Kasvissyöjä - tärkeimmät edut ja haitat

Nykyaikaisessa maailmassa viime vuosikymmenten aikana terveellinen elämäntapa, johon kuuluu myös kasvissyöjä, on tullut hyvin yleiseksi ja suosittu. Joka vuosi tämän liikkeen kannattajat tulevat yhä enemmän, sillä monet pitävät kieltäytymistä syömästä eläinperäistä ruokaa erittäin hyödylliseksi organismille.

Ihmiset alkoivat kieltäytyä eläinten ravinnosta jo kauan sitten, kasvissyöjien joukossa oli monia kuuluisia ihmisiä, joista yksi oli Pythagoras itse - hän oli suuri filosofi ja matemaatikko. Eläinproteiinin ja kolesterolin hylkäämisen ansiosta hän onnistui säilyttämään nuoren ulkonäön ja hyvän terveyden.

Tähän mennessä maailma on jakautunut kahteen ryhmään kasvissyöjyyden suhteen. Yksi ryhmä edistää avoimesti tällaista ruokajärjestelmää ja päinvastoin - se tarjoaa monia painavia argumentteja lihan ja maitotuotteiden puolustamisessa. He väittävät, että eläintuotteiden kulutusta tarvitaan.

Kasvissyöjähistoria

Nykyään monet ihmiset uskovat, että kasvissyöjä on kehittynyt suhteellisen hiljattain ja edustaa tavallisia muodin suuntauksia, mutta todellisuudessa tämä ei ole kaukana. Monet historialliset tosiasiat vahvistavat, että tämä elintarvikekulttuuri on syntynyt kauan sitten, muinaisten sivilisaatioiden aikana. Ja sen seuraajat olivat monia kuuluisia historiallisia hahmoja. Tiedemiehet ovat osoittaneet, että yksinomaan kasvisruokien kulutus alkoi ensimmäisten maan päällä olleiden ihmisten ajan, ja myös muinaisessa Intiassa asuvat buddhalaiset edistivät avoimesti kasvissyöjä. Heidän propagandansa perustana olivat elävien olentojen rakkaus ja yhtäläiset oikeudet sekä ihmisille että eläimille Kaikkivaltiaan edessä.

Kasviperäisen ruokakulttuurin kulttuurin perustaja, nykyaikaiset tunnustivat Pythagorin. Seuraavaksi seuraajat, jotka kannattivat hänen kasvissyönteisyytensä asemaa, olivat paljon muita kuuluisia ja vaikutusvaltaisia ​​ajattelijoita, joiden luetteloon kuului tunnettu keskiaikainen aktivisti Leonardo da Vinci. Hänen lisäksi Mahatma Gandhi, Isaac Newton ja Albert Einstein sekä monet muut tiedemiehet olivat intohimoisia kasvissyönteisyydestä. Legendaarinen klassinen Leo Tolstoi tuli kuuluisaksi venäläiseksi tämän liikkeen edustajaksi. Monet nykyaikaiset ravitsemusterapeutit selittävät uskomattoman voimansa ja suuren muistinsa, joita harvat ihmiset voivat ylpeillä juuri siksi, että hän noudatti terveellistä ruokavaliota ja ei syönyt eläinperäisiä elintarvikkeita.

Perinteinen kasvissyöjäjärjestelmä perustettiin Englannissa 1940-luvulla 1940-luvulla Manchesterin kaupungissa. Paikallisen eliitin avustuksella he perustivat ensimmäisen brittiläisen kasvissyöjäorganisaation, joka johtaa aktiivista vastakkainasettelua lihan kulutuksen suhteen elintarvikkeissa.

Kasvisruokavalio on nykyään melko suosittu ympäri maailmaa, ja joka päivä tällaisen ruokavalion kannattajien lukumäärä lisätään. Mutta ei kaikissa valtioissa, kasvissyöjä voidaan menestyksekkäästi kehittää joidenkin maiden mentaliteetin vuoksi. Sanotaan siis samassa Puolassa, että on hyvin vaikea löytää vähintään yksi kahvila tai ravintola, jossa on kasvissyöjä. Koska tämä maa on Euroopan unionin edustaja, jossa kasvissyöjä on kukoistava ja suosittu, se näyttää ainakin oudolta ja epäoikeudenmukaiselta paikallisia kasvissyöjiä ja ulkomaisia ​​matkailijoita kohtaan.Mielen ja ennakkoluulojen takia useimmat puolalaiset kokevat ihmisiä, jotka syövät vain kasviperäisiä elintarvikkeita, kuten outoja ihmisiä ja ovat hyvin varovaisia.

Kasvissyöjämahdollisuudet

Nykyaikaisessa maailmassa kasvissyöjä on melko kehittynyt terveellisen ravinnon kulutusjärjestelmä, ja se jakautuu neljään tyyppiin, jotka eroavat eläintuotteiden kulutuksen rajoituksen ja niiden käsittelyn asteesta:

1. Klassinen tyyli kasvissyöjä. Se merkitsee, että ainoastaan ​​eläinten lihasta, siipikarjasta ja kalasta valmistetut tuotteet sekä kaikki merenelävät jätetään ruokavalioon. Maidon, munien, hunajan ja muiden eläinten tuottamien tuotteiden käyttö on varsin hyväksyttävää. Tämä perustuu siihen, että tällaisten tuotteiden valmistus ei merkitse eläinten hyväksikäyttöä. Esimerkiksi varastomunat eivät voi sisältää kanan alkioita, koska ne käyttävät kananmunia niiden saamiseksi.
2. Laktoosin kasvissyöjä. Tämä ruokavalio ei sisällä suoran eläinperäisten tuotteiden käyttöä lihan, siipikarjan, kalan, äyriäisten ja munien muodossa. Eläinten, kuten hunajan ja maidon, tuottamat ruokailutuotteet ovat sallittuja.
3. Kasviksen kasvissyöjä. Sille on ominaista liha- ja kalatuotteiden sekä siipikarjan ja eläinmaidon tuotteiden ruokavalion poikkeus. Syöminen hunajasta ja munista on sallittua.
4. Veganismista. Se on tämän elintarvikekulttuurin vakavin lajike, koska siinä suljetaan kokonaan pois sellaisten tuotteiden käyttö, joiden tuotanto kuuluu eläimille, mukaan lukien maitotuotteet, hunaja ja tietenkin lihatuotteet. Vegaaneja saa syödä vain kasviperäisiä elintarvikkeita, joten lajikkeella on kaksi alaryhmää, joita kutsutaan raaka-ruokaajiksi ja fruitorioiksi. Ensimmäisen alaryhmän ruokavalio merkitsee raakojen tai kuivattujen elintarvikkeiden syömistä. Kaikkien kasvissyöjien tiukin ruokavalio on fruktoriantsy, koska ne liittyvät kielteisesti eläinten tappamiseen ruokaa varten ja kasvien tuhoamiseen. Tämä alalaji ruokkii vain hedelmiä - hedelmiä, marjoja, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä.

Vegaanit tai raaka ruoka-aineet eivät tule heti, he tulevat vähitellen tähän ruokavalioon, kun he ovat käyneet läpi useita kasvissyöjävaiheita. Kasvissyöjä ei kuitenkaan aina tule veganismiin, vaan monet, jotka päättävät luopua eläintuotteista, pysähtyvät vähemmän tiukoille vaihtoehdoille ja noudattavat optimaalista ruokavaliota itselleen.

Syitä kasvissyöjyyden valintaan

Jokainen ihminen tulee ruokavalion valintaan vegetarismina tietoisesti, niiden erityisistä syistä:

1. Filosofisten tai eettisten uskomusten vaikutuksesta. Tällaiset uskomukset näkyvät henkilössä joko vähitellen, koko eläinmaailman kasvavan tunteen vuoksi tai spontaanisti, esimerkiksi psykologisen stressin vuoksi, joka on saatu eläimen tappamisen yhteydessä suoraan tällaisen henkilön edessä.
2. Perustuu lääketieteellisiin käyttöaiheisiin. Nykyään maailmassa on monia sairauksia, jotka viittaavat eläinproteiinien täydelliseen poissulkemiseen potilaan ruokavaliosta.
3. Halu parantaa hyvinvointia. Kun siirrytään kasviperäisiin elintarvikkeisiin, ihmisen ruoansulatusaktiivisuus paranee, mikä puolestaan ​​johtaa vapautumiseen erilaisista mahalaukun sairauksista, kuten gastriitista tai haavasta. Kasvissyöjille on lisääntynyt vaaleus ja energia.

Vegaanisen ravitsemuksen edut

Kasvisruokavalioon on tyypillistä positiivinen vaikutus ihmiskehoon:

1. Vahvistaa kasvissyöjän immuunijärjestelmää suurella määrällä kasviperäistä ruokaa, joka sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita.
2. Ruoansulatusjärjestelmä paranee. Kulutetun elintarvikkeen sisältämä kasvikuitu auttaa parantamaan suoliston mikroflooraa. Tämän vuoksi henkilö menettää ummetuksen.
3. Sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen. Tämä johtuu siitä, että elintarvikkeissa ei ole kolesterolia, joka on runsaasti kasvisruokaa ja joka voi johtaa sydänsairauksiin. Kun siirrytään kasvissyönteisyyteen, tällaisten tautien kehittymisriski pienenee minimiin.
4. Kuonat ja toksiinit poistetaan kehosta. Syynä on se, että kasvien sisältämiä kasveja sisältäviä fytonsiideja myötävaikuttavat haitallisten bakteerien tuhoutumiseen ja estävät suolistossa tapahtuvan mädäntymisen.
5. Kasvissyöjä on rikastettu erilaisilla ravintoaineilla, kuten tavallisilla hiilihydraateilla, luonnollisilla sokereilla, proteiineilla, vitamiineilla, makroilla ja mikroelementeillä.
6. Suolan saannin vähentäminen elintarvikkeissa, koska se vaatii paljon vähemmän kasviperäistä ruokaa.
7. Ylipainon vähentäminen kuitujen säännöllisen kulutuksen vuoksi, mikä edistää kehon asianmukaista aineenvaihduntaa.

Kasviperäisten elintarvikkeiden puute

Epäilemättä kasvissyö- räisyydessä ja joissakin miinuksissa on suuri määrä plussia. Oikean lähestymistavan mukaan ne ovat kuitenkin täysin irrotettavia:

1. Ei riittävästi proteiinia. Jotta keho saisi proteiinia riittävässä määrin, ruokavalion asianmukainen organisointi on tarpeen. Jotta rikastettaisiin kehoa aminohappoja sisältävillä proteiineilla, on suositeltavaa syödä säännöllisesti palkokasveja, lämpötilaa, soijaa, tofua, pistaasipähkinöitä.
2. D-vitamiinin puutos. Tämän vitamiinin normaalitason ylläpitämiseksi kehossa suositellaan säännöllistä altistumista auringonvalolle, koska aurinko on tämän vitamiinin tärkein lähde. Lisäksi tasapainon palauttamiseksi on suositeltavaa syödä vihannes-, soija- tai cedaröljyä, papuja, kaurahiutaleita ja erilaisia ​​sieniä, kuten ranskalaisia, samppanjoita tai valkoisia sieniä.
3. Rasvahapot ja omega-3. Näiden aineiden lisäämiseksi kehossa suositellaan levien, pellavan siementen, saksanpähkinöiden ja soijan käyttöä. Lisäaineena voit käyttää erityisiä vitamiineja näiden aineiden kanssa.

Video: kasvissyöntiikan edut ja haitat