Dubovik Kele - Description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Contenu de l'article

1 Apparence
2 Où pousse
3 Jumeaux non comestibles
4 Utilisation en cuisine
5 Applications médicales
6 Précautions de sécurité
7 Quels sont les champignons liés?

Dubovik champignons Kele appartient à la famille Boletov. Ils sont comestibles.

Apparence

La forme de la calotte est convexe, sans tubercules. Son diamètre peut varier de 6 à 14 cm, sa couleur est brune, parfois teintée de jaunâtre. La surface est mate, mais après la pluie ou par temps humide, elle devient glissante et lisse.

La jambe est ferme et dense. Au fond, il est un peu gonflé. La hauteur varie de 6 à 11 cm, la jambe est généralement de couleur jaune et de petits flocons rouges apparaissent en surface. Un mycélium blanc est visible à la base. Une fois pressé, le pied devient un peu bleu.

La chair des représentants de cette espèce est dense, jaune. Lorsqu'il est fissuré, il devient rapidement bleu. Dans cette pulpe, les larves d'insectes infestent extrêmement rarement. Il a une légère odeur et un goût légèrement acide.

dubovik moucheté - description, où la toxicité des champignons augmente

Où pousse

Cette espèce pousse principalement dans les forêts de feuillus, ainsi que dans les chênaies. Parfois, il peut aussi être vu chez les conifères. Pour eux, il est très important qu’il y ait beaucoup de lumière. Par conséquent, on le trouve souvent dans les prés. Ils préfèrent les sols acides, poussent bien même dans les plus stériles. Vous pouvez trouver dubovik dans l'herbe, les feuilles ou parmi la mousse. La période de fructification dure à partir de mai et se termine uniquement en octobre. Plusieurs morceaux poussent ensemble, souvent non loin des chanterelles, ainsi que des champignons blancs et du syroezhek.

Jumeaux non comestibles

En apparence, un dubovik ressemble beaucoup à un champignon satanique. Les confondre est très dangereux, car le satanique est très toxique. Une particularité du chêne de Kele est que sa chair devient bleue lorsqu'elle est endommagée. Il a aussi des pores rouges et des taches rouges sont visibles sur la jambe.

Le champignon satanique se distingue par une forte odeur prononcée. Son chapeau est vert avec une teinte grise. Si la pulpe est endommagée, elle acquiert également une couleur bleue, mais retourne bientôt de nouveau à sa couleur d'origine.Le champignon satanique a une tige tubériforme, généralement plus épaisse que celle du dubovik. Il a un motif de maille.

Utilisation en cuisine

Ce champignon peut être mangé, mais seulement sous forme cuite. Ils doivent être traités thermiquement. Ce n'est qu'ensuite que des substances irritant les organes du système digestif le quitteront.

Ces champignons sont très nutritifs et sont donc très utilisés en cuisine. Ils ont la pulpe charnue, ont une odeur agréable. Ils sont souvent salés, marinés, ajoutés à la sauce, à la soupe. Pour les conserver plus longtemps, ils sont séchés ou congelés. Mais avant de mettre au congélateur, vous devez les faire bouillir. Ils ne bouillent presque pas, conservent des substances utiles.

champignon satanique - description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Applications médicales

L'avantage est que ce champignon contribue à améliorer l'immunité du fait qu'ils contiennent des bêta-glucanes. L'utilisation de champignons empêche le développement de tumeurs. Ils aident avec la dépression et la fatigue chronique.

Les acides aminés améliorent la mémoire et préviennent l'athérosclérose. Ces champignons font des teintures et autres moyens.

Précautions de sécurité

Comme tous les champignons contiennent de la chitine, que les enfants ne peuvent pas digérer, il est préférable de commencer à les utiliser seulement après 12 ans.

Avant utilisation, il est recommandé de faire tremper un dubovik en drainant l’eau plusieurs fois. Sinon, les substances contenues dans ces champignons auront un effet néfaste sur la digestion.

Quels sont les champignons liés?

Le fechtner borovik pour le dubovik de Kele est considéré comme lié. Ce champignon est également mangé. Son chapeau a la forme d'une demi-balle, mais avec l'âge, il devient moins convexe. Il est peint en blanc avec une nuance argentée. Sa surface est lisse, mais à humidité élevée, elle devient muqueuse. La tige de ce bolus est solide, a la forme d'un tubercule et est colorée en jaune. Un maillage rougeâtre est visible près de la base. La chair est élastique, le bonnet blanc et la jambe légèrement teintée de rougeâtre. Il n'a pas de saveur, quand la cassure devient bleuâtre. Cultivez principalement sur un sol calcaire. Préfère la forêt de feuillus. Grandir dans le Caucase, ils sont en Extrême-Orient. Vous pouvez collecter tout l'été.

Le bolet de Burrough est également un parent utilisable du dubovik.Son chapeau est grand et charnu. Au début, il est rond, puis il devient plat. Il peut être blanc ou gris. Parfois, il y a des cas avec un chapeau brunâtre. La jambe est blanche et la chair plutôt dense. Il a un goût assez prononcé et un goût sucré. Vous pouvez voir des représentants de cette espèce dans la forêt. Grandir en Amérique du Nord. Se développent souvent en grands groupes. En Europe, ne grandissez pas.

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