Comment faire cuire la soupe de légumes de régime

Dans le monde d'aujourd'hui, les gens cherchent de plus en plus à établir un régime alimentaire approprié. Certaines personnes refusent de manger des aliments gras pour animaux, préférant des soupes diététiques à base de bouillon de viande maigre. Considérez les premiers plats populaires avec un minimum de calories.

Soupe de lentilles au poivre

• Poivre bulgare (orange) - 65 gr.
• oignon brun - 1 pc.
• carotte - 70 gr.
• lentilles rouges - 220 gr.
• tomates charnues - 90 gr.
• paprika haché - 18 gr.
• verts frais - 45 gr.
• Poivron rouge (doux) - 70 gr.
• eau potable - 2 litres.

1. Émietter l'oignon brun en grosses tranches, peler et couper les carottes en fines rondelles.Couper les poivrons en 2 morceaux, retirer les pépins. Coupez le produit en petites rayures.
2. Prenez une petite casserole, versez-y un liquide à boire. Mettez le récipient en métal en feu. Verser les produits hachés.
3. Après ébullition, réduire le feu au minimum. Cuire les légumes pendant encore un quart d'heure. Parallèlement, versez les lentilles dans un tamis fin, rincez-les sous le robinet.
4. Ensuite, ajoutez les céréales dans une casserole commune avec des légumes et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson, versez l’eau bouillante sur les tomates et baissez-les dans de l’eau froide.
5. Ensuite, retirez la peau, hachez les tomates en petits cubes. Ajoutez les tomates aux légumes, ajoutez le paprika, mélangez. Après le temps, versez la soupe chaude dans le bol du mélangeur.
6. Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût, réduisez en purée. Servir le premier plat avec des légumes verts hachés.

Soupe aux racines

• racines (aneth, coriandre, carotte) - 50 gr.
• jus de citron - 18-20 ml.
• tubercule de pomme de terre - 2 pcs
• Persil frais - 23 gr.
• sel au goût
• eau - 1 l.

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez un peu de sel. Si nécessaire, épluchez et hachez les racines dans un ordre aléatoire.Envoyer les produits à cuire pendant 15-20 minutes.
2. Ajoutez ensuite les pommes de terre lavées et hachées. Soupe à la tomite environ un tiers d’heure. Jetez le plat dans une passoire, égouttez le bouillon. Ajoutez à cela des verts hachés, couvrez avec un couvercle.
3. Répartissez les aliments cuits en portions, versez le bouillon préparé. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de jus de citron au plat.

Soupe de potiron aux saucisses

• pulpe de citrouille - 750 gr.
• pommes de terre - 550 gr.
• carotte - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• saucisse bouillie sans graisse - 270 gr.
• aneth - 30 gr.

1. Retirer de la peau dure citrouille, couper les morceaux. Épluchez et hachez les oignons et les pommes de terre de manière familière.
2. Les carottes doivent être soigneusement lavées et nettoyées si nécessaire. Ensuite, le légume est frotté sur une grande râpe. Envoyez tous les ingrédients préparés dans la casserole et versez la quantité d’eau requise.
3. Le liquide doit recouvrir complètement les produits. Ajoutez du sel au goût, faites cuire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen ou doux.
4. Préparez les légumes bouillis, passez-les dans un mélangeur, puis remettez-les dans le bouillon. Frotter le saucisson à travers une grande râpe, ajouter à la masse totale. Mélangez bien les ingrédients.
5. Tomite le plat pendant encore 5-7 minutes.Eteignez le feu, ajoutez l'aneth haché, couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez la soupe reposer pendant 10 minutes.

Soupe à l'avoine à la noix de muscade

• bouillon de poulet - 350 ml.
• jaune d'oeuf cru - 3 pcs.
• lait entier - 120 ml.
• flocons d'avoine - 70 gr.
• noix de muscade hachée - 4 gr.
• poivre blanc fraîchement moulu - 2 gr.
• herbes sèches assorties - 10 gr.

1. Préchauffez le lait à 50 degrés au bain-marie, versez la composition dans le bouillon de poulet maigre. Placez la casserole sur la cuisinière, ne portez pas le mélange à bouillonner.
2. Verser la farine d'avoine instantanée, faire bouillir le mélange pendant 10-12 minutes à feu doux. Afin d'éviter de coller aux ingrédients, n'oubliez pas de mélanger la décoction.
3. Une fois le temps écoulé, faites passer le mélange chaud dans le mélangeur. Ajoutez progressivement au poids total des jaunes d'oeufs, du sel au goût, de la noix de muscade moulue et des poivrons.
4. Verser la masse homogène dans la casserole, laisser mijoter le potage pendant quelques minutes, en évitant que la composition ne bout. Verser la soupe dans les soucoupes, saupoudrer d'un mélange d'herbes.

Soupe Italienne Aux Poireaux

• poireau - 1 pc.
• carotte - 60 gr.
• bouillon à base de légumes - 575 ml.
• laurier - 2 pcs.
• haricots bouillis - 200 gr.
• vermicelles - 50 gr.
• sel au goût
• céleri - 1 pc.
• poivre fraîchement moulu - 3 gr.
• épinards - 30 gr.
• brocoli - 60 gr.

1. Lavez les carottes et coupez-les en fines pailles. Faites de même avec le céleri et le poireau. Hacher finement le brocoli.
2. Prenez le pot de la bonne taille, versez le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier. Allumer le poêle, au début du forage, mélanger les nouilles, les haricots et le brocoli.
3. Faites bouillir les aliments sans couvercle, n'oubliez pas de mélanger les ingrédients. Baissez le feu au minimum, ajoutez le reste des ingrédients, sauf les épinards. Tom soupe pendant une demi-heure.
4. Après le temps imparti, débarrassez-vous de la feuille de laurier, éteignez le feu et versez la soupe. Garnir d'épinards hachés.

Soupe aux épinards

• navet - 80 gr.
• concombre - 110 gr.
• carotte - 65-75 gr.
• oignon - 1 pc.
• pommes de terre - 240-280 gr.
• pois en conserve - 85 gr.
• épinards - 45 gr.
• eau potable - 1,7 l.
• diverses épices - à déguster
• sel de table - en fait

1. Les légumes doivent être lavés et nettoyés de manière classique. Les oignons, les navets et les carottes doivent être hachés à parts égales.
2. Couper les concombres avec les boucles, couper les pommes de terre en petites tranches.Versez de l'eau pure dans la casserole. Placez tous les légumes dans le récipient, sauf les concombres.
3. Faire bouillir jusqu'à tendreté. Environ 6-7 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les rondelles de concombre, les pois en conserve et les épinards à la soupe. Servir avec les verts.

Soupe de légumes au four

• petite courge - 2 pcs.
• Tomate - 1 pc.
• bouillon de poulet maigre - 650 ml.
• carotte bouillie - 1 pc.
• basilic - 22 gr.
• origan - 18 gr.
• huile végétale - en fait
• Poivre bulgare - 210 gr.

1. Enlevez la peau et les pépins des courgettes, coupez-les en larges lanières. Divisez les poivrons de la manière habituelle, puis divisez-les.
2. Préchauffer le four à 190 degrés. Huiler les légumes préparés de tous les côtés. Placez les aliments sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25 minutes.
3. Après un moment, attendez que les légumes refroidissent, retirez la pelure des poivrons. Rincer la tomate, la couper en 4 morceaux, enlever la peau si désiré.
4. Passez au robot culinaire des légumes cuits au four, des tomates et des carottes cuites. Mélangez la purée de légumes avec le bouillon et les miettes de légumes.
5. Envoyez la soupe à la poêle, si nécessaire, ajoutez du sel et du piment, mélangez. Faire bouillir la soupe à feu doux jusqu'à ébullition. Verser dans des assiettes, manger avec du pain.

Cornichon au chou

• tubercule de pomme de terre - 4 pièces
• chou marin - 240 gr.
• oignon - 1 pc.
• concombres marinés - 2 pcs.
• persil (racine) - 3 pièces
• huile d'olive - 45 gr.
• eau filtrée - 0,5 litre.
• Légumes frais - 35 gr.
• assortiment d'épices - au goût

1. Lavez les racines, épluchez les pommes de terre et les oignons et coupez-les en petits morceaux. Cuire simultanément le chou marin, cool.
2. Coupez-le en fines pailles, envoyez-le dans la poêle avec les racines et les oignons. Versez l'huile, faites frire. Retirez la pelure du concombre, envoyez-la dans une casserole avec de l'eau propre.
3. Faire bouillir la composition. Après cela, hachez finement les concombres, ajoutez-les au bouillon, attendez encore jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent. Ensuite, rouler les cubes de pommes de terre.
4. Attendez environ 6 minutes, ajoutez les aliments frits. Verser l'assaisonnement nécessaire, laisser mijoter 10 minutes. Le chou marin est servi séparément, assaisonné d'herbes fraîches.

Velouté De Pommes De Terre

• pommes de terre - 5 pcs
• citrouille (pulpe) - 430 gr.
• petites carottes - 1 pc.
• tomates charnues - 1 pc.
• oignon brun - 1 pc.
• crème écrémée - 230 ml.
• bouillon maigre (poulet) - 550 ml.
• graines de citrouille pour la décoration

1. Traiter la tomate avec de l'eau bouillante, puis avec de l'eau glacée. Enlevez la peau. Coupez la tomate, débarrassez-vous des graines. Couper les carottes pelées, la citrouille et les pommes de terre en cubes égaux.
2. Hacher les oignons de la manière habituelle. Trancher la tomate en tranches. Chauffer le bouillon de poulet dans une petite casserole, y ajouter les légumes préparés.
3. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis passez-la au tamis. Incorporer la crème. Encore une fois, mettez le plat sur le feu, ne le faites pas bouillir.
4. Servez la soupe de pain de seigle préparée. Décorer le plat avec les graines de citrouille pelées et les herbes comme vous le souhaitez.

Soupe aux courgettes

• carotte - 4 pièces
• racine de persil - 4 pcs.
• courgettes - 1 pc.
• eau potable - 950 ml.
• pommes de terre - 5 pcs
• Pois en conserve - 260 gr.
• tomates mûres - 2 pcs
• épinards - 60 gr.
• sel à votre goût
• crème sure faible en gras - 40 gr.

1. Rincer les carottes et les racines de persil sous un robinet, les couper en petits morceaux et les envoyer dans des récipients résistant à la chaleur. Ajouter la crème sure et bien mélanger.
2. Versez de l'eau chaude, ajoutez les épinards hachés, les courgettes et les pommes de terre. Allumez la cuisinière, faites bouillir les légumes un tiers de l'heure.
3. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et les tranches de tomates.Servez la soupe avec de la coriandre fraîche, de l'aneth moulu ou du persil.

Soupe aux navets

• farine de blé - 35 gr.
• bouillon de viande - 0,6 l.
• huile de maïs - 30 gr.
• navets - 4 pcs.

1. Bien laver les navets, envoyer le ragoût en uniforme. Après ébullition, retirez la récolte de racines et maintenez-la sous le robinet. Couper le haut vert.
2. Nettoyez l'uniforme avec les navets, coupez-les en morceaux. Remets-le en cuisine. Une fois le produit ramolli, passez-le dans un tamis. Faites frire un peu de farine dans une poêle sèche.
3. Connectez-le avec le bouillon et le gruau de navet. Envoyer le mélange au poêle, attendre l'ébullition, bien mélanger. Dès que la soupe bout, éteignez le brûleur, versez l'huile de maïs. Remuez le plat, attendez 15 minutes, consommez.

Soupe de betteraves au thym

• oignon - 70 gr.
• tubercule de pomme de terre - 1 pc.
• céleri (racine) - 1 pc.
• thym frais - 1 brin
• betteraves - 200 gr.

1. Utilisez une éponge de cuisine à revêtement dur pour nettoyer les betteraves. Rincer la racine, sécher. Enveloppez chaque copie avec du papier aluminium.
2. Envoyer les betteraves au four préchauffé à 180 degrés. Attendez 1 heure, retirez, laissez refroidir.Ensuite, coupez le produit en petits cubes.
3. Envoyez les pommes de terre hachées, le céleri-rave râpé et les oignons dans une casserole. Verser dans le bouillon. Allumez le poêle, attendez l'ébullition.
4. Au début de l'ébullition, ajoutez du thym frais, réduisez la plaque de cuisson. Cuire pendant une demi-heure. Débarrassez-vous du thym, salez la soupe finie si nécessaire.
5. Jeter les betteraves préparées dans un récipient commun. Il est recommandé de faire passer la composition dans le robot culinaire. Servir du fromage grillé. La soupe peut être assaisonnée avec du jus de citron vert.

Soupe Kohlrabi

• racine de persil - 1 pc.
• pommes de terre - 1 pc.
• Chou-rave - 230 gr.
• carottes - 1 pc.
• huile de tournesol - 25 ml.
• farine de blé - 30 gr.
• groseilles - 35 gr.

1. Lavez les pommes de terre et coupez l'uniforme, coupez-les en cubes. Envoyer à ébullition, parallèlement à une grille avec racine de chou-rave et persil. Placez les produits à la pomme de terre.
2. Faites frire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne bronze, ajoutez la casserole commune aux légumes. Mélangez les produits, écrasez-les avec le pilon.
3. Dès que la soupe a une consistance épaisse, éteignez le feu. Ajouter les baies lavées de groseilles noires et rouges, remuer. Servez la soupe par portions.

Si vous décidez de suivre un régime, n'abandonnez pas les premiers cours. Essayez de nouvelles soupes avec des légumes et des herbes. Cuire le bouillon à base de filet de poulet ou de poisson. Évaluez le velouté avec des baies et des herbes fraîches. Plat chaud peut également être consommé avec des biscuits de régime et du pain de seigle. Il est facile de suivre la figure si vous équilibrez bien votre régime alimentaire. Si possible, essayez toutes les recettes de soupes diététiques. Ménages toxicomanes à une alimentation saine.

Vidéo: soupe de légumes légère pour les haltérophiles