Blueblood - description, où la toxicité du champignon se développe

Blue-Gruzdi autrement appelé chien. En ce qui concerne la croissance et le nombre de copies, il est assez difficile de rencontrer ces représentants de la famille. Ils préfèrent habiter dans un sol argileux, ils aiment l'humidité, ainsi que les ceintures forestières en épinette ou en bouleau. La croissance provient du reste de l'espèce.

Description

1. Le nom de la copie était dû aux particularités du bleu lorsque les plaques sont pressées. Aiment grandir en colonies ou dans la solitude tranquille. Cette variété de corps fruitiers est très bonne pour le salage, il est facile d'enlever le goût amer en le faisant tremper au préalable.
2. Le dessus est de forme convexe, les bords sont repliés vers l’intérieur. Dans les spécimens plus âgés, la surface devient comme un entonnoir. C’est-à-dire prostré avec un renfoncement au centre. Le diamètre de la partie supérieure atteint en moyenne 12 cm, mais il existe également des surcroissances.La surface avec des écailles, jaune pigmenté, peut avoir des taches blanchâtres. Lorsqu'il est humide à l'extérieur, un film gluant se forme.
3. Si vous exercez une pression sur le chapeau, sa couleur devient violette. Les plaques sont proches les unes des autres, elles sont étroites et tombent sur la base. Ils sont peints en jaune clair, mais ils deviennent bleus lorsque vous appuyez dessus. La base d'un format rond, mince au début, augmente de 8 cm pour une hauteur de 3 cm.
4. La surface de la jambe est recouverte de petits renfoncements de ton brun. Lorsque la chaleur et la sécheresse sont remplacées par la fraîcheur et l'humidité, la jambe se recouvre de mucus ressemblant à de la colle. La partie molle est compactée, ne s'effrite pas, elle a un goût amer, une odeur de fleurs de lait. De là ressort la sève laiteuse caustique de couleur jaune qui, après avoir été altérée, devient bleuâtre.
5. Cette variété peut être consommée dans les aliments si vous effectuez un prétraitement approfondi. Les champignons doivent être trempés dans une solution saline ou dans de l’eau froide, puis bouillir et subir d’autres manipulations (friture, ragoût, marinage, etc.).

Comestibilité

1. Dans les pays où ces champignons sont rares, les spécimens ne sont pas consommés du tout.Les gens essaient de les éviter, puisqu'ils ne connaissent pratiquement pas les règles de la cuisine et de la comestibilité en particulier. Et ceux qui savent cuisiner ne veulent pas se soucier de la préparation.
2. Selon ses caractéristiques gustatives, ce représentant de la famille est inférieur à ses frères. Il est conditionnellement comestible, ce qui signifie qu'une partie du goût est perdue lors du trempage et de l'ébullition. Cependant, les champignons du lait de chien sont plus riches que des espèces similaires de la famille si on parle de salage ou de saumurage. Dans ce dernier cas, tout le monde n’aimera pas la couleur des champignons marinés.
3. Comme mentionné précédemment, cette espèce est autorisée à manger en trempant et en digérant. De telles actions disparaîtront l'amertume. Pour préparer un plat savoureux, les experts culinaires conseillent de faire frire les fruits. De même, les jeunes spécimens sont propres à la consommation.

La germination

1. Les organes fruitiers discutés préfèrent construire des mycorhizes avec du bouleau, du saule et également de l'épinette. Ils s'installent dans des forêts de type mixte ou résineux. Essayer de choisir un sol humide et des endroits humides en particulier.
2. La croissance s'effectue dans un isolement magnifique ou en petits groupes.La fructification commence en août et dure jusqu'à la fin de l'automne.
3. Compte tenu de la zone de distribution, il est judicieux de sélectionner des zones spécifiques. Retrouvez les champignons bleus en Amérique du Nord, au Groenland, en Eurasie, sur Taimyr.

Variétés similaires

1. Chêne Chêne. L'espèce discutée est similaire à la charge de chêne, qui est également attribuée à des spécimens comestibles sous condition. Il est utilisé une solution saline. Le chapeau pousse jusqu'à 10-12 cm de diamètre, peint dans un ton de brique ou d'orange. La forme est d'abord arrondie, puis devient comme un entonnoir. La partie molle est blanchâtre ou jaune-beige. Devient rose quand cassé. La jambe est étendue jusqu'à 7 cm avec une épaisseur de 3 cm maximum. La fructification commence au milieu de l'été et se termine au début de l'automne.
2. Rancune noire. Une autre variété concerne les champignons comestibles sous condition. Plus souvent consommé dans les aliments après le salage. Sinon, les organes de fructification sont appelés gitans, Chernysh, muet noir. Le grand sommet mesure 20 cm de diamètre, le chapeau est oblat et un creux au centre. Lorsqu'il est humide, la surface est recouverte de mucus. La partie molle est compacte et légère, avec une cassure elle devient grise. La base est étirée à 7 cm avec une épaisseur de 2 cm.

Ce matériel est dédié au représentant de la famille, qui fait référence aux champignons conditionnellement comestibles. Le produit ne peut être consommé dans les aliments qu'après le pré-trempage et la digestion.