Cómo cocinar sopa de guisantes con carnes ahumadas: 4 recetas

Hace mucho que los guisantes son famosos por sus propiedades beneficiosas. Los platos a base de leguminosas están ganando popularidad. Particularmente relevantes son las recetas para sopas con la adición de salchichas de caza, tocino, champiñones y otros alimentos ahumados. Como cualquier otra cosa, cocinar el primer curso incluye ciertas características que deben ser consideradas. Destacan las recetas más deliciosas.

Sopa De Guisantes Con Tocino

Antes de hablar sobre posibles variaciones del producto, considere la receta clásica para sopa con ahumado.

• Guisantes (preferentemente machacados en dos) - 270 gr.
• Zanahorias - 2 piezas mediano
• Cebolla amarilla - 2 uds.
• Patatas - 750 gr.
• Costillas De Cerdo Ahumadas - 600 Gr.
• tocino - 350 gr.
• hoja de laurel (al gusto)
• pimienta, sal
• aceite de girasol
• greens

1. Coloque las costillas de cerdo en la olla, vierta sobre agua hirviendo y colóquelas en la estufa.Encienda a fuego medio, cocine a fuego lento durante 45 minutos, sin cubrir con una tapa.
2. Después del tiempo, retire las costillas, enfríelas un poco. Retire la carne de los huesos, córtela en trozos pequeños y envíe al caldo para continuar con el procesamiento.
3. Vierta los guisantes en un colador, enjuague los granos con agua corriente varias veces para eliminar la placa. Ponlo a las costillas de cerdo, cocina unos 30-40 minutos más.
4. Rallar la zanahoria con una sección fina, cortar la cebolla en pequeños cuadrados. Triture el tocino en rebanadas finas o cubos (opcional).
5. Vierta el aceite vegetal en una sartén con fondo graso profundo, caliéntelo al máximo. Enviar la cebolla al asado hasta que esté dorada.
6. Luego, agregue zanahorias, si es necesario, agregue más aceite, porque la verdura absorberá todo.
7. Toma otra sartén con un revestimiento antiadherente, fríe en rebanadas de jamón sin aceite vegetal. Mezclar el tocino con las cebollas y las zanahorias.
8. Pelar las papas, picarlas en cuadritos o rebanadas, agregarlas a los guisantes y la carne. A continuación, agregue una fritura con tocino, mezclar.
9. Picar las hierbas (eneldo, perejil), agregar a la olla con la sopa.Pimienta, sal, tirar 5 trozos de laurel.
10. Hervir la sopa con una tapa medio cerrada. La papa le informará sobre la preparación del plato: debe ser suave, completamente cocida.

Sopa De Guisantes Con Champiñones

• Costillas De Cerdo Ahumadas - 600 Gr.
• Guisantes partidos - 230 gr.
• Salchichas de caza - 180 gr.
• Bacon (preferiblemente ahumado) - 160 gr.
• Champiñones secos - 45-50 gr.
• Patatas - 650 gr.
• zanahorias - 1 pieza
• Cebolla blanca - 1 ud.
• aceite vegetal
• apio - 1 tallo
• sal, pimienta
• hoja de laurel

1. Verter los champiñones secos en un recipiente y remojarlos en agua caliente, dejarlos durante media hora.
2. Enjuague los guisantes varias veces, muévalos a la sartén, agregue las costillas ahumadas.
3. Vierta el agua hirviendo sobre los guisantes y las costillas, ponga la olla a fuego lento, cocine durante aproximadamente 1 hora.
4. Rebane el tocino ahumado y las salchichas de caza de manera conveniente, agregue al caldo.
5. Retire las costillas, déjelas enfriar, luego separe la carne de los huesos. Triturar en trozos pequeños, volver a poner en el caldo. Si prefiere comer carne con huesos, omita este paso y continúe con el siguiente paso.
6. Coloque las salchichas picadas y el tocino en una cacerola, sal y pimienta.
7. Retire los champiñones empapados, exprímalos con agua, córtelos en rodajas finas y envíelos a la sopa. Hervir durante unos 20-25 minutos.
8. Cortar las cebollas y el apio en rodajas finas, frote las zanahorias. Prepare una fritura procesando las verduras en una sartén con aceite vegetal agregado.
9. Picar las papas en cubos pequeños, colocarlas en la sopa y cocinar hasta que estén listas.
10. Agregue la hoja de laurel, después de cocinar, deje reposar la sopa durante aproximadamente media hora para que el sabor quede completamente descubierto.

Sopa De Guisantes Con Crutones

• Guisantes partidos - 280 gr.
• Costillas De Cerdo Ahumadas - 350 Gr.
• Solomillo De Buey - 750 gr.
• Cebolla blanca - 2 uds.
• Patatas - 300 gr.
• Pechuga Ahumada - 240 gr.
• Tocino Ahumado - 210 Gr.
• Pimienta búlgara - 1 pieza.
• Pan de centeno - 220 gr.
• ajo - 4 dientes
• Zanahorias - 2 piezas
• Aceite de maíz - 80 ml.
• pimienta, sal

1. Verter los guisantes en un recipiente, llenarlo con agua fría filtrada, dejar reposar durante 1 hora.
2. Envíe las costillas de cerdo, el solomillo de ternera al hueso en una cacerola grande. Verter con agua hirviendo, poner en la estufa, encender un fuego pequeño, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-2.5 horas.
3. Para aumentar la riqueza del caldo, agregue a la sopa 1 zanahoria, corte en aros, y 1 cebolla, troceada en 4 partes. En este caso, no olvide agregar constantemente agua en el caldo hirviendo.
4. Al final, obtienes 2.3-2.5 litros de caldo sabroso. Después de dos horas la carne estará lista, se debe sacar.
5. Agregue a las cebollas hervidas y las zanahorias lavadas e infundidas con guisantes, enfréntelos en la estufa durante aproximadamente media hora.
6. En este momento, proceder a la limpieza de las patatas. Córtelo en cubos, envíelo a la sopa, cocine hasta que esté listo, que puede verificarse con un tenedor (el dispositivo caerá en la fruta).
7. Picar el lomo en trozos pequeños, colocar en una cacerola con la sopa, cocinar hasta que estén tiernos. Sopa de sal y pimienta, agregue verduras si lo desea.
8. Cortar el tocino ahumado en tiras, freírlo en una sartén con la adición de aceite de maíz. Moler de una manera conveniente (pajitas, cubos), pimienta búlgara, cebollas y zanahorias, enviar a la carne asada.
9. A continuación, agregue la fritura cocida a la sopa, guárdela en la estufa durante aproximadamente un cuarto de hora.
10. Cocinar los picatostes. Corte el pan en cubos medianos, caliente la sartén, agregue la mantequilla y agregue el ajo. Una vez que esté listo, agregue los picatostes, freírlos hasta que estén dorados.

Antes de servir, espolvoree el plato con crutones cocidos y verduras.

Sopa De Guisantes Con Salchicha En Una Cocina Lenta

El plato se considera dietético, porque se prepara sobre la base de filete de pollo.

• Filete De Pollo O Pechuga - 600 gr.
• Salchicha Ahumada - 300 gr.
• Guisantes secos triturados - 350 gr.
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• Patatas - 400 gr.

1. Antes de cocinar, llene la ciudad con agua fría y deje reposar durante la noche. Después de la fecha de vencimiento, enjuáguela y colóquela en una cacerola, cocine por 1 hora.
2. Picar las cebollas y frotar las zanahorias, cortar las patatas en cuadrados, cortar la salchicha.
3. Divida el filete de pollo de manera tal que haga pequeños pedazos. A continuación, freírlos con mantequilla en el modo "Freír" durante 10 minutos.
4. Luego envía las cebollas a la carne con zanahorias, salchichas y guisantes. Supervise la condición de los vegetales, tan pronto como se ablanden, cambie el modo a la indexación "Sopa".
5. Vierta el agua filtrada en la olla de cocción lenta, agregue las papas, las especias al gusto, las verduras. Sal, pimienta, hierva hasta que se apague el temporizador.

Muchos argumentan que los alimentos saludables pueden no ser sabrosos, pero este concepto erróneo es erróneo. La sopa de guisantes con carne ahumada es una gran prueba de ello.Usa la receta "Clásicos del género", cocina un plato con champiñones o crutones.

Video: receta de sopa de guisantes con carne ahumada en una olla de cocción lenta