Cómo almacenar los frijoles para no tener errores.

Frijoles - cultura muy sabrosa y saludable, que da una cosecha rica. Es por eso que el aterrizaje bajo los frijoles se da un lugar especial en el sol. Sin embargo, plantar y cultivar una cosecha rica no es suficiente, es muy importante preservarla. Después de todo, aparte de usted, hay quienes desean deleitarse con deliciosos frijoles, es decir, una semilla de frijol. Incluso si ha retirado los frijoles en un recipiente hermético, después de un par de meses solo puede encontrar frutas con fugas que se comen con esta plaga. Es por eso que el almacenamiento de frijoles es fundamentalmente diferente del almacenamiento de otros cereales.

Gorgojo de frijol

Este insecto vive en las camas, en el lugar de almacenamiento de frijoles (por ejemplo, en almacenes), justo en las vainas verdes. Para la vida activa y las plagas reproductoras se necesita alta humedad, alimentos en forma de frijoles y la estación cálida. El gorgojo penetra en la vaina de frijol y pone en ella unas 30-50 larvas. Después de unas pocas semanas, las larvas crecen y se convierten en adultos.La hembra puede poner huevos no solo en la vaina de frijoles, sino también dentro del propio frijol. Aquí es donde las plagas pueden aparecer en un frasco herméticamente cerrado.

Es necesario deshacerse de los granos de frijol en la etapa de siembra. Antes de plantar frijoles, el suelo es tratado cuidadosamente con pesticidas. Solo los granos idealmente uniformes y absolutamente enteros de frijoles deben poder aterrizar. El gorgojo pone las larvas dentro del frijol, debajo de su película delgada. Si las larvas junto con el frijol infectado caen al suelo, puede echar a perder toda la cosecha.

Cómo preparar los frijoles para el almacenamiento.

La seguridad de los frijoles es su secado. Los frijoles secos se pueden almacenar durante años y ninguna plaga no le tiene miedo.

1. Recogemos los frijoles del jardín, justo en las vainas.
2. A continuación, los frijoles deben dejarse en un lugar bien ventilado y soleado. En las aldeas, los frijoles siempre se secaban en la cerca.
3. Puede espolvorear frijoles en el balcón colocando previamente un periódico o papel limpio en el piso.
4. Se tarda unos 10-15 días para secar los frijoles. Los frijoles se secan si la vaina se vuelve amarilla, desmenuzable, ligeramente abierta. Los granos deben ser duros.
5. Después de eso, los frijoles se deben verter en una bandeja para hornear y calentarlos ligeramente. La temperatura de calentamiento es de unos 60 grados, el tiempo es de al menos media hora. El calor mata las posibles larvas y ayuda a que los frijoles se almacenen durante mucho más tiempo.
6. Se pueden comer frijoles calientes, pero no son adecuados para plantar.
7. Si necesita semillas que permanezcan viables, pero que estén protegidas de plagas, coloque una bolsa de frijoles por un tiempo en el congelador. Las bajas temperaturas destruirán las larvas del gorgojo, pero dejarán el grano "vivo".

Después de tal procesamiento por fases, no se puede tener miedo de los insectos y otras plagas.

¿Dónde y qué almacenar los frijoles?

Después del secado, los frijoles deben colocarse en un recipiente hermético. Esto puede ser un frasco de vidrio, una bolsa de plástico o un recipiente de plástico. Lo principal es que ninguna criatura viva podría entrar. Si va a almacenar frijoles durante mucho tiempo, puede proceder de la siguiente manera. Caliente los frijoles en una bandeja para hornear o en una sartén seca con una tapa. No permita que los frijoles estallen. Después de eso, transfiéralos a frascos esterilizados limpios y cierre la tapa.El banco debe estar abierto sólo en invierno.

Mantenga los frijoles en un lugar fresco y oscuro. Si tiene miedo de que en los frijoles pueda obtener un grano, los frijoles deben mantenerse en el frío. Los granos toleran perfectamente las bajas temperaturas y no pierden su sabor y propiedades nutricionales. Antes de la aparición de los frijoles helados se puede mantener en el congelador, y luego poner en el balcón.

Es muy importante no mantener los granos calientes, ya que el aire húmedo y cálido contribuye a la germinación de los granos. No comen brotes de frijol como alimento, pero es posible plantarlos (si hay manantial en el patio). Si va a almacenar los frijoles en una bolsa de lona, ​​primero bájelos en una solución salina. Después de eso, secar la tela sin enjuagar. La bolsa salada protegerá sus granos, no solo de los granos, sino también de otros insectos.

Cómo almacenar los frijoles

Los siguientes consejos te ayudarán a guardar los frijoles hasta la próxima cosecha.

1. Si la cosecha de frijoles resulta ser muy rica, y usted espera guardarlos no por un año, sino por varios años, debe hacer lo siguiente. Vierta un poco de ceniza en el fondo de las latas esterilizadas y luego agregue los frijoles.Después de abrir el frasco, simplemente se deben lavar los frijoles antes de cocinarlos. La ceniza protege el grano de varias plagas e insectos.
2. Para evitar insectos en los frijoles, ponga varias rebanadas de ajo en un recipiente con frijoles.
3. Si hay muchos frijoles, puede ser almacenado en cajas o cajas. Sin embargo, las paredes del contenedor primero se deben colocar con papel de periódico. La tinta de impresión protege el cultivo contra la infiltración de insectos.
4. Los frijoles se pueden almacenar en cajas de cocina a temperatura ambiente. Sin embargo, será mucho mejor si mantiene la bolsa de frijoles en el frío, en el sótano, el armario y el sótano.
5. Si el gorgojo del frijol una vez ha arruinado su cosecha, puede proteger los frijoles de la siguiente manera. En un bol con frijoles, coloque una ramita de romero, eneldo o caléndula. Muchos insectos, incluido el gorgojo, no toleran tales aromas.

Con estos consejos, podrás cocinar platos de alubias durante todo el año.

Cómo ahorrar judías verdes

Las judías verdes tienen un sabor especial y un aroma delicado. Si desea mantener el delicado sabor de primavera de los frijoles jóvenes, puede congelarlo.

Para congelarte necesitas tomar vainas frescas, recién recolectadas. Las vainas de judías verdes deben lavarse a fondo y cortarles la cola. También es necesario cortar todos los puntos negros y daños en la superficie de la cápsula. Si antes de cocinar los frijoles lo cortas en trozos pequeños, hazlo. Las vainas de frijol pueden ser congeladas y enteras, sin cortar.

Entonces los frijoles necesitan blanquear. Tire las vainas de frijoles en agua hirviendo por tres minutos, y luego coloque una taza grande con hielo. Cuando hayan transcurrido tres minutos, retire los frijoles del agua hirviendo y sumérjalos en el agua helada. Este método de procesamiento de frijoles ahorrará el máximo de propiedades y sabor útiles.

Los frijoles deben estar completamente secos antes de congelarlos. Extienda los trozos de frijoles procesados ​​en una servilleta limpia y deje que el exceso de agua se drene. De lo contrario, se forman cristales de hielo en los granos, lo que privará a las judías verdes de un sabor especial. Después del secado, distribuya las vainas en paquetes para que, si es necesario, tome solo una porción y no descongele el exceso.

Los frijoles son un producto sabroso y nutritivo que se utiliza en la preparación de muchos platos. Los vegetarianos no pueden imaginar la vida sin frijoles, porque estos frijoles son iguales en cantidad a las proteínas con la carne.El consumo regular de frijoles ayuda a mejorar el trabajo de los riñones, tracto gastrointestinal, sistema nervioso. Si comes frijoles a menudo, no le temes a la placa ni a la piedra. Siembre y cultive frijoles, proteja los cultivos de los insectos y luego podrá disfrutar el sabor y el valor nutricional de este producto durante un año.

Video: almacenamiento adecuado de frijoles.