Cómo almacenar el calabacín en casa

Cómo almacenar calabacines en casa - una pregunta para aquellos que desean extender el verano durante todo el invierno. Lo más sencillo es cosechar o congelar la fruta. Pero a veces hay un deseo de probar el calabacín fresco. ¿Y dónde conseguirlos en el invierno?

Ubicaciones de almacenamiento

Mantener la fruta en casa es muy sencillo. Es importante empacarlos correctamente. Y hasta la primavera, pueden mentir:

• debajo de la cama
• en la puerta del balcón
• en la bodega
• en la terraza
• en la puerta principal
• en el sotano
• en la nevera

Cualquiera de estos lugares de almacenamiento es adecuado para el calabacín solo si se cumplen tres condiciones. Baja temperatura, oscuridad (obligatorio), sequedad.

Consejo Diferentes fuentes indican diferentes temperaturas. Oscila entre 0 y 20ºC. Una gota tan grande es sospechosa. Para no equivocarse, es necesario elegir un término medio. Grados 10-12 es suficiente.

Cómo elegir el calabacín

No todas las variedades de calabacín son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Algunos fabricantes proporcionan información sobre paquetes de semillas, pero en su mayor parte son silenciosos. Que hacer Sí, basta con ver el momento de maduración, ya que siempre están escritos. El calabacín ultra temprano y temprano no se almacenará exactamente por mucho tiempo.

Las frutas de maduración tardía tampoco son adecuadas. No es suficiente recolectar calabacines del jardín y tirarlos en una pila en el sótano. Un mes después, en lugar de verduras, puedes obtener una pirámide fétida con hermosos arbustos de moho.

Elige la fruta así: rasca suavemente la cáscara con la uña. Si hay un rastro, entonces el calabacín no funcionará. Si los arañazos no son visibles, no dude en recogerlos para guardarlos. Por cierto, las uñas deben ser naturales. Artificial donde quieras garabatear si lo deseas.

Además de verificar la densidad de la cáscara, evalúe la apariencia y el tamaño. La longitud del feto menor de 14-16 cm no debe tomarse. La mejor opción es de 20 a 40 cm. El calabacín esférico se mantiene peor que el alargado. Ideal si el diámetro es de 6 a 15 cm.

Si el calabacín no se cultiva solo, sino que se compra en el mercado o en una base vegetal, entonces elíjalos de la misma manera. Solo aquí sobre el momento de maduración habrá que adivinar.Entonces es mejor dar preferencia al calabacín, y no a las variedades de frutas brillantes.

A continuación, examine el calabacín. Cualquier daño a la piel, ya sea una abolladura, arañazos, manchas, es una ruta directa al reciclaje.

Por todos los medios recolecta melones antes de las heladas. Esto suele ser el principio y el final de septiembre. Tales frutos no mienten por mucho tiempo. En el exterior, son fáciles de identificar: aparecen inmediatamente manchas acuosas y oscuras en la cáscara.

Por cierto, el calabacín lácteo se almacena maravillosamente en el refrigerador durante 3 semanas. Simplemente se envuelven en papel, dejando un pequeño agujero.

Consejo ¿Te gustó el calabacín? Suave, suave, hermosa, pero no puedes decidir si guardarla o no. Sí, todo es simple! Cortar otra fruta del mismo arbusto. Semillas pequeñas y pulpa densa - un signo de buena calidad de conservación.

Métodos de almacenamiento

Las calabazas para el almacenamiento fresco de invierno se deben ensamblar, empaquetar y arreglar adecuadamente. Entonces el resultado será maravilloso.

Limpieza
En clima seco y soleado en la mañana con un cuchillo afilado corta la fruta. La cola se deja al menos 7 cm de largo. Deje que el calabacín se caliente al sol todo el día.Por la noche, suavemente con un paño suave, sacuda la suciedad de la piel, si es. ¡Es absolutamente imposible lavar los melones antes de ponerlos! La capa superior de cera se lava, lo que protege al vegetal de la penetración de bacterias y gérmenes.

Si el clima es lluvioso, las verduras cortadas se secan primero en una habitación seca, eliminan la suciedad y luego se retiran para su almacenamiento.

Embalaje
Puede ser papel grueso, esteras, paja, arpillera, cartón, trapos suaves. Una litera se coloca en el fondo de una caja adecuada, las calabazas se ponen en una capa. Entre ellos, también, está la camada. La cubierta superior de calabacín no está cubierta.

Ubicación
Las cajas de almacenamiento se colocan de manera que no caigan sobre la luz y la humedad. Con este tratamiento, los frutos mienten hasta marzo. En la nevera - 3 meses.

No es deseable poner las cajas en los armarios. Aunque está oscuro allí, todavía está caliente para el calabacín.

Si se elige una bodega o bodega, debe tratarse previamente con un comprobador de azufre. O simplemente blanquee las paredes y el techo con cal con la adición de vitriolo azul. Esto elimina las plagas y las bacterias putrefactivas.

Cuando la habitación está demasiado húmeda, se guardan así: en una bolsa de papel o en un cubo abierto, se deja una cal o sal común durante una semana.En lugar de estas manipulaciones, puedes colocar varios ladrillos rojos secos en el interior y luego cambiarlos periódicamente.

Consejo Si el espacio lo permite, entonces puedes hacerlo sin cajas. Solo coloque papel o paja, ponga calabacitas y disfrute el invierno con verduras frescas.

Método alternativo

Cuando no hay suficiente espacio, y quiero ahorrar más calabacines, ¡las medias de nylon comunes te ayudarán! Las frutas se preparan, como se describió anteriormente, se ponen las medias una a una y se cuelgan en un lugar adecuado con la pierna hacia abajo. No deben tocarse.

Consejo En lugar de medias kapron puedes usar bolsas de malla.

Pequeñas sutilezas

1. Las frutas maduras se almacenan mucho peor que las maduras. Su sabor es desagradable, con amargura. Y para acercarse a tal calabacín solo se puede con una sierra o un hacha, es una cáscara demasiado gruesa.
2. Para absorber el exceso de humedad los melones se espolvorean ligeramente con una fina capa de tiza triturada. ¡No las limas!
3. Casi todas las variedades de calabacín se almacenan a veces mejor que el calabacín, sin perder el sabor y el valor nutricional.
4. Durante el almacenamiento invernal de calabacín en casa se inspeccionan regularmente. Todo el mundoCualquier mancha en la cáscara hace que el procesamiento de esta fruta sea lo primero. De lo contrario, puede pudrirse e infectar las verduras cercanas.
5. Si en un futuro cercano no hay planes para probar el plato de calabacín, simplemente se limpia el betún y se pela, se corta en pedazos adecuados para cocinar y se coloca en el congelador. Entonces seguramente será útil.
6. Las calabazas con cáscara de piel oscura poseen mayor calidad de conservación que las claras.
7. Muchos en el apartamento tienen un armario o despensa. Si la temperatura lo permite, puedes arreglar el calabacín allí.
8. La cocina tiene otro lugar donde puedes almacenar verduras. Para muchos, los estantes inferiores de los gabinetes no se usan, porque están muy lejos por mucho tiempo después de los platos. Si presionas las cacerolas, es posible colocar varias frutas.
9. Balcón aislado también es genial. Solo es necesario cerrar los melones de la luz con un paño grueso, pero verifíquelos más a menudo.
10. Algunas personas recomiendan envolver las calabazas en los periódicos en ausencia de otro. También se ponen debajo del fondo. Recomendamos encarecidamente no hacer esto. La tinta de impresión contiene plomo. Deja una pequeña cantidad, pero aún así. ¿No hay bolsa vieja o trapo?
11. Existe la opinión de que el calabacín, cultivado de manera rassadnym, se almacena peor que la semilla plantada inmediatamente en un lugar permanente.
12. En la misma habitación no coloque un número de calabacines y manzanas. Los últimos emiten etileno, lo que daña las hortalizas.
13. Los locales con calabazas se ventilan regularmente.

¿Cómo guardar el calabacín en casa? Observando la tecnología. Por supuesto, hasta el próximo verano, los melones no se dejarán mentir. Ya en marzo, las semillas germinan dentro de la fruta, la carne se vuelve amarga, friable. Pero complacer a tus seres queridos en invierno con verduras frescas es bastante real.

Video: Cómo congelar el calabacín para el invierno.