Cómo freír pimiento búlgaro

Los gourmets aprecian las variedades de pimiento dulce por su aroma vegetal fragante con notas especiadas que complementan muchos platos. Puede cocinar frutas carnosas como un bocadillo independiente con un mínimo de ingredientes. Nuestro artículo presenta una selección de varias recetas interesantes de pimienta búlgara, que puedes freír rápidamente sin problemas innecesarios en la cocina.

Cómo elegir el pimiento dulce para extinguir.

Cómo elegir verduras para ensaladas, casi todo el mundo lo sabe, lo principal es que los productos son frescos y jugosos. Hay varios secretos para el tratamiento térmico:

1. Las verduras aromáticas le dan un sabor más picante, por lo que debe elegir la fruta madura, que a menudo emana un sabor apetitoso incluso en la ventana.Sobre todo se nota con pimiento rojo y amarillo.
2. Cuanto más carnosa sea la fruta, mejor se cocinará.
3. La pimienta recién cosechada siempre le da un sabor más rico, así que preste atención a la apariencia de la verdura: la superficie debe ser lisa, sin arrugas y el tallo es jugoso y de color verde brillante.

En el surtido y tostado se revelan una variedad de pimientos dulces, porque cada una de las variedades tiene su propio sabor. Elija paprika, naranja, amarillo, pimiento verde, variedades de jardín locales. Los pimientos picantes agregarán un toque de luz a algunas recetas, para que pueda tomar con seguridad el jalapeño, el pimiento verde y un poco de chile.

Es importante Lo principal es que no hay rastros de moho o áreas oscuras en los pimientos.

Cómo cocinar pimienta

Hay muchas recetas para la preparación de pimientos: se hornean con granos de pimienta enteros o se rellenan. En este caso, el relleno puede ser carne, pescado y otras verduras: cebollas, zanahorias, apio, coliflor y también cereales. Como plato de lentejas, la pimienta se rellena con arroz y verduras: maíz, zanahorias, cebollas, parey, judías verdes.El relleno para el relleno se mezcla no solo con arroz, sino también con sémola de trigo o cebada, y se cocina una fritura, así como salsa de tomate.

En la cocina caucásica hay platos como el lecho. Pimiento en escabeche en una salsa agridulce, adquiriendo un sabor inigualable. Plato de pimienta y se puede freír en salsa de ajo, guisado en crema agria con albahaca.

Lo más común y versátil, y lo más importante, la forma más rápida de cocinar pimienta, es limpiarlo, cortarlo en anillos y freírlo en aceite con la adición de otras verduras o pasta de tomate. Tal pimienta se convierte en una buena salsa vegetal para cereales y carne o un aderezo para los primeros platos (borsch, shchi). El relleno de verduras hace que los platos sean saludables, enriquece los alimentos con fibra y vitaminas, y también le da un sabor único.

Se agregan pimientos finamente picados al caviar de calabaza y berenjena, salteado y varios guisos de verduras. Gracias a los condimentos búlgaros, los platos se vuelven fragantes y adquieren un suave sabor sureño.

Si le gustan las especias moderadas, las salsas agridulces y la cocina sureña dietética, que es nutritiva y ligera para el cuerpo, definitivamente debe enriquecer su dieta con pimiento.

¿Qué condimentos son adecuados para los pimientos dulces?

Puedes elegir varios sabores.

1. Si desea cocinar pimientos de manera nutricional, concéntrese en la cocina del sur de Europa, use aceite de oliva, hojas de laurel, agregue jugo de limón, albahaca y nuez moscada. Cuando el aderezo de pimienta se sirve con pescado, se puede agregar romero, cebolla, perejil y apio.
2. El pimiento de las verduras armoniza bien con los tomates, las berenjenas, las zanahorias, las chirivías, las cebollas, el brócoli y las coles blancas o de Bruselas.
3. Para hacer un plato picante pronunciado de la cocina del sureste, agregue la cúrcuma, el curry, el azafrán, el ajo a la pimienta. En algunas recetas, los pimientos se combinan con canela, clavo, hinojo.
4. Los platos picantes mexicanos generalmente complementan el chile picante, la pimienta negra, el ajo, la cebolla, los frijoles y el maíz.
5. La cocina del norte ha aportado su sabor a la cultura de cocinar pimienta, agregando bayas, raíces y nueces a la verdura.

Recomendaciones generales para cocinar pimientos.

Para hacer que la pimienta en su mesa sea sabrosa y atractiva, siga algunas reglas importantes al procesarla:

1. Antes de freír, la pimienta debe lavarse y secarse para evitar salpicaduras innecesarias de aceite.
2. Para limpiar el pimiento de los granos amargos, que no solo arruinan el aspecto, sino que también distorsionan mucho el sabor y la impresión del plato, debe cortar el "sombrero" con una cola y cortar el núcleo en un círculo.
3. Los pimientos jugosos guisan perfectamente en su propio jugo, por lo que puede elegirlo de manera segura para la preparación de platos dietéticos. Asar pimientos no requiere mucho aceite, solo cubra los pimientos y la verdura estará suave, tierna y muy fácil de digerir.
4. La pimienta se cocina rápidamente, por lo que en combinación con otras verduras, se agrega a la sartén una de las últimas, de lo contrario las rodajas se queman, se secan o se recogen con aceite.

No olvides que la pimienta contiene un nivel bastante alto de azúcares naturales. Esto debe tenerse en cuenta al calcular la cantidad de sal en un plato.

Sugerencia Para quitar la cáscara de la pimienta, puede hervirla por un corto tiempo en agua hirviendo o cocinarla. Después de eso, la piel exterior se exfoliará y la carne se volverá suave y sabrosa.

Freír el pimiento en salsa de tomate

Una de las recetas clásicas con tomate y ajo nos presenta la pimienta en.Como un sabroso aperitivo o segundo plato.

Para cocinar necesitarás:

• Tomates - 500 g
• Ajo - 4 dientes.
• Aceite de girasol - 50 g.
• Pimienta negra molida, cilantro, sal, azúcar - al gusto.
• Aceite de girasol - 50 g.
• Albahaca fresca - 3-4 ramitas.
• Pimienta dulce fresca - 4 pzas.

Los tomates deben ser pelados, para esto se cortan con una cruz y se ponen agua hirviendo durante medio minuto. Luego, los tomates obtienen una cuchara ranurada o se vierten a través de un colador y vierten agua fría. Después de tal "alma contrastante", la película se exfolia por sí misma.

La salsa se estofa durante unos 30 minutos bajo una tapa, luego se retira del fuego y se deja enfriar. Puede moler la mezcla con una licuadora hasta que quede suave.

Los pimientos se pueden asar enteros o pelados. La carne se extiende sobre la sartén y se cocina por todos lados hasta que esté dorada.

Preparar un bocadillo vegetal de 40-60 minutos. Servir el plato, verter sobre la salsa y decorar con verduras frescas. Estos pimientos van bien con pescado, carne, cereales o como un plato separado.

Receta para asar delicioso

Para complementar las gachas magras, las chuletas o las empanadas de pescado, puede cocinar un aderezo rápido con pimientos dulces y verduras.

Toma estos ingredientes:

• Pimienta búlgara - 1 pieza.
• Cebolla - 1 pieza
• Zanahorias - 1 pieza
• Albahaca, orégano fresco o seco.
• Tomate - 1 pieza O 1 cucharada. pasta de tomate
• Cilantro molido, sal, azúcar.
• El aceite de girasol.

Lave y limpie todas las verduras. Picar la cebolla y el pimiento en medio aros, y la zanahoria en tiras, picar las verduras. Calentar la sartén, verter el aceite. Primero, fríe las cebollas para que se ablanden, agregue zanahorias, pimientos y hierbas, sal las verduras y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves. Antes de retirar del fuego, agregue un poco de azúcar y un tomate a la salsa (el tomate fresco se corta en cuartos de anillos delgados), se agita y se deja debajo de la tapa, apagando el fuego.

Video: Cómo cocinar deliciosos pimientos asados ​​con ajo.