'herbes fraîches hachées et de croûtons.

Détails de cuisson

1. Il est obligatoire de rincer les herbes avec de l'eau courante froide avant chaque cuisson. Débarrassez-vous des tiges épaisses, des feuilles gâtées et des autres débris. Si désiré, faites bouillir les épinards, la procédure doit être effectuée dans une solution salée juste quelques minutes.
2. Ensuite, pliez les légumes dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Pour tirer le meilleur parti des matières premières, il est préférable de le cuire à la vapeur. De plus, avec ce mode de cuisson, les feuilles acquièrent une agréable structure humide et douce.
3. Si vous ne possédez pas de double chaudière, un tamis est une alternative appropriée. Esquissez les verts et placez-les sur une casserole d'eau bouillante. Cela ne prend que quelques minutes à préparer. Lorsque vous faites frire dans une poêle, ne passez pas plus de 2 minutes sur la procédure.
4. Si les légumes ont déjà été congelés, vous devez les décongeler naturellement au réfrigérateur. La procédure prendra beaucoup de temps, mais la composition utile sera ainsi préservée au maximum. Dès que les matières premières sont décongelées, essorez-les et faites-les cuire comme d'habitude.

Sélection

1. Si vous souhaitez tirer le maximum d'avantages du produit en question, vous devez suivre certaines règles de choix, ainsi que la consommation. En fait, cela n’a rien de difficile, vous n’avez donc pas trop de questions. Cependant, la négligence de telles recommandations peut entraîner des lésions corporelles particulières.
2. La meilleure option serait si vous cultivez la plante vous-même sur votre propre parcelle. Dans ce cas, vous pouvez être certain que les matières premières seront les plus naturelles et les plus utiles. De plus, produire une telle plante ne pose pas de problèmes en soi. Vous pouvez récolter les épinards du printemps à l'automne. Ensuite, si nécessaire, il peut être sauvegardé pour l'hiver.
3. La seule chose à noter, les experts ne recommandent pas d'attendre le mûrissement complet des feuilles. Vous pouvez collecter pas assez mûr. Les jeunes feuilles contiennent beaucoup moins d'acide oxalique. Par conséquent, ce produit est beaucoup plus sûr que mûr. Tenez compte des mêmes critères lorsque vous achetez des plantes en magasin.
4. Essayez de choisir uniquement des feuilles juteuses et jeunes avec une couleur vive.Il est préférable de consommer ces matières premières fraîches. De cette façon, vous pouvez en tirer le meilleur parti. Lors de la préparation de divers plats, il est préférable d'utiliser un bain-marie. Dans ce cas, la précieuse composition n'est pratiquement pas perdue.

Dommage

1. Il ne fait aucun doute que la plante présentée a beaucoup de qualités positives. Cependant, les matières premières peuvent nuire gravement au corps humain. Par conséquent, avant de consommer le produit, prenez en compte certaines subtilités.
2. Il est strictement interdit de consommer la plante atteinte de la maladie de la goutte, de l'ulcère, des calculs biliaires et des calculs rénaux. L'arthrite et les rhumatismes sont également contre-indiqués. Le problème est que les feuilles contiennent une concentration élevée d'acide oxalique. Une telle enzyme provoque une aggravation des maladies en cours.

N'oubliez pas que les plats que vous cuisinez avec des épinards ne doivent pas être conservés. Par conséquent, essayez de faire des portions que vous pouvez manger à la fois ou pendant la journée. Les préparatifs pour l'avenir ne conviennent pas, ils ne seront d'aucun bénéfice pour l'homme. Au contraire, les sels azotés commencent à s'accumuler dans les matières premières.

Vidéo: comment faire cuire des épinards