Hackfleisch schnell auftauen: Tipps

Es kommt oft vor, dass Gäste plötzlich plötzlich herauskommen oder dass Sie, nachdem Sie sich selbst vergessen haben, die Füllung nicht rechtzeitig herausgezogen haben, um das Abendessen für die Familie zuzubereiten, und für eine dieser Veranstaltungen bleibt sehr wenig Zeit. Wenn ja, haben Sie jetzt ein großes Stück gefrorenes Hackfleisch in der Hand, das zwei bis drei Stunden lang unabhängig auftauen kann. Wir erinnern uns jedoch daran, dass die Zeit nicht unendlich ist, aber es ist notwendig, die Gäste und / oder die Familie zu ernähren.

Was ist in diesem Fall zu tun? Es ist nicht möglich zu warten, bis sich das Fleisch selbst auftaut. Daher muss auf ein schnelles Auftauen des Produkts zurückgegriffen werden, das es in diesem Fall nicht beschädigt.

Verfügbare Optionen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hackfleisch schnell auftauen zu lassen und nicht in eine flüssige, geschmacklose Masse zu verwandeln, aus der es nichts bringt, etwas zu kochen.

1. Der schnellste und effektivste Weg zum Auftauen: die Mikrowelle. Moderne Technologien ermöglichen es einer Person, nicht nur Lebensmittel zu erwärmen, sondern auch zu kochen und aufzutauen.Wenn Ihr Ofen einen Schnellabtauungsmodus hat, sollten Sie die Füllung aus dem Beutel nehmen, in eine spezielle (normalerweise keramische) Schüssel geben und für den angegebenen Modus in die Mikrowelle stellen. Sie sollten sich jedoch nicht entspannen: Folgen Sie unbedingt dem Vorgang, überhitzen Sie die Füllung nicht, da sie sonst verbrennen oder sich verschlimmern kann.
2. Wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, können Sie das Wasserbad verwenden. Bewahren Sie dazu die Füllung aus der Verpackung auf und legen Sie sie in eine Keramikschale. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es auf ein langsames Feuer. Legen Sie die Schüssel mit Hackfleisch über das Wasser (der Rand des Topfes sollte am Rand der Pfanne liegen, wählen Sie also den richtigen Durchmesser). Kontrollieren Sie den Prozess, indem Sie das Fleisch ständig wenden und die bereits aufgetauten Schichten entfernen.
3. Ziemlich rauher, aber effektiver Weg für diejenigen, die die Füllung nicht erwärmen wollen, Angst haben, sie zu übertreiben und zu verderben: sie in kleine Stücke teilen und salzen. In diesem Fall wird das Fleischprodukt mit einem großen scharfen Messer oder einer Axt in Stücke geschnitten und gesalzen. Salz "frisst" das Eis, und in zwanzig Minuten kann Hackfleisch zum Kochen verwendet werden.
4. Wenn es eine Möglichkeit gibt und etwas mehr Zeit und Geduld, kann die Füllung in einen Topf an einem warmen Ort platziert werden: in der Nähe einer heißen Batterie oder über einem vorgeheizten Ofen.Das Fleisch wird langsamer auftauen als in den vorherigen Fällen, behält aber eher seinen Geschmack bei.
5. Eine gute Möglichkeit zum schnellen Abtauen ist fließendes Wasser. Dazu müssen Sie die Füllung fest in Polyethylen einrollen, damit die Feuchtigkeit nicht in das Innere eindringt und nicht sehr flüssig wird. Lassen Sie den Sack Fleisch 15-20 Minuten mit fließendem kaltem Wasser unter fließendem Wasser. Überprüfen Sie das Paket regelmäßig auf seine Integrität.

Hilfreiche Ratschläge

1. Selbstverständlich kann bei derartigen Notfallmaßnahmen verstanden werden, dass sie das Produkt beschädigen können. Lassen Sie sich also durch die vorgeschlagenen Manipulationen von nichts anderem ablenken. Seien Sie vorsichtig, sonst gibt es nichts zu kochen.
2. Wenn Sie nach einem kurzen Auftauen einen unangenehmen Geruch des Fleisches spüren oder ein unvorhersehbares Aussehen angenommen haben (es hat sich ausgebreitet oder ist es zu farblos geworden), beginnen Sie auf keinen Fall damit zu kochen! Sie riskieren eine schwere Lebensmittelvergiftung.
3. Die beste Option für das Abtauen ist das langsame Abtauen. Stellen Sie daher immer sicher, dass das Hackfleisch vorher herausgezogen wird, und Sie müssen es vor dem Kochen nicht einer starken Hitzebehandlung unterziehen.Langsames Auftauen ist eine Garantie dafür, dass das Produkt seinen Geschmack und seine vorteilhaften Eigenschaften behält.
4. Um das Fleisch schneller auftauen zu können, tun Sie dies: Teilen Sie das gekaufte Fleischstück in solche Portionen, so dass jedes für genau einen Garvorgang ausreichend ist. Die Stücke in einzelne Plastiktüten verteilen und mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen, so dass sich keine Luft zwischen dem Polyethylen und dem Fleisch befindet. Binden und im Gefrierschrank reinigen. Dann stellen Sie sicher, dass eine dünne Schicht mehrere Male schneller aufgetaut wird als ein großes Stück. Und Sie sparen sich, dass Sie Hackfleisch mehrmals einfrieren / auftauen müssen, was sich auch auf seine positiven Eigenschaften auswirkt.

Schnelles Auftauen ist in Notsituationen eine gute Sache, aber Sie sollten es nicht die ganze Zeit benutzen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung zum Zeitpunkt des Garvorgangs aufgetaut ist. Nutzen Sie unsere Tipps, um Ihnen das Leben zu erleichtern!

Video: Wie man Fleisch auftaut