Cómo almacenar manzanas secas en casa.

En un año especialmente rico en manzanas, muchos residentes de verano y jardineros literalmente no saben qué hacer con tanta cosecha. Y las mermeladas de compota parecen estar cerradas durante el invierno, y el manzano continúa trayendo nuevas frutas, sabrosas y saludables. Puedes guardar las manzanas, solo necesitas secarlas. Con el almacenamiento adecuado, se pueden guardar casi hasta la próxima cosecha. Las manzanas deshidratadas no solo son sabrosas, sino también útiles, porque el secado le permite guardar todas las vitaminas y la glucosa. El consumo constante de manzanas en cualquier forma contribuye a la normalización del tracto digestivo, mejora la visión, estabiliza la presión arterial, promueve el desarrollo de la memoria y el cerebro.

Cómo secar manzanas para almacenamiento a largo plazo

Por lo general, las frutas secas, maltratadas y con gusanos se utilizan para el secado, mientras que el conjunto se puede conservar por completo. Cuando limpie manzanas de partes dañadas y agujeros de gusano, debe tener mucho cuidado.No permita que las partes dañadas de las manzanas se sequen, de lo contrario un agujero de gusano puede dañar todas las manzanas secas.

1. Las manzanas necesitan ser lavadas y cortadas por la mitad. Retire el núcleo y todas las áreas dañadas. No es necesario pelar la piel, ya que contiene una mayor cantidad de nutrientes.
2. Las manzanas se oscurecen en el proceso de corte, y para evitar que esto suceda, deben mantenerse en una solución salina débil. Además, protege las frutas picadas del asentamiento de mosquitos, abejas y mosquitos. Si esto no se hace, las manzanas no se almacenarán por mucho tiempo; los insectos traerán alguna infección a las frutas limpias y las rodajas secas comenzarán a cubrirse de moho y podredumbre. Agregue un par de cucharadas de sal al agua tibia y sumerja las manzanas en la composición cocida durante 10 minutos.
3. Las manzanas empapadas se pueden secar "cuentas". Para hacer esto, toma una aguja gruesa y un hilo bastante grueso. Comience a ensartar los trozos de manzanas en un hilo, perforándolos con una aguja. Para mantener las manzanas bien, debes ensartarlas de modo que la aguja penetre en el centro de la cáscara de la manzana. Es más denso que la carne, y será mejor mantener una rebanada en una cuerda.
4. Después de que todas las frutas se ensartan, las "cuentas" hechas deben colgarse en un lugar bien ventilado. Es mejor colgar manzanas en el balcón, al aire libre.Las manzanas estarán completamente secas cuando se vuelvan casi sólidas, no emitirán líquido cuando se presionen. Sin embargo, este método de secado es adecuado solo en caso de que no se esperen lluvias en un futuro cercano.
5. Puedes secar las manzanas en un secador especial para verduras y frutas. Si no tiene una unidad de este tipo, puede secar rápidamente las manzanas en un horno convencional en una rejilla fina. Coloque los lóbulos en rodajas en la rejilla para que las manzanas estén en una capa, no las toque, y luego ajuste la temperatura de calentamiento mínima. Por lo general, a 80-100 grados, las manzanas se secan durante varias horas. Entonces necesitan conseguirlos y dejarlos enfriar.
6. No se apresure a recoger manzanas secas en contenedores, contenedores y bolsas. Necesitamos una superficie grande, donde las manzanas secas puedan "alcanzar". Coloque una toalla limpia, un paño de algodón o una servilleta sobre la mesa y vacíe las rodajas. Las manzanas deben estar en un lugar ventilado, pero no deben exponerse a la luz solar directa. Voltee y agite las manzanas secas periódicamente.

Mantener las manzanas en la superficie abierta necesita unos días más. Y solo después de eso los frutos secos pueden ser enviados al almacén.

Qué almacenar manzanas secas

El recipiente para almacenar manzanas debe ser transpirable para que la fruta no se pudra ni se pudra. Además, la circulación del aire permite que la fruta se seque completamente. Pero el almacenamiento de manzanas en canastas con agujeros grandes tampoco vale la pena. Pueden arrastrarse a través de ratones y otros roedores, que tampoco son reacios a comer sus suministros.

Es mejor almacenar manzanas secas en bolsas de lona, ​​canastas especiales para verduras y frutas, un frasco de vidrio con agujeros en la tapa. Es muy bueno almacenar manzanas en cajas de cartón. Elija cajas de comida - chocolates, galletas, etc. En ningún caso, no es necesario sacar la caja de los electrodomésticos o materiales de construcción. El olor específico se absorbe en la fruta y será imposible deshacerse de él.

Donde almacenar manzanas secas

Las manzanas deben almacenarse en un lugar bien ventilado, oscuro y fresco. Si tiene un balcón acristalado, este es el lugar perfecto para almacenar frutas secas. No puede almacenar existencias en el balcón abierto: la alta humedad estropeará el producto. Las manzanas se pueden almacenar en el refrigerador, pero en este caso se deben recoger con más frecuencia y ventilar.No debe haber objetos ni productos con olor fuerte cerca del sitio de almacenamiento (por ejemplo, productos de limpieza o especias). Las manzanas absorben perfectamente los olores extraños, a menudo es imposible comerlos después de eso. Las manzanas se pueden almacenar en entrepisos, armarios, salas de almacenamiento o simplemente en los estantes superiores de los cajones de la cocina.

Cómo y cuánto almacenar las manzanas secas.

Si desea conservar la fruta durante mucho tiempo, necesita verla constantemente. Esto se puede hacer cada pocas semanas. El hecho es que una respuesta oportuna a un par de rebanadas estropeadas le permite guardar el resto del stock estratégico de frutas secas. Además, el giro constante no permite que las rodajas de manzana se vuelvan obsoletas.

Si observa que las manzanas están húmedas, se han vuelto blandas o húmedas, no importa, deben secarse nuevamente en el horno. Si los lóbulos se vuelven hendidos o incluso levemente mohosos, también pueden rehabilitarse. En este caso, enjuague cada rebanada con agua corriente y vuelva a secar las manzanas en el horno. Pero necesita secarse durante mucho tiempo para deshacerse del exceso de humedad. Mantenga la puerta del horno abierta para que el vapor se erosione.El calor no solo secará las manzanas, sino que también matará las esporas de moho. Si hay mucho moho, es mejor tirar esas manzanas, es poco probable que las salven.

A veces sucede que los insectos, insectos, insectos y arañas, infestan en un recipiente con manzanas secas. Deshazte de las plagas y sus larvas ayudarán a bajar la temperatura. Caliente las manzanas en el horno o manténgalas en el congelador y los insectos morirán.

Las manzanas secas se pueden almacenar por un tiempo muy largo, hasta varios años. Sin embargo, es mejor usar frutas secas hasta la próxima cosecha, luego preparar un nuevo lote de delicias saludables.

Qué cocinar con manzanas secas

Las manzanas secas tienen un efecto muy bueno en el cuerpo. En invierno, es un almacén de vitaminas que puede respaldar la inmunidad y proteger contra los resfriados. Las manzanas secas se pueden verter en un jarrón sobre la mesa de café, ya que no duran mucho tiempo. Pero de ellos se pueden cocinar y otras comidas completas.

1. El uso más común de las manzanas secas es la cocción con compota. De hecho, varias frutas secas le dan a la bebida un aroma afrutado, un sabor rico y un dulzor especial.Agrega un poco de pasas a las manzanas y un puñado de cerezas congeladas para obtener el color y obtén una deliciosa bebida de verano en la salida.
2. Se puede tirar una rodaja de manzana seca al hervidor cuando se prepara el té. Esto le dará a la bebida un sabor y aroma especial.
3. Si las manzanas secas se cortan y se guisan en mantequilla con una pequeña cantidad de agua y azúcar, se obtiene un relleno increíble para los panqueques.
4. Enrolle las rebanadas de manzana secas y empapadas en agua a través de una picadora de carne y agregue un poco de cáscara de limón, canela y azúcar a la masa. La mezcla se puede comer como mermelada o usarse como relleno para el pastel.
5. Agregue un par de rebanadas de manzana seca al caldero donde cocine la carne de res o las aves. La carne adquiere un delicado sabor y apetitoso aroma.
6. Prepare la siguiente mezcla, que no solo es muy sabrosa, sino que también es increíblemente útil. Machacar las manzanas, agregar las nueces, las pasas y la miel. La mezcla resultante debe enrollarse en bolitas pequeñas y espolvorearse con chips de coco. Tal dulce natural y atractivo seguramente complacerá a su hijo. No solo fortalecen el sistema inmunológico, sino que también elevan perfectamente la hemoglobina.

En invierno, cuando las manzanas frescas comienzan a subir de precio, las rebanadas de manzana seca son una verdadera salvación para muchas amas de casa. Se pueden comer como mermeladas o agregarse a muchos platos.

Se ha demostrado científicamente que el secado es la forma más útil, óptima y natural de conservar las vitaminas en las manzanas. Secar manzanas, almacenar, almacenar frutas secas adecuadamente y siempre habrá algo en su cocina que complacer a la familia.

Video: Cómo almacenar alimentos secos.