Rábano blanco - propiedades útiles y contraindicaciones.

Todo el mundo sabe que cualquier vegetal es un almacén de sustancias útiles. El rábano, como un claro representante de las raíces, tampoco es una excepción. Es ampliamente utilizado en la cocina y en la medicina tradicional. Al mismo tiempo, en países con climas moderados, el rábano blanco es más común. ¿De qué manera es útil y cómo debo usar este vegetal para no dañarme a mí mismo?

Vista general de la planta

El rábano es un género de plantas herbáceas de la familia Col. No todos los representantes de este tipo son adecuados como producto alimenticio. En países con un clima templado, los rábanos blancos y rojos son los más utilizados. También hay especies de esta planta, cuyas raíces son muy estrechas, y no son posibles de usar como vegetales. En total hay alrededor de 10 especies de rábanos.

Se cree que el rábano blanco no es una especie de planta natural de este género.Ella apareció al cruzar el campo de rábano y la semilla de rábano. Estas especies crecen como cultivos silvestres en Europa y América. El rábano blanco se cultiva actualmente en todos los continentes. En este caso, comen su raíz, y no la planta en sí. Esta verdura tiene su propia subespecie, que crece en Japón: el rábano oblongo Daikon.

Propiedades útiles de esta raíz fueron descubiertas antes de nuestra era. Incluso entonces, los esclavos fueron alimentados con este producto para que pudieran trabajar más tiempo. Y en algunos países, el rábano era considerado el alimento de los dioses. Entonces, en la antigua Grecia, esta verdura solo podía ser usada por el mismo Apolo. ¿Qué está cargado con esta misteriosa raíz?

Composicion

Como cualquier planta, el rábano contiene una gran cantidad de diversas vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Además, tiene otra ventaja indiscutible, como otros representantes de la col, el rábano tiene un contenido muy bajo en calorías. Es por eso que a los que quieran perder peso se les recomienda usar ensaladas con este tipo de plantas.

100 g de rábano contiene alrededor de 20 kcal.En sus otras especies - un poco más. Además, tiene casi cero contenido de grasa. Pero tiene muchos carbohidratos y proteínas. El primero casi 3 veces el último. Sin embargo, debe entenderse que estos no son carbohidratos rápidos, que pueden conducir a la obesidad, sino los llamados "carbohidratos útiles". El rábano es rico en fibra, que no es absorbido por el hombre en absoluto, pero ayuda al tracto gastrointestinal.

Entre las vitaminas del rábano, el ácido nicotínico (PP) es sobre todo, algunos representantes de las vitaminas del grupo B (ácido fólico y pantoténico, tiamina, riboflavina, piridoxina), así como el ácido ascórbico (C) y las vitaminas solubles en grasa. Los últimos incluyen retinol (A) y tocoferol (E). Todas estas sustancias contribuyen a la aceleración de los procesos bioquímicos en el cuerpo.

En términos de minerales, el rábano blanco rompe récords en calcio, magnesio, potasio, sodio y fósforo. Es gracias a ellos que este vegetal de raíz es muy útil para las personas mayores. En su cuerpo, la falta de cualquiera de estos microelementos puede causar enfermedades graves del corazón y del sistema musculoesquelético.

Propiedades utiles

Gracias a todas las sustancias reguladoras anteriores, el rábano es uno de los productos más beneficiosos para el cuerpo. Sus propiedades positivas son las siguientes:

1. Mejorar la digestión. El rábano contiene fibra gruesa, que el cuerpo humano no puede digerir. Esta fibra es necesaria para las bacterias intestinales saprofitas, que en su lugar nos producen vitaminas del grupo B. Además, la fibra irrita los intestinos y combate el estreñimiento atónico.
2. Aceleración del metabolismo. Las mismas vitaminas están involucradas en la conversión bioquímica de nutrientes en energía. Cuantas más vitaminas tenga el grupo B, más rápido tendrán lugar estas reacciones. Además, como grasa, tales sustancias ya no se depositan.
3. Fortalecimiento de la inmunidad. Gracias a las vitaminas C y E contenidas en el rábano, este cultivo de raíz es capaz de proteger contra muchas enfermedades, que van desde la gripe hasta las neoplasias tumorales.
4. Visión mejorada. La vitamina A es un precursor de la sustancia que es necesaria para el correcto funcionamiento del analizador visual. Con la falta de esta vitamina, la visión crepuscular se deteriora, lo que popularmente se conoce como "ceguera nocturna".
5. Mantener el funcionamiento del músculo cardíaco. Se necesitan tres microelementos para que el corazón funcione: calcio, magnesio y potasio. Todos ellos están contenidos en rábano blanco en grandes cantidades. El uso de esta raíz ayuda a prevenir el desarrollo de patología cardíaca.
6. Fortalecimiento de los huesos. Para que la osteoporosis no se desarrolle y los huesos siempre se mantengan fuertes, se necesitan calcio y fósforo en las proporciones correctas. El rábano blanco tiene ambos elementos, lo que lo convierte en un producto indispensable en la lucha contra la osteoporosis y las fracturas patológicas.
7. Mejorar la condición de la piel. El rábano contiene una gran cantidad de antioxidantes. Con su ayuda, el cuerpo elimina varias escorias que contribuyen al envejecimiento y al deterioro de la apariencia de la piel. El rábano con fines cosméticos se puede utilizar tanto externamente como consumido en el interior.

Por lo tanto, se puede decir que el blanco es raro, una planta muy útil que se puede comer a cualquier edad. Su composición permite a los amantes del rábano vivir una gran vejez sin las llamadas "enfermedades de la civilización". Sin embargo, es posible utilizar el rábano no todos y no siempre.

Daños y contraindicaciones.

Además, con precaución es necesario comer rábanos en pacientes con gastritis hiperácida. Esta raíz es capaz de aumentar la acidez del estómago. Los pacientes con úlcera gástrica y úlcera duodenal en la fase aguda del rábano están completamente contraindicados. Pero los pacientes con diabetes, el rábano puede ser utilizado sin restricciones.

Por lo tanto, podemos concluir que comer rábanos puede proteger al cuerpo de muchas enfermedades. Realmente ayuda a combatir los signos de la vejez, tanto externos como internos. Sin embargo, el rábano blanco puede afectar negativamente al cuerpo. En primer lugar, se manifiesta por enfermedades del tracto gastrointestinal. Es por eso que esta raíz debe consumirse con moderación.

Video: Los beneficios del rábano blanco.