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Griffon frisé - le plus grand champignon de la famille des amadouilles, il porte bien d’autres noms connus de nombreux passionnés de chasse tranquille: «tête d’agneau», poulet ligneux, meytake et autres.
Il pousse sur les arbres et les vieilles souches, en s’attachant à ses dernières jambes. La particularité de cette espèce est que le griffon frisé se développe en grandes colonies (assez grandes grappes de fructifications) atteignant des tailles significatives. Meitek est très apprécié non seulement pour sa valeur nutritionnelle, mais également pour son utilisation dans des domaines tels que la cosmétologie et la médecine, qui est provoqué par les propriétés antivirales et antitumorales de ce champignon.
Description de l'espèce
Meytake fait référence aux champignons comestibles,vous pouvez le reconnaître à un assez grand nombre de coiffes charnues et sans forme dans les lieux de croissance, en forme de coin, convergeant dans une base plutôt épaisse. Le diamètre d'un bouchon de ce type de famille d'amadou, se transformant gracieusement en patte, atteint 100 mm de diamètre.
Le bas des capuchons du champignon de mouton et la partie supérieure de ses pattes ont une mince couche tubulaire fine, qui est également porteuse de spores (la poudre de spores est blanche, en forme de ellipsoïde en forme de spore). La couleur de la surface externe du champignon dépend du degré d'éclairement et peut varier du gris olive au rose grisâtre.
La tête même du "poulet ligneux" a une surface rugueuse et rugueuse avec un bord irrégulier et ondulé, la structure est charnue, dense. Les cuisses des champignons sont plates, de couleur grisâtre et forment une seule base. La base centrale est épaisse et plutôt courte.
La pulpe du champignon est blanche, très fragile (fragile), avec un arôme de champignon prononcé, un goût de noisette.
Le plus souvent, on trouve ce champignon qui pousse à la base de divers types d'arbres à feuilles caduques, frappant leur bois d'une floraison blanche caractéristique (principalement des hêtres et des chênes).La période de fructification va d’août à mi-automne. Notez que ce type de champignon ne porte pas de fruits chaque année.
Propagation
Dans la nature, on trouve un champignon tel que le griffle dans de nombreux pays (Europe, Asie, Amérique). La saison de croissance est en plein été - automne. Les forêts de feuillus (hêtres, chênaies) constituent le principal lieu de croissance. Bien que rare, le maitaké pousse près des conifères (pins).
Je voudrais attirer votre attention sur le fait que ce type de champignons pollués est considéré comme très précieux, il est rare, les saisons de fructification ne sont pas régulières. En fait, c'est la raison principale pour laquelle une personne a commencé à cultiver un champignon d'agneau. Les fermes de champignons engagées dans la culture artificielle de griffons frisés dans les pays asiatiques sont particulièrement courantes.
Caractéristiques de la pièce
La récolte du bois de chêne commence à la saison des fruits et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Notez que, à des fins médicinales, seule la collecte de jeunes spécimens de griffons est effectuée. Les champignons plus âgés ont une structure plus fibreuse et cruelle, se différencient par leur goût amer.
Récolter les jeunes champignons implique de couper soigneusement les fruits avec un couteau tranchant, après quoi la récolte récoltée est débarrassée de l'herbe et du feuillage et séchée (traitement thermique à une certaine température; il ne doit pas dépasser 50-60 degrés). Les champignons séchés sont soigneusement moulus en poudre. Cet assaisonnement est conservé au maximum 3 ans.
Composition et propriétés
Le griffon frisé est un champignon comestible utile, dont le corps du fruit contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments utiles pour l'homme. Par exemple, les polysaccharides organiques ont un effet positif sur l’ensemble du corps humain. En outre, des scientifiques ont découvert que le griffon possède des propriétés anti-inflammatoires et antitumorales assez puissantes.a une activité antivirale élevée, ce qui témoigne de son utilité dans le traitement d’une maladie aussi dangereuse pour l’humanité que le SIDA (médecin antiviral naturel).
L'efficacité antitumorale des griffles frisés est de plusieurs ordres de grandeur supérieure à celle de la plupart des médicaments anticarcinogènes, basés sur des composés chimiques complexes.
Les polysaccharides contenus dans le champignon sont capables de réguler le cholestérol et le sucre dans le sang assez rapidement, ce qui donne des valeurs normales.
Nous attirons l'attention sur le fait que de nombreux médicaments fabriqués par des sociétés pharmaceutiques, basés sur l'extrait de griffon, se distinguent par des propriétés telles que l'absence totale de toxicité, la bonne tolérance des patients, qui les distinguent favorablement avant leurs analogues synthétiques.
La prise de médicaments à base d'extrait de griffon est recommandée par les experts dans le traitement de maladies telles que l'athérosclérose, le diabète, le surpoids, l'obésité, l'hypertension artérielle, etc.
Applications médicales
Aujourd'hui, ce champignon de mouton a trouvé son application dans la pharmacopée de nombreux pays. Cela s'explique par le fait que l'extrait de maitake est un composant actif de la plupart des bio-complexes actifs. De plus, il possède des propriétés uniques qui lui ont permis de recevoir le statut d’un des plus puissants champignons antitumoraux connus dans le monde.
Grâce aux substances actives contenues dans le fruit du champignon du mouton, les processus de croissance des néoplasmes et de métastases sont considérablement ralentis et les cellules saines sont efficacement protégées contre l'exposition aux radiations et aux médicaments utilisés en chimiothérapie. Une augmentation de la cessation de la croissance tumorale a été observée, en particulier dans les premiers stades du développement des maladies oncologiques.
Ce type de champignon a également fait ses preuves en gynécologie, dans le traitement de pathologies telles que les fibromes, les fibromes, la mastopathie. Souvent, un extrait de ce cadeau de la nature est utilisé pour réduire les symptômes désagréables de la ménopause et le syndrome prémenstruel (nervosité réduite, bouffées de chaleur caractéristiques, transpiration). Le traitement par Meytake aide à normaliser les hormones.
Il est recommandé d’utiliser meytake et les personnes qui souhaitent perdre du poids, ce qui est obtenu grâce à la normalisation des processus métaboliques, des niveaux hormonaux et du métabolisme. Nous attirons l'attention sur le fait que l'extrait de ce type de tuyau est inclus dans le système alimentaire bien connu des spécialistes japonais (Yamakiro).
En médecine populaire
Le fait que le griffon frisé ait des propriétés curatives précieuses est bien connu de l’humanité. Depuis longtemps, le maitake sous forme de poudre sèche était utilisé à l’extérieur comme antiseptique efficace pour le traitement des plaies, des ulcères, des brûlures et de nombreuses maladies de la peau.
Le bouillon de griffons aide bien avec les maladies du système broncho-pulmonaire (tuberculose), avec l'apparition de maux de tête graves. La teinture meytake est souvent utilisée dans la médecine traditionnelle pour le traitement de maladies du système digestif, l'hypertension. En outre, la décoction du champignon a un effet anthelminthique élevé, active et renforce le système immunitaire.
En cosmétologie
Le maitaké est l’un des composants de nombreux produits, principalement destiné au soin de la peau du corps et du visage.Cela s'explique par le fait que le griffle possède les propriétés suivantes: il apaise rapidement, soulage les processus inflammatoires et, ce qui est important, il peut avoir un effet antioxydant.
Les masques et les crèmes à base de champignons d'agneau renouvellent efficacement le tissu cellulaire de l'épiderme, en augmentant considérablement l'élasticité de la peau, en les nourrissant, en nettoyant et en combattant efficacement les signes du vieillissement.
En cuisine
Le grifola est l'un des champignons les plus populaires de la cuisine japonaise. Cela est dû à la chair douce et savoureuse du gâteau, à son excellent arôme et à sa valeur nutritionnelle. Le champignon de mouton est l'un des composants principaux d'un plat japonais traditionnel tel que le nabemono. Le maitaké est également souvent utilisé pour préparer diverses sauces, assaisonnements, premier et deuxième plats. Dans sa forme brute, le griffon n’est pas recommandé.
Faits historiques
Grifol tire son nom du nom de l'oiseau mythique - le griffon. Traduit du japonais, maitake ne signifie rien de plus qu'un champignon dansant. Cela est dû au fait que, dans sa forme, le griffon ressemble à une nymphe en danse.
D'autres noms de griffons frisés - champignon de mouton ou "tête de mouton", sont généralement dus aux particularités de sa croissance, impliquant une collection de bonnets ressemblant à la tête d'un animal (forme caractéristique et couleur gris-brun).
Vidéo: Grifola frisée (Grifola frondosa)
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