Contenido del articulo
Tal habitante del bosque, como un hongo blanco, tiene un aspecto no estándar, que difiere significativamente de las especies comestibles típicas. Además, este hongo tiene un color único, que no se ajusta a la idea habitual de los hongos silvestres comunes para una persona promedio.
Descripción de la especie.
El escarabajo blanco es un hongo comestible, el más reconocible entre los amantes de la caza tranquila. Además, este tipo es el más adecuado para la recolección y posterior preparación de platos culinarios.
Me gustaría llamar la atención sobre el hecho de que el escarabajo blanco es difícil de confundir con otros hongos similares, lo que se explica por su forma inusual. El gorro de ejemplares jóvenes de forma oblonga, en forma de huevo. Con el crecimiento del hongo, toma la forma de una campana debido al hecho de que sus bordes inferiores se abren, separándose de la pierna.Representantes muy antiguos de la especie se distinguen por un gorro de forma hemisférica, un rico color oscuro.
El tamaño medio del cuerpo de la fruta alcanza los 150 mm, mientras que la altura de la tapa no supera los 100 mm. Toda su superficie está cubierta de escamas fibrosas. La pulpa de los champiñones jóvenes de color blanco, bastante suave, prácticamente no tiene ningún sabor o sabor pronunciado. En los viejos hongos blancos, la carne tiene una consistencia bastante viscosa, el color es oscuro.
El cuerpo laminar de la tapa es bastante ancho, las placas en sí son largas. A menudo se encuentra. En especímenes jóvenes de color rosa, con maduración, se oscurecen.
La longitud del pie alcanza los 350 mm con un diámetro relativamente pequeño (hasta 20 mm). La forma de esta parte del escarabajo del estiércol es una forma cilíndrica regular, con una pequeña protuberancia que se encuentra más cerca de la base. Color blanco, persiste durante todo el ciclo de vida del hongo. También en la pierna hay un anillo, oscureciendo con el tiempo.
Crecimiento y estacionalidad.
La especie más extendida en áreas con clima templado, de hecho, el nombre del hongo da un concepto claro de dónde ocurre con mayor frecuencia. El hongo crece en grupos bastante grandes, la temporada de fructificación - desde la primavera hasta el otoño.
Vistas similares
La peculiaridad de este tipo de hongos condicionalmente comestibles es que el escarabajo no tiene prácticamente gemelos venenosos y peligrosos para la vida humana. Sin embargo, esto no significa en absoluto que, al recolectar estos hongos, uno pueda disminuir nuestra vigilancia. Algunos principiantes que son cazados y recolectados silenciosamente en el bosque para recolectar el cultivo de hongos deben tener en cuenta ciertas reglas y recomendaciones.
La condición más importante es que, al recolectar hongos, los escarabajos blancos, en ningún caso se deben poner en la misma canasta con otras especies.
Aunque muchos evitan este lado de los hongos, considerándolo no comestible, sin embargo, si nunca lo ha recolectado y usado para fines culinarios, debería probarlo. La pulpa del cuerpo frutal se distingue por su suavidad y ternura, y el sabor es inusual.
Características nutricionales
Como se mencionó anteriormente, el escarabajo blanco, que crece en el suelo húmedo, es comestible y útil para los hongos humanos con suficiente valor nutricional. Para el consumo, se utiliza un cuerpo de fruta exclusivamente joven, con el sombrero del último color blanco característico, en forma de huevo. No es necesario recolectar muestras viejas de escarabajo pelotero para recolectar el cultivo de hongos, que se puede distinguir por un cambio en su color básico (el color se vuelve más oscuro).
Llamamos la atención sobre el hecho de que la cosecha de hongos jóvenes conserva su aspecto y calidad durante unos pocos días, después de lo cual los hongos comienzan a oscurecerse y ya no son adecuados para los alimentos.
Es importante Los champiñones sin procesar se vuelven inútiles incluso en forma congelada (fase de descomposición y posterior oscurecimiento).
Algunas fuentes indican que el estiércol debe hervirse durante 20-30 minutos antes de cocinar. Sin embargo, como lo demuestra la experiencia de muchos recolectores de hongos, el asado será suficiente para cocinar el cuerpo de la fruta, como se hace con los hongos comunes.
Además de los hongos oscuros viejos, tampoco debes recolectar escarabajos,creciendo en vertederos, a lo largo de la calzada, cerca de varias empresas industriales, así como otras fuentes de contaminación ambiental. Esto se debe al hecho de que la mayoría de los hongos son, de hecho, esponjas de filtro natural que acumulan varias sustancias dañinas.
Además, muchas fuentes indican que el escarabajo blanco no está recomendado en ningún caso para beber con alcohol, lo que se explica por la incompatibilidad de las sustancias que contienen. Hasta la fecha, ya se ha demostrado que esta información es relevante solo para las especies de hongos que pertenecen a la familia del estiércol, como el parpadeo y el escarabajo gris. Estos hongos realmente tienen en su composición elementos traza que impiden la absorción del alcohol, lo que conduce a la aparición de síntomas bastante desagradables. Me gustaría llamar la atención sobre el hecho de que, sobre la base de los tipos de hongos mencionados anteriormente, muchas compañías farmacéuticas fabrican preparados destinados al tratamiento de enfermedades como el alcoholismo.
El escarabajo blanco no solo es un hongo comestible y seguro, sino también un manjar, que se confirma con su popular plato: el escarabajo estofado en salsa de crema agria.
Propiedades curativas
Además de su valor nutricional, el escarabajo del estiércol también es muy popular en las materias primas de medicina. La composición de koprinus incluye antioxidantes, utilizados posteriormente para obtener fármacos biológicamente activos con efectos antioxidantes. Por ejemplo, un extracto de hongos de esta especie causa la autodestrucción de las células que provocan una enfermedad oncológica como el cáncer de garganta.
Las principales propiedades beneficiosas de este tipo de hongos incluyen:
- Disminución rápida de los niveles de azúcar en sangre, normalización de indicadores.
- Bajar la presión arterial.
- El consumo regular de remolacha ayuda a mejorar la digestión, estimula el apetito.
- Propiedades bactericidas, antibacterianas, antiinflamatorias y antitumorales.
- Buena hemostática.
Más a menudo, el escarabajo se utiliza para el tratamiento en forma de una composición en polvo. El procesamiento de los champiñones para obtener medicamentos se realiza lo antes posible.
También hay ciertas contraindicaciones para el uso de hongos de esta especie. En primer lugar, es, por supuesto, el uso de remolacha en la cocción.Tampoco se recomienda comer estos hongos a personas que padecen enfermedades graves del sistema cardiovascular, pacientes que tienen enfermedades del hígado y los riñones.
Video: escarabajo blanco (Coprinus comatus)
Para enviar