Comment faire une sucette à la maison

D'accord, il est facile d'aller au magasin et acheter un "Chupa Chups" ou une autre friandise, mais la douceur ne sera pas complètement naturelle. C'est pour cette raison que de nombreuses mères réfléchissent à la fabrication d'une sucette pour prendre soin de leur enfant. Le processus de création de bonbons ne prend pas beaucoup de temps et d’efforts, et tous les ingrédients sont largement disponibles et coûtent un sou. Pour commencer à cuisiner, vous devez prendre soin des boîtes pour de futures friandises.

Choisir la bonne forme pour les bonbons

Aujourd'hui, il est difficile de trouver une forme adaptée aux bonbons, même dans un hypermarché, car le produit appartient au passé et les bonbons achetés prennent leur place. Cependant, si vous faites preuve d'ingéniosité, vous trouverez des plats appropriés dans la cuisine de toute femme au foyer.

Pour finir avec un beau bonbon en forme plate,Il suffit de verser le contenu sur une poêle anti-adhésive en petits cercles, d'insérer un bâton ou un cure-dent, puis d'attendre qu'il gèle.

Les gâteaux en silicone, en aluminium - pour les gâteaux et les biscuits sont une excellente option pour la fabrication de bonbons. Vous pouvez également utiliser la forme plastique habituelle de la boîte à bonbons.

Pour éviter que les bonbons ne collent aux boîtes, les plats doivent être graissés avec une grande quantité de légumes / beurre. Sinon, vous ne pourrez pas supprimer les bonbons de manière holistique. Privilégiez les formes résistantes à la chaleur qui ne fondent pas sous l'action du caramel chaud.

Comment faire du coq de sucre

La recette est considérée comme un classique, car elle est basée sur le sucre le plus naturel et rien de plus. Beaucoup de gens croient à tort que le goût du produit n'atteint même pas quatre; cependant, c'est loin d'être le cas. Les sucettes sont la base des bonbons faits maison, elles sont littéralement imbibées des soins de ma mère.

Ingrédients requis:

• eau filtrée - 175 ml.
• sucre - 350 gr.
• sucre en poudre - 30 g.

Technologie de cuisson

1. Prenez une petite casserole émaillée, de préférence avec un fond épais, afin que la composition ne brûle pas. Mettre l'eau filtrée dans un récipient et porter à ébullition, faire chauffer à feu moyen.
2. Versez délicatement la poudre et le sucre cristallisé, en même temps, remuez avec une spatule ou une louche. Baissez le feu. Ne laissez pas le sirop bouillir, sinon il pourrait brûler.
3. Pendant le processus de cuisson, mélangez la composition et observez la fonte du sucre. Dès que tous les cristaux disparaissent et que la composition devient homogène, éteignez le poêle. Vous pourrez remarquer comment les bulles commencent à s'élever du fond de la casserole, ce sera la preuve de la fin de la préparation du sirop.
4. Maintenant, vous devez commencer à créer des bonbons. Pour ce faire, préparez la forme désirée, graissez-la avec de l'huile végétale et versez le sirop par petites portions.
5. Surveillez attentivement le durcissement de la masse. Lorsque le fond de la composition durcit, collez un cure-dent ou une baguette magique, puis attendez qu'il soit complètement durci. Cela facilitera l'obtention des bonbons sans endommager leur structure.

Comment faire des mâles crémeux

La recette est conçue pour ceux qui préfèrent une version délicate de caramel au sucre coagulé. Dans la préparation des préparations pour nourrissons a ses propres nuances qui doivent être prises en compte.

Ingrédients requis:

• sucre granulé (de préférence canne) - 210 gr.
• lait entier ou crème épaisse - 110 ml.
• beurre - 45 gr.
• vanille en poudre au goût

Technologie de cuisson

1. Préparez un plat antiadhésif à fond épais, essuyez-le s'il est mouillé. Versez le lait ou la crème, portez la composition à ébullition. Si vous utilisez du lait, vous devez également ajouter du beurre. Dans les cas où la recette comprend de la crème grasse, l'huile disparaît.
2. Après l’apparition des premières bulles, baisser le feu, ajouter lentement la vanille et le sucre de canne, remuer constamment la composition.
3. Puisqu'il ne sera pas visible à travers le mélange, que les cristaux de sucre soient dissous ou non, agissez «au toucher» avec la vaisselle. Surveillez la teinte, le sirop aura une teinte brune (café), ce sera un signal pour terminer cette étape.
4. Après cela, il ne reste plus qu'à verser le sirop dans des moules et attendre qu'il se solidifie.Comme dans le cas du sucre candi, après la formation d'une masse visqueuse, insérer des cure-dents pour un retrait facile.

Comment faire des coqs de fruits

Selon les sensations gustatives, les coqs d'un tel régime ressemblent à de la glace aux fruits, mais ils ne fondent pas à la température ambiante. Candy peut être refroidie ou congelée pour la joie des enfants.

Ingrédients requis:

• sable de sucre - 165 gr.
• cannelle moulue - à déguster
• sucre vanillé au goût
• jus de fruits frais - 90 ml.
• miel (facultatif) - 5 gr.

Technologie de cuisson

1. Choisissez une casserole émaillée optimale avec un fond épais. Versez le jus de cerise, de prune, d'orange ou de fraise (ils donneront au bonbon une couleur riche). Ajouter le sucre granulé brun.
2. Allumez le poêle à feu doux, remuez constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas. Récupérez les restes de sirop sur les bords du récipient, sinon les particules brûlées finiraient par se retrouver dans des bonbons.
3. Après environ 3 minutes de cuisson, ajoutez le sucre vanillé et la cannelle moulue, mélangez à nouveau. Éteignez le poêle dès que vous voyez les premières bulles qui se sont levées.
4. Mettez le sirop en forme, attendez la formation d'une consistance visqueuse et insérez des cure-dents. De délicieux bonbons seront prêts dans quelques heures.

Faire cuire des sucettes à la maison est facile. L'essentiel est de ne pas allumer le poêle à puissance maximale pour que la composition ne colle pas. Choisissez un bon pot pour mélanger et chauffer les ingrédients. Remplacez les composants avec des proportions similaires.

Vidéo: comment faire des sucettes à la maison