Comment faire cuire le gâteau au fromage royal: 5 recettes

La cuisson est toujours utile. Lorsque, sur un seuil, les hôtes ou l’hôtesse ont oublié d’acheter des friandises pour le thé, il est possible de préparer un pain au fromage blanc avec des goûts particuliers. Le gâteau au fromage royal plaira même aux gourmets les plus sophistiqués, et la facilité de cuisson conviendra à l'hôtesse inexpérimentée. Regardons les recettes les plus délicieuses et les plus simples.

Recommandations pratiques

1. Si vous ne savez pas en quoi le gâteau au fromage diffère royalement de l'habituel, nous vous répondrons. La pâte! Dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser des sablés, pas de levure. Il n'y a rien d'inhabituel dans sa préparation. Couper le beurre en cubes et saupoudrer de farine. Frottez-vous les mains dans une miette uniforme. Travailler afin que l'huile ne fond pas sous l'effet de la chaleur des mains.
2. Pour la garniture au caillé, vous devez utiliser respectivement du fromage cottage, des œufs et du sucre cristallisé. Pour rendre le remplissage homogène, battre les composants énumérés à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet. Pour la légèreté, les blancs sont fouettés séparément, puis mélangés avec des jaunes, du fromage cottage et du sucre.
3. Cheesecake royalement décoré avec Streysel - ceci est une pâtisserie sucrée cuite au four. Le processus de cuisson lui-même est effectué à 195-200 degrés, le four doit être préchauffé à l'avance. Avant d’envoyer la pâte dans le moule, graisser le récipient avec de l’huile ou utiliser une cellule de séparation (il est plus facile de retirer le gâteau sans l’endommager).
4. Quant à la durée du traitement thermique, elle ne dépasse généralement pas 40 minutes. Laissez la pâte devenir rose. Après la cuisson, ne retirez pas le gâteau au fromage immédiatement, laissez-le refroidir pendant une heure à la température ambiante, recouvert d'une serviette. Les gâteries sont servies froides.

Cheesecake classique royalement

• farine de blé - 230-240 gr.
• fromage cottage - 0,55 kg.
• levure chimique - demi sachet
• Beurre - 125 gr.
• sucre granulé - 0,2 kg.
• œuf de poule - 2 pcs
• sucre vanillé - 20 gr.

1. Couper le beurre réfrigéré en cubes, placer sur le bureau. Saupoudrer de farine de blé tamisée de la plus haute qualité. Armez-vous avec un couteau, commencez à couper le beurre et la farine en petits morceaux.
2. Poudre à lever en poudre et une petite quantité de sucre cristallisé (environ 70-100 gr.). Continuez à hacher les composants avec un couteau (couteaux).
3. Ensuite, pétrissez la future pâte avec vos mains, essuyez-la avec une passoire et versez-la dans un bol. Nettoyer au froid pour un durcissement partiel de l'huile.
4. Si les ingrédients atteignent la consistance désirée, obtenez les œufs. Séparez les protéines refroidies et fouettez-les avec une pincée de sel. Mélangez les jaunes avec le caillé pressé dans un tamis, puis entrez les restes de sucre cristallisé et de sucre vanillé.
5. Pétrir les ingrédients jusqu'à consistance lisse, battre le caillé avec un mélangeur ou un mélangeur pendant 2,5-3 minutes. La messe devrait être luxuriante.
6. Battre à nouveau les blancs pour que la mousse ne tombe pas des couverts. Ajouter les œufs à la base du lait caillé et bien mélanger les ingrédients. Ensuite, faites 2 morceaux de pâte.
7. Versez le premier sur le fond d'un plat allant au four graissé, faites des bords de 2 à 3 cm de hauteur, prenez un peu de miette, versez le fond de caillebotte sur la base, au niveau de la spatule
8. Saupoudrer votre futur gâteau avec la deuxième partie de la pâte moulue.Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés, jusqu'à ce que le dessus soit doré (streisel).
9. Lorsque la cuisson est terminée, retirez le moule et laissez le gâteau au fromage refroidir sous une serviette. Vous pouvez l'extraire à l'avance et le mettre soigneusement sur un plateau. Servir avec de la crème sure ou sous sa propre forme.

Cheesecake royal aux pommes

• pommes vertes - 5 pcs
• farine - 480 gr.
• sucre granulé - 0,2 kg.
• Beurre - 0,2 kg.
• fromage cottage - 550 gr.
• oeufs - 3 pcs.
• soude - 6 gr.
• zeste de citron au goût

1. Refroidissez le beurre ou la margarine, puis frottez sur une grande râpe. Mélanger avec de la farine tamisée, du bicarbonate de soude et du sucre cristallisé. Mettre dans le beurre et frotter dans la miette.
2. Mettez la moitié de la pâte au fond du plat, faites les côtés. Condensez, écrasez les mains. Dans un autre bol, battre les œufs, le fromage cottage, le zeste râpé et les tranches de pomme. Mettez la farce dans le formulaire, alignez-vous.
3. Saupoudrer les ingrédients avec la deuxième partie des miettes de pâte et de cannelle comme vous le souhaitez. Cuire au four à 190 degrés dans un four préchauffé jusqu'à ce que doré. Cool avant de servir.

Cheesecake aux raisins secs

• fromage cottage - 240 gr.
• œufs de poule - 3 pcs
• farine de blé - 480 gr.
• margarine - 150 gr.
• sucre en poudre - 250 gr.
• raisins secs - 260 gr.
• levure chimique - 7 gr.

1. Utilisez la capacité de la taille appropriée et fouettez les œufs dedans. Après cela, ajoutez du sucre en poudre, des raisins secs et du fromage cottage au produit. Mélangez bien à nouveau les ingrédients. Ensuite, procédez à la préparation de la base pour le gâteau.
2. La margarine doit être ferme et suffisamment froide. Râpez le produit et combinez-le avec la farine tamisée. Ajouter la levure chimique aux ingrédients et bien mélanger. Diviser la pâte en deux parties. Composition, qui aura besoin de plus pour couvrir la forme avec les côtés.
3. Versez le remplissage préparé dans le formulaire préparé. Émietter la pâte par dessus. Envoyer le gâteau au four à 195 degrés. Attendez-vous à environ une demi-heure.

Cheesecake au citron

• beurre - 190 gr.
• Bicarbonate de soude - 6 gr.
• farine - 480 gr.
• oeufs - 3 pcs.
• fromage cottage - 490 gr.
• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 260 gr.
• sucre vanillé - 20 gr.

1. Tamiser la farine de la manière classique et la déplacer dans un récipient de taille appropriée. Ajoutez du sucre vanillé et du bicarbonate de soude à la composition. Beurre refroidi râpé sur une râpe et ajouter à la farine.Pétrir la pâte avec les mains et broyer la composition en miettes.
2. Versez 70% de la pâte dans un plat allant au four et faites les côtés. Laissez les restes de la matière première à temps dans le réfrigérateur Mettez le fromage cottage dans un récipient séparé et écrasez-le à la fourchette. Ajouter le sucre et bien mélanger. Échaudez les agrumes avec de l'eau bouillante et retirez le zeste.
3. Battre les œufs et mélanger avec du fromage cottage. Râpez la couenne sur une râpe fine et ajoutez-la aux ingrédients. Remuez les ingrédients. Pour plus de commodité, il est recommandé d'utiliser un mélangeur, le remplissage doit être homogène.
4. Ajouter la farce sucrée dans le bol et aplatir. Saupoudrer le gâteau avec les restes de pâte. Cuire une friandise au four à une température de 200 degrés pendant environ 35 minutes. Attendre le refroidissement, servir.

Cheesecake au cacao

• sucre - 265 gr.
• farine - 500 gr.
• Beurre - 195 gr.
• fromage cottage - 620 gr.
• poudre de cacao - 90 gr.
• levure en poudre - 11 gr.
• oeufs - 3 pcs.

1. Retirez l'huile du compartiment réfrigérateur et frottez-la sur une râpe. Mélanger le produit avec la farine, la levure et la moitié du sucre. Tournez la pâte en miettes. Mélanger les œufs, le sucre et les ingrédients manquants avec un mixeur.
2. Mettez la pâte et la farce dans la plaque à pâtisserie.Vous devriez les avoir 5. Envoyez le gâteau au four selon le schéma classique, attendez la préparation. Est fait.

Considérez les recettes de cheesecake comme un roi, choisissez pour vous et votre famille l'option la plus délicieuse! N'hésitez pas à apporter quelque chose de nouveau sur le gâteau, expérimentez avec vos additifs préférés.

Vidéo: recette du gâteau au fromage royal avec du fromage cottage