Comment préparer du thé Da Hong Pao

Ce thé appartient à la classe des oolong, il est considéré comme l’un des types de boisson les plus élitistes et est apprécié dans le monde entier. Il est à noter que son nom peut être traduit par «Big Red Robe» - et il est donné au thé pour une raison précédée d'une légende. Afin de profiter pleinement de l'arôme divin de cette boisson, vous devez bien la préparer. C'est la question qui sera traitée dans cette publication, ainsi que d'autres nuances intéressantes concernant le thé.

Légende d'origine

Beaucoup seront sûrement surpris par un nom aussi intéressant. Mais l'histoire de l'origine de ce nom - encore plus incroyable! Vous en dire plus

Au XIVe siècle, un jeune garçon, un étudiant, décida de passer d’importants examens. En chemin, il a eu un coup de soleil. Le gars a eu de la chance, car cette situation désagréable s’est produite près du monastère, qui s’appelait Tien Sin Si et se trouvait dans les incroyablement belles montagnes de Wu.

Le jeune homme fut remarqué par un moine et décida de l'aider afin de soigner l'étudiant. Il utilisa du thé local. C'est grâce à ce thé que le jeune homme a réussi l'examen, l'a réussi et a même réussi à obtenir un bon poste. Néanmoins, le gars ne pouvait pas oublier son sauveur - après tout, en fait, c'était grâce à son aide qu'il avait réussi à atteindre de tels sommets.

Le mec a planifié en cadeau de donner au moine une robe rouge brodée. Mais il n'a pas tenu compte du fait que les moines refusent toujours les cadeaux de luxe. Le jeune homme décida de tricher: il présenta cette robe au théier. C'est grâce à cette légende intéressante et inhabituelle que le thé tire son nom.

Informations générales

Si les feuilles sont brassées correctement, la boisson lors de la première infusion aura une couleur ambre, pure et, par la suite, une pêche pâle.Naturellement, comme tous les thés d’élite, ce thé oolong peut être brassé environ 6 fois - et chaque tasse suivante s’ouvrira avec un nouveau goût spécial. En passant, après avoir essayé une fois, vous n'oublierez jamais ce goût: il y a des fruits mélangés à des notes de café, l'arrière-goût est fruité, mais le goût est d'abord avec un grain qui se fond doucement dans une douceur agréable.

Les avantages

L'effet de boire une tasse est un peu similaire à l'état après avoir bu un verre de bon vin - la légèreté apparaît dans le corps, l'humeur s'améliore sensiblement. Mais le plus important, c’est que ce thé ne provoque pas d’intoxication, il est très bénéfique pour la santé car il contient une grande quantité d’huiles essentielles et de minéraux qui activent la production d’endorphines par le corps.

Si la qualité Da Hong Pao est utilisée régulièrement, les effets suivants sur le corps peuvent être obtenus:

• désintoxication;
• accélération du métabolisme;
• renforcement de l'immunité;
• amélioration du tractus gastro-intestinal;
• réduire le taux de cholestérol nocif dans le sang.

Cependant, ce thé coûte trop cher à préparer avec de l’eau bouillante ordinaire, comme nous le faisons tous les jours.Il devrait y avoir toute une cérémonie du thé au cours de laquelle vous devez vous conformer à certaines conditions - réfléchissez à quoi.

Comment brasser Da Hong Pao?

Vous ne devez pas prendre l'eau habituelle du robinet - vous ne faites donc que gâcher le goût de cette boisson noble. La meilleure option est l’eau de source pure, mais il est difficile de l’obtenir. Les experts recommandent donc d’utiliser de l’eau filtrée.

Toutes les propriétés utiles ne seront préservées que si vous pouvez préparer ce thé correctement, en maintenant la température optimale. Idéale entre 90 ° C et 93 ° C, vous pouvez oublier l'eau bouillante si vous souhaitez préparer le thé comme il se doit: une eau bouillante tuera complètement le goût et les propriétés bénéfiques des folioles.

Pour brasser, vous devez trouver les bons plats: la bouilloire doit être en verre, en argile ou en porcelaine. À 200 ml d'eau aura besoin d'environ 7 grammes. Oolong

C'est important: Acheter du thé est nécessaire uniquement dans les magasins de thé éprouvés et de marque! Sinon, vous pouvez faire face à une contrefaçon de mauvaise qualité - ici, même si vous suivez toutes les règles de la brasserie, une boisson correcte ne fonctionnera pas.

En général, passons aux instructions détaillées permettant de préparer la magie Da Hong Pao:

1. Avant de commencer tout le processus, vous devez chauffer la bouilloire à fond - une ou deux fois dans la vaisselle, lorsque vous prévoyez préparer une boisson, versez de l'eau chaude. Au bout d'une minute, l'eau chaude est drainée et rechargée. Le service à partir duquel vos invités et vous allez boire du thé doit également être réchauffé.
2. En général, pour le brassage, vous pouvez utiliser environ 10 grammes. feuilles - mais il ya une question de goût, quelqu'un aime un goût plus intense, quelqu'un préfère un goût léger et discret. Si vous êtes débutant dans ce métier, il est préférable d'utiliser des balances de cuisine.
3. Accordez-vous mentalement et physiquement: ne préparez pas le verre à la hâte, ne vous précipitez pas et ne réfléchissez pas à l'actualité. Détendez-vous, pensez à l'éternel, détendez-vous, ressentez l'harmonie. Les experts disent que le meilleur qui puisse être - des réflexions sur la boisson à venir que vous créez de vos propres mains. Imaginez les montagnes pittoresques, où le thé mûrit au soleil, comment il est collecté, quel chemin parcouru Da Hong Pao pour être avec vous. Il est également important dans nos pensées de remercier les personnes qui ont travaillé dur pour collecter et sécher les feuilles de thé.
4. L'eau purifiée ou de source est chauffée à 90 ° С.Assurez-vous qu'elle ne bout pas! Dès que des bulles commencent à apparaître en bas, vous devez éteindre le feu.
5. En outre, toutes les personnes assistant à la cérémonie du thé devraient être invitées à apprécier les arômes du thé. Piala, où sont les feuilles séchées, passe en cercle - laissez chaque invité respirer l'arôme incomparable de la boisson.
6. Après que tous les invités aient fait connaissance avec le thé, vous pouvez le verser dans la théière. Si vous voyez des bâtons, placez-les au fond, mais laissez-les dessus de grandes feuilles entières.
7. Remplissez le thé avec de l'eau. Cette première portion est nécessaire pour que les feuilles de thé s’ouvrent et se réveillent. Après 30 secondes, l'eau doit être complètement drainée. Pendant ce temps, les feuilles s'ouvriront - plus tard, elles abandonneront complètement toute leur saveur.
8. Vous pouvez maintenant passer à l’essentiel - la première infusion de thé. Remplissez la bouilloire avec de l'eau chaude mais pas bouillante, laissez agir une minute.
9. De plus, le liquide contenu dans le breuvage est versé dans un plat intermédiaire (c'est ce qu'on appelle un bol de justice - il devrait y avoir le même goût dans chaque portion de thé).
10. Après que vous puissiez commencer à traiter les invités - versez la boisson en portions.

Toutes les feuilles de thé suivantes - si le thé est vraiment de haute qualité, il peut être brassé 6 et 8 fois, exactement selon ce principe. La seule chose à faire est que le temps d'exposition puisse être augmenté, mais encore une fois, dans ce cas, le propriétaire peut tout faire à son goût, le plus important est d'attendre une minute.

Vous remarquerez à chaque dernier brassage à quel point la boisson change de couleur et de goût au fur et à mesure qu'elle acquiert de nouvelles saveurs.

En fin de compte, je voudrais ajouter que grâce au thé, vous pouvez rapidement donner du tonus à tout votre corps, vos pensées seront éclairées, votre corps deviendra léger. Synonymes Da Hong Pao - paix, harmonie et confort.

Vidéo: comment brasser Da Hong Pao