Comment faire cuire le jus de canneberge à partir de canneberges congelées

Le jus de canneberge est considéré comme l'une des boissons préférées de la plupart des gens. En raison de la teneur en vitamine C, la composition des baies renforce le système immunitaire, lutte contre les infections virales, réduit la fièvre. Morse est utile pour les enfants de 3 ans et les femmes enceintes, ainsi que pour les personnes souffrant de pyélonéphrite, de métabolisme lent, d'œdème. Le médicament est facilement digéré et n'a pratiquement aucune contre-indication. L'exception est l'ulcère peptique.

Caractéristiques de la cuisson du jus de canneberge

1. De nombreuses recettes incluent le miel dans la liste des ingrédients. C'est l'allergène le plus fort,par conséquent, la quantité de composant est calculée en tenant compte des caractéristiques individuelles. Le miel est ajouté sous une forme fraîche, il ne peut pas être chauffé à des températures supérieures à 40 degrés.
2. Lors de la cuisson du jus, il est important de respecter les proportions d'eau et de jus de canneberge. Pour maximiser les avantages dans la boisson doit contenir au moins 40% de nectar de la baie.
3. Protégez vos mains avec des gants avant de les frotter. Le jus de canneberge est très irritant et souille la peau. Utilisez des ustensiles en verre, en céramique ou en plastique tout au long de la cuisson. Les dispositifs métalliques s'oxydent rapidement.
4. Si le jus est préparé à partir de fruits frais surgelés, retirez-les au préalable de la chambre, rincez-les à l'eau et laissez-les à la température ambiante pour les décongeler. Il n'est pas nécessaire de recourir au micro-ondes ou à l'eau chaude.
5. Après préparation, la boisson est conservée au réfrigérateur. La durée de conservation est de 3 jours. Après le temps imparti, le Morse perdra des qualités utiles.
6. La quantité de sucre dans le médicament est réglementée en fonction des préférences personnelles. Plus les baies sont mûres, moins il faut d'édulcorant. Les personnes à la diète doivent remplacer le sable de betterave par du roseau ou de la stevia (vendus dans des magasins sains)alimentation).
7. Afin de préserver toutes les vitamines et tous les minéraux des canneberges, la cuisson du jus ne doit pas dépasser la durée spécifiée dans les instructions. Les personnes qui préparent quotidiennement la boisson en grande quantité doivent acheter un mélangeur. Le dispositif est nécessaire pour broyer les baies, il est utilisé à la place d'un tamis et d'un pilon.
8. Si vous n'avez pas le temps de faire cuire le morse, faites autrement. Broyez les baies avec du miel ou du sucre, envoyez un récipient en verre et du liège. Ajouter le mélange au thé, compoter ou mélanger avec de l'eau pour obtenir les vitamines nécessaires.

Jus de canneberge: une recette classique

• eau filtrée - 2,2 l.
• sucre - 140-160 gr. (à discrétion)
• canneberges - 230 gr.

1. Pour la préparation du jus de fruit, on utilise des baies mûres et intactes. Énumérer tous les fruits, exclure les copies inappropriées. Jetez les canneberges dans une passoire ou une passoire, rincez-les à l'eau. Laisser égoutter 15 minutes.
2. Maintenant, vous devez transformer les baies en bouillie. Pour ce faire, utilisez un mixeur, un presse-agrumes, un hachoir à viande ou un pilon de cuisine. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les fruits dans un tamis afin que le contenu tombe dans un récipient séparé.
3. Lorsque les baies sont écrasées, préparez un grand morceau de tissu de gaze. Mettez-y la purée de pommes de terre, faites-en sortir le jus et laissez le gâteau sur la gaze. Pressez le fruit très soigneusement. Maintenant, versez de l'eau potable dans la casserole.
4. Mettez le liquide sur la cuisinière et attendez qu'il soit à ébullition. Dès que cela se produit, ajoutez le sucre, le tourteau et le jus de canneberge. Remuer, réduire le brûleur au minimum. Faire bouillir 10 minutes, éteindre le feu.
5. Couvrez le jus avec un couvercle, attendez un tiers d’heure. Préparez un petit tamis et recouvrez-le de gaze. Filtrer la boisson dans un pichet propre et séparé. A conserver au réfrigérateur plus de 3 jours.

Canneberges et Gingembre Mors

• sucre de canne - 270 gr.
• eau potable - 2,8 l.
• gingembre (racine) - quantité à la discrétion
• canneberges (fraîches ou congelées) - 330 gr.

1. Versez de l'eau dans un plat résistant à la chaleur et laissez bouillir. Versez le sucre, remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Ensuite, éteignez le brûleur et laissez-le refroidir à la température ambiante.
2. Lavez les canneberges si elles sont fraîches. Laisser sur une passoire pour drainer l'eau. Les fruits surgelés se rincent sous le robinet, laissez-les tremper pendant une demi-heure.
3. Râpez la racine de gingembre ou hachez-la dans un mélangeur, ajoutez-la à la casserole avec le sucre. Versez les baies lavées ici. Encore une fois mettez le mélange sur le feu, apportez aux premières bulles.
4. Dès que la composition bout, éteignez le poêle, couvrez le récipient avec un couvercle. Refroidir pendant 2 heures, filtrer à travers une étamine. Verser dans un pichet, conserver au réfrigérateur.

Jus de canneberges congelé

• sucre granulé - 35 gr.
• canneberges congelées - 270 gr.
• eau purifiée - 1,25 l.

1. Jetez les fruits congelés dans une passoire, rincez-les à l’eau froide du robinet. Laissez la passoire à la température ambiante, les baies devraient fondre complètement.
2. Lorsque cela se produit, préparez des purées de canneberges. Vous pouvez utiliser un pilon de table pour les pommes de terre, un mélangeur ou un presse-agrumes.
3. Coupez un morceau de gaze, pliez-le en quatre. Tapisser une passoire avec un chiffon, envoyer la purée de pommes de terre à l'intérieur. Pressez le jus et laissez le gâteau dans un sac de gaze.
4. Séparez maintenant le jus et les restes de la peau sèche. Mettez le deuxième composant dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez la masse à ébullition. Sucrer au goût, attendre que les grains de sucre se dissolvent.
5. Filtrer le mélange dans la casserole, mélanger avec le jus de canneberge pressé.Chauffer à une température de 45 à 50 degrés, éteindre et refroidir. Verser dans un pot avec un couvercle.

Canneberge myrtille

• eau potable - 1,6 l.
• canneberges - 325-350 gr.
• sucre granulé - 220 gr.
• fruits de myrtille - 350 gr.

1. Lavez les canneberges et les myrtilles, placez les baies dans une passoire et laissez-les pendant 10 minutes pour bien drainer l'eau. Mélangez les fruits avec le sucre, placez-le dans le bol du mélangeur. Écraser dans le porridge, puis verser dans l'eau, amener la masse à homogénéité.
2. Battez le contenu de l'ordre de 3 minutes, puis passez la composition à travers un tamis ou une étamine. Si le jus s'avère très visqueux, diluez-le avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée.
3. Goûtez le produit, ajoutez du sucre si nécessaire. Mélanger pour dissoudre les cristaux, filtrer à nouveau. Versez la boisson dans un pot, envoyez le froid.

Boisson aux canneberges avec églantier

• églantine fraîche ou séchée - 120 gr.
• canneberges congelées - 570 gr.
• sucre - 140 gr.
• eau potable - 2,2 l.

1. Retirez les fruits de l'emballage, rincez-les à l'eau glacée, mettez-les dans un bol. Laisser reposer une demi-heure jusqu'à décongélation complète. Maintenant, écrasez le fruit avec un pilon en état de gruau. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes ou un mélangeur.
2. Préparez la gaze en la combinant en 3 couches. Mettez la purée dans un linge, séparez le jus du repas. Déplacez la chair dans le pot, ajoutez de l'eau potable. Versez le sucre cristallisé et les baies d'églantier lavées.
3. Mettez le contenu à feu moyen, attendez l'ébullition. Lorsque cela se produit, baissez le feu au minimum, laissez cuire encore 10 minutes. Maintenant, versez le jus de canneberges, mélangez.
4. Retirer la vaisselle du feu, couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant 4 heures. Filtrer le contenu, ne laissant que le jus. Versez la boisson refroidie dans un pichet, profitez-en.

Jus de canneberge au miel

• miel - 110 gr.
• canneberges - 420 gr.
• eau - 1,8 l.

1. Enlevez les bonnes copies, froissées et pourries, elles ne seront pas nécessaires. Lavez les fruits et laissez-les sécher. Maintenant, hachez les canneberges en porridge de manière pratique (mixeur, pilon).
2. Mettez 3 couches de gaze dans une passoire ou utilisez un petit tamis. Frottez les baies dans un bol séparé. Maintenant presser le jus, déplacer la pulpe dans la casserole, couvrir d'eau.
3. Envoyez la composition au feu, ajoutez le miel, attendez l'ébullition. Incorporer le liquide. Environ 7 minutes après l'ébullition, versez le jus pressé.
4. Filtrer le mélange à travers une étamine, jeter le gâteau.Refroidissez le jus fini, versez-le dans un pot ou un bocal. Couvrez la boisson avec un couvercle, mettez-la au réfrigérateur.

Jus de canneberge à la menthe

• sucre granulé ou miel - 145 gr.
• canneberges mûres - 550 gr.
• mélisse fraîche - 10-15 gr.
• eau potable - 2,3 l.

1. Énumérer les baies, les rincer sous le robinet, laisser l’évacuation de l’humidité. Maintenant écrasez les fruits dans une bouillie avec un pilon ou un mélangeur. En utilisant de la gaze, séparez la pulpe du jus.
2. Cake verser de l'eau, ajouter sucre / miel. Placez le récipient résistant à la chaleur sur la cuisinière, amenez à ébullition. Tomite pour dissoudre les granules.
3. Rincer les brins de menthe, écraser dans un mortier, ajouter au bouillon chaud. Versez le jus de canneberge ici, couvrez le jus avec un couvercle. Au bout d'une demi-heure, filtrez le contenu.
4. Jetez le gâteau, versez le jus dans un récipient de stockage. Réfrigérer, laisser reposer 5 heures. Après cette période, vous pourrez commencer à goûter le morse.

Mors aux canneberges et au citron

• eau filtrée - 1,2 litres.
• canneberges - 830-850 gr.
• zeste de citron - 100 gr.
• jus de citron - 80 ml.
• sucre (brun c'est mieux) - 160 gr.

1. Triez les canneberges, rincez-les sous le robinet. Lavez le citron, enlevez le zeste.Râpez les zestes d'agrumes, combinez-les avec des canneberges et hachez-les au mélangeur.
2. Maintenant presser le jus de la pulpe de citron, l'envoyer aux canneberges avec le zeste. Ajoutez du sucre ici. Faire bouillir de l'eau potable, remplissez-le avec un mélange.
3. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mettez le contenu à feu. Tomit 10 minutes après l'ébullition, puis éteignez le brûleur. Fermez bien la vaisselle avec un couvercle, laissez refroidir.
4. Filtrer le mélange, passer au pichet. Nettoyez au froid pour insister, après 10 à 12 heures environ, vous pourrez commencer à goûter le jus de canneberges et de citron.

Jus de canneberge et de viorne

• sucre vanillé - 25 gr.
• canneberges - 540 gr.
• Viorne mûre - 180 gr.
• sucre granulé - 380 gr.
• eau purifiée - 1,75 l.

1. Prendre 200 gr. sucre, mélanger avec des baies de canneberges lavées et séchées. Mélangez le contenu de la cuillère et allongez-vous sur une passoire. Passez le jus dans un bol séparé, laissez la pulpe, vous en aurez besoin plus tard.
2. 180 gr. mélanger le sucre avec le jus de canneberge, mettre au froid. Commencez à préparer la viburnum. Bouclez-le, séparez-le des branches et rincez-le. Mélanger à la vanille, passer à la casserole, verser de l'eau.
3. Mettez la vaisselle sur le feu, faites bouillir le mélange pendant 10 minutes. Après ce temps, ajoutez le jus de canneberge infusé et le gâteau aux baies, mélangez.
4. Faites bouillir la composition pendant un autre quart d'heure. Ensuite, éteignez le brûleur, passez la décoction à travers 5 couches de gaze. Jeter la chair, refroidir le jus et le verser dans une carafe.

Il est facile de faire cuire du jus de fruits à partir de fruits congelés si vous vous en tenez à la technologie. Vous pouvez combiner des canneberges avec d'autres baies (myrtilles, canneberges, groseilles, viorne, citronnelle, etc.) pour obtenir une nouvelle saveur. En outre, la boisson est souvent ajoutée mélisse, jus ou zeste de citron, cannelle moulue.

Vidéo: comment faire cuire rapidement le jus de canneberge