Suolatut tomaatit - hyödyt ja haitat keholle

Suolaaminen ja hapanotto on pakollinen ruokalaji jokaiselle emännän päivittäiselle ja juhlalliselle pöydälle. On vaikea tavata henkilöä, joka ei tunne tätä kulinaarista iloa. Tomaattit ovat omistettu kotitekoisten säilytysmenetelmien kohteeksi joutuneiden vihannesten erityispaikalle, vaikka itse asiassa ne ovat marjoja. Ammattitaitoisten velhojen ansiosta maku voi vaihdella, mutta yleensä se on maukkain olemassa oleva välipala. Tämä kuluttajien tieto tästä kirkkaasta hedelmästä on käytetty loppuun. Harvat tietävät, että tällä tuotteella on suuri luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista ja joitakin vasta-aiheita.

Maailmanlaajuisesti rakastetun marjan kotimaa on Etelä-Amerikka. Se tuli Eurooppaan 1600-luvulla koristekasvina, hieman myöhemmin tomaatti pääsi Venäjälle, jossa hedelmälliset maaperät hyväksyivät sen hyvin ja tekivät siitä suositun ja kaikkien rakastaman.

Säilytysasetukset

Tomaattisäilytystä on kahdenlaisia ​​- peittaus ja peittaus. Ne eroavat valun ja teknikoiden ratkaisujen koostumuksessa.

1. Kun marinoidaan steriilillä purkilla, laita tomaatit ja kaada liuos vedestä, suolasta ja mausteista säilöntäaineena, etikkahappoa käytetään useimmiten.
2. Kun käyminen tapahtuu, marjat sijoitetaan käsiteltyyn säiliöön, kaadetaan suolan ja veden liuoksella, ja luonnollisten käymisprosessien odotetaan alkavan.

rakenne

Kaloreita (13 kcal) kohden tomaattia voidaan kutsua ruokavalioon, ja kemiallisessa koostumuksessa se on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto.

Suolatut tomaatit sisältävät:

Vitamiinikompleksi: retinoli, beetakaroteeni, PP (NE), askorbiini, nikotiinihapot, B-vitamiinit (B1, B2, B5).

• Hivenaineet: rauta, kupari, natrium, fluori, jodi, sinkki.
• Makroelementit: kalsium, kalium, magnesium, fosfori.
• Orgaaniset hapot.
• Lykopeeni.
• Alpha Tomatoin.
• Serotoniini.

Suolattujen tomaattien tärkein arvo ravinnossa on stimuloiva toiminto. Se pystyy parantamaan ruoansulatuksen laatua, aktivoi ruoansulatuskanavan. Ennen ruoan sulattamista ruoan kanssa syönyt tomaatti voi estää raskauden ilmenemisen mahassa ja suoliston turvotuksessa.

Mikä on suolattujen tomaattien syöminen?

Kypsät tomaatit altistuvat Salkille, ja marjojen "maitokypsyys" -vaiheessa ovat myös suosittuja ja kysyntää. Maku sävy voidaan antaa valkosipuli, pippuri, yrtit, oksat hedelmäpuita. Näin valmistetut, ne ovat osoittautuneet tehokkaaksi anti-inflammatoriseksi aineeksi. Tämä myötävaikuttaa luonnolliseen antibioottikvitsetiiniin, joka on osa ja johon ei ole vasta-aiheita.

Suolattujen tomaattien hyödylliset ominaisuudet:

1. Onko sinulla hapettumisenestoaineita. Lykopeenin ansiosta niillä on myönteinen vaikutus haiman, eturauhasen ja kohdunkaulan työhön. Älä salli vapaiden radikaalien toimintaa. Kun vuorovaikutuksessa muiden antioksidanttien kanssa, tuote saa kehon vastustuskykyiseksi syöpään.
2. Ne uudistavat kudoksia, vahvistavat ja uudistavat niitä. Alfa-tomaatin ja kvertsetiinin avulla kudoksiin muodostuu proteiini- ja hiilihydraattivaihto.
3. Palauta visio. Karoteenin ansiosta A-vitamiini tukee silmiä terveenä, joskin pienempinä määrinä kuin tuoreissa tomaateissa.
4. Paranna ääntä, vaikuttaa positiivisesti hermostoon. Läsnä luonnollisten hormonien koostumuksessa, parantaa muistia, huomiota, ajatuksen ja emotionaalisen tilan selkeyttä.
5. Vahvista koskemattomuutta. PP-vitamiini on tärkeä osa vahvaa immuniteettia, parantaa verenkiertoa mikro-astioissa, vähentää korkean paineen arvoja.
6. Säädä veden ja suolan välinen tasapaino, poista ylimääräinen vesi ja lievitä turvotusta. Korkea kaliumpitoisuus auttaa vahvistamaan verisuonia.
7. Ne estävät verihyytymien muodostumista, ohentavat verta.
8. Estä kolesterolin, rasvojen, myrkkyjen laskeutuminen ja lisäksi hajota ne.
9. Paranna sydämen työtä raudan, magnesiumin ja kaliumin vuoksi koostumuksessa.
10. Normalisoi aineenvaihdunta, joka edistää runsaasti vitamiinikoostumusta.
11. Täytä elin ravinteiden kanssa talvella. Asianmukaisella suolalla koostumus säilyy.
12. Säädä tuoli. Tomaatin koostumuksessa olevalla kuidulla on tehokas vaikutus ummetukseen.

Pieninä määrinä suolaus sallitaan diabeetikoille, maksan vajaatoiminnalle ja sappirakolle.

Onko tomaattien syömisestä mahdollista haittaa

Ilmeisistä eduista huolimatta voit aina löytää jopa pienen määrän ihmisiä, jotka eivät jostain syystä pidä maukkaista suolakurkkua.

Harvinaisissa tapauksissa:

1. Yksilö ei ole käsitys.
2. Urogenitaalista toimintaa aiheuttavien elinten sairaudet, tulehdussairaudet (pyelonefriitti, kolecistiitti, virtsatulehdus). Suola ja oksaalihappo voivat muuttaa veden ja suolan tasapainoa sekä hidastaa nesteiden poistumista elimistöstä, mikä pahentaa nykyisten sairauksien kulkua.
3. Verenpainetauti. Suuri määrä suolaa koostumuksessa edistää paineen nousua.
4. Haavaumat ja gastriitti. Vasta-aiheinen valmiste etikkaa käyttäen.
5. Lapset ovat herkkiä eri tuotteille. Suolaiset tomaatit annetaan parhaiten pieninä annoksina huolellisesti kehon vasteen suhteen. Käytettäessä suuria määriä tätä säilyvää ihottumaa, kutinaa, allergiaa, diathesis on mahdollista. Lämpötila saattaa nousta hieman.

Ruoanlaitto

Suolatut tomaatit - itsenäinen välipala, joka sopii hyvin sivukeitteihin ja liharuokiin. Tämä tuote on myös osa monia reseptejä: suolaliuokset, haudut, kasvisalaatit.

Yksinkertainen ja nopea resepti tomaattisuolaa varten "Grandma Emmasta"

Tämä on menetelmä hätätapauksissa, jolloin tomaatit ovat valmiita syömään 4 päivän kuluessa.

Säiliön alareunassa asetetaan vihreät (persilja, selleri, tilli, kirsikka), kuumat paprikat, 5 valkosipulinkynttä. Jokainen marja leikataan ja sijoitetaan vihreälle tyynylle. Päällinen vihreillä ja lisää valkosipulia. Valmista suolaliuos: Vesi (5 l) keitetään suolalla (5 rkl. Liuoksella) ja sokeri (10 rkl. Lusikat). Tomaatit kaadetaan valmiilla liuoksella, peitetty kannella. Aseta päiväksi tavanomaisissa olosuhteissa, sitten laitetaan jääkaappiin kolmeksi päiväksi, kunnes se on täysin valmis.

Video: tomaattien hyödyt ja haitat