Cómo hacer vino de mermelada en casa.

En cada casa seguramente habrá uno o varios frascos de mermelada vieja, que nadie comerá. No se apresure a tirarlo, el producto se puede usar como base para vino casero. También hacen una infusión para hacer cerveza a partir de mermelada, pero esta opción no es adecuada para las personas que prefieren bebidas menos fuertes. Hemos recopilado para usted una colección decente que le ayudará a hacer su propio vino. El producto no cederá a las bebidas caras en calidad.

Vino de manzana

La bebida resultante se consume fácilmente, tiene un retrogusto agridulce y un aroma sensual.

• Mermelada de manzana - 1,2 kg.
• Arroz (grano redondo, grano largo) - 220 gr.
• Levadura líquida de vino - 25 gr.
• agua filtrada

1. Es necesario esterilizar un frasco de tres litros para que el futuro vino no se arruine antes de tiempo. Para hacer esto, hervirlo, luego limpiar bien y secar.
2. Mezclar en un frasco de arroz (no es necesario enjuagar previamente) con mermelada de manzana. En otro recipiente, diluir la levadura con agua fría purificada. Cuando se hinchen, envían la composición a mermelada y arroz.
3. Agregue agua tibia hervida al frasco para que el nivel alcance el comienzo del cuello ("ganchos" del tanque).
4. Coloque un guante médico de goma en el cuello, tome una aguja y haga 3 agujeros en el dedo medio.
5. Coloque el frasco con la bebida futura en un lugar cálido (temperatura de 25 grados) y oscuro durante 3 semanas.
6. La preparación del vino le indicará el sedimento en el fondo de la lata y la composición translúcida. Después de eso, debes preparar un filtro: doblar una gasa o una venda en 6 capas, colocar un algodón entre ellas. Filtrar el vino varias veces, saborearlo.
7. Si la bebida es ácida, endulzala. El azúcar granulada (caña) se agrega a una tasa de 20-25 gr. en 1 l. el vino Si agrega azúcar, deje que el vino se infunda por otros 3 días.

Vino de frambuesa

La bebida recuerda al jugo de frambuesa, emite un ligero aroma a bayas maduras y tiene un retrogusto delicado y ligeramente ácido.

• Pasas - 165 gr.
• Mermelada de frambuesa - 1 kg.
• Agua filtrada - 2,4 litros.

1. Tome un recipiente de vidrio grande (volumen de más de 3 litros), esterilícelo y agregue mermelada. Verter en agua, mezclar, agregar las pasas sin lavar. Al final, la composición no debe ir más allá de la marca de 2/3 del volumen total de los bancos.
2. Use un guante de goma en el cuello y perfore algunos orificios en el dedo medio o índice.
3. Ponga la composición en un lugar oscuro y cálido, para que fermente. El tiempo de exposición varía de 3 a 4 semanas.
4. Prepare un filtro de filtro: coloque el algodón entre 6 capas de tela de gasa, omita la bebida.
5. Viértalo en un recipiente con una tapa ajustada, déjelo reposar durante otra semana. Si es necesario, repita el procedimiento de filtrado si se forma un precipitado después de la fecha de vencimiento.

Vino de fresa

Es muy raro encontrar vino a base de fresas en los estantes de las tiendas, pero en vano. La bebida es dulce y ligera, ideal para las mujeres. Opcionalmente, puede mezclar mermelada de fresa con grosella, para que el vino se vuelva agridulce.

• Mermelada de fresa - 1 kg.
• Pasas sin semillas - 125 gr.
• Agua purificada - 2,2 l.

1. Disolver la mermelada en 2 litros de agua tibia, mezclar. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico, espere media hora. Remoje las pasas en 400 ml. Agua caliente, dejar enfriar.
2. Conecte ambas composiciones entre sí, vierta en un frasco previamente esterilizado para que la mezcla alcance el comienzo del cuello. Tense el guante de goma en la botella y perfore un agujero en el dedo medio.
3. Enviar la siguiente bebida a un lugar oscuro para fermentar. El guante primero debe subir y luego bajar. Esta será una señal de preparación para el vino.
4. Cuando esto sucede, la mezcla debe filtrarse: primero se salta el vino a través de un colador y se eliminan las pasas. Luego haz un filtro de gasa y lana, repite las manipulaciones anteriores.
5. Al final de la infusión y la colada, vierta el vino en botellas, cierre la tapa y colóquelo en el refrigerador durante 1 mes.

Vino de cereza

La bebida se puede hacer con azúcar (vieja) o mermelada fresca. El vino resulta un poco amargo, pero se bebe con bastante facilidad. Opcionalmente, la composición puede endulzarse con azúcar de caña.

• Mermelada de cereza (bayas sin piedras) - 1 kg.
• Pasas - 125 gr.
• Agua hervida - 2 l.

1. Tomar un frasco de tres litros, ponerlo en una cacerola, cubrir con agua y hervir. Esto debe hacerse para la esterilización completa. Al final del procedimiento, seque el recipiente y continúe con la cocción.
2. Mezclar en una mermelada de masa, agua hervida caliente y pasas de uva, llevar la composición a la homogeneidad con una espátula de madera.
3. Cubra la botella con una tapa de plástico, póngala en una bolsa oscura y envíela a fermentar en un lugar cálido. El tiempo de exposición es de 12-14 días.
4. Después de la fecha de vencimiento, filtre la bebida a través de un tamiz y luego a través de un filtro de algodón y gasa. Verter en un recipiente limpio, tirar del cuello de un guante. Hacer un agujero en el dedo índice.
5. Coloque la botella en un lugar oscuro y cálido, espere alrededor de 1,5 meses. En cuanto a la preparación del vino, le diremos que primero lo levantó y luego lo bajó del lado del guante. Después de la infusión, debe volver a colar la bebida para eliminar el precipitado.
6. Prueba el vino, endulza según sea necesario. Verter una botella de plástico oscuro, dejar en infusión durante otros 3 meses.

Vino de grosella

Además del sabor agrio agrio, el vino de grosella es un almacén de vitaminas útiles.Los médicos recomiendan usarlo todas las noches por 100 gramos. Aquellas personas que padecen enfermedades del corazón. Si lo desea, puede mezclar grosellas con uvas en una proporción de 5: 1.

• mermelada de grosella - 1 kg.
• Arroz de grano largo - 220 gr.
• Pasas - 230 gr.
• Agua filtrada - 2,2 l.

1. Para comenzar, esterilice un frasco de tres litros hirviéndolo durante 10 minutos. Después del período de tiempo, enfriar, limpiar y secar.
2. Enjuague las pasas en agua purificada, póngalas en un paño de algodón hasta que esté completamente seco. Mezclar el agua, el arroz y la mermelada, agregar las pasas ya secas.
3. Coloque la mezcla en un lugar cálido (cerca de los dispositivos de calefacción), cubra con una toalla, espere 15 minutos.
4. Después de este período, apriete el guante de goma en el cuello del recipiente y haga un agujero con una aguja. Envíe la composición para infundir en un lugar oscuro, el tiempo de exposición es de 3-4 semanas.
5. Primero, el guante se eleva, luego cae sobre un lado. Esto te dirá que el vino está listo. Ahora se debe drenar a través de un colador y luego a través de un filtro de vendaje y algodón. Al final del colado endulzar el vino (opcional), embotellado. Almacenar en el refrigerador.

Cómo hacer vino de mermelada fermentada.

En la mayoría de los casos, el atasco desaparece si el contenedor no ha sido esterilizado de antemano. Sobre la no idoneidad del producto se muestra una cubierta convexa. No se apresure a tirar la composición, haga un vino de pleno derecho.

• Mermelada fermentada (cualquiera) - 1.2 kg.
• Agua purificada - 1,8 l.
• Azucar de caña - 220 gr.
• Pasas sin semillas - 50 gr.

1. Precaliente el agua filtrada a 40-45 grados, agregue la mermelada, agregue pasas (no enjuague de antemano) y la mitad de la cantidad de azúcar granulada (110 gr.).
2. Tome una botella de vidrio de cinco litros, enjuáguela con agua caliente, hierva y seque completamente. Verter la mezcla allí. En los casos en que no haya capacidad necesaria, use 2 frascos de tres litros, derramando sobre ellos la composición en cantidades iguales.
3. Apretar el guante médico en el cuello, hacer 3 agujeros con una aguja. Esto es necesario para que el gas formado "no se estanque", pero es libre de abandonar la botella.
4. Insista el vino en un lugar cálido durante aproximadamente un mes, una vez transcurrido el tiempo, agregue la segunda mitad del azúcar y envíe por otros 30-45 días.
5. Después de la fecha de vencimiento, la bebida resultante se debe drenar con una gasa y colocar algodón entre las capas.

Como puede ver, hacer vino de mermelada no es particularmente difícil. Lo principal es no violar el tiempo de exposición, observar estrictamente las proporciones y no usar la bebida sin filtrar. El guante le informará sobre la preparación del tren: al principio se levantará y luego caerá.

Video: Cómo hacer vino en casa.