Comment faire des biscuits à l'avoine à la maison

Les biscuits à l'avoine ont gagné une place honorable dans les armoires de cuisine de nombreux Russes. En raison de l'arôme épicé et de l'arrière-goût acidulé, des biscuits sont servis à table dès l'arrivée des invités. En plus du goût, la délicatesse est réputée pour ses propriétés bénéfiques en raison de sa composition parfaitement équilibrée. De nombreuses ménagères préfèrent cuisiner elles-mêmes le dessert, le procédé ne présente pas de difficulté particulière. Considérez les recettes existantes dans l’ordre, nous vous donnons une instruction étape par étape.

Recette de biscuits classique

• oeufs - 2 pcs.
• farine - 210 gr.
• sucre de betterave - 145 gr.
• flocons d'avoine - 165 gr.
• beurre - 190 gr.
• raisins secs, noisettes, abricots secs - au goût
• levure en poudre - 15 gr.
• Vanilline - 5 gr.

1. Retirez le beurre, laissez-le dans des conditions naturelles pendant 1 heure. Après cela, coupez la composition en portions, ajoutez le sucre et la vanille, frottez à la fourchette.
2. Casser les œufs en une masse, mélanger au fouet, ajouter la levure chimique, les abricots secs, les raisins secs et les noisettes, les flocons broyés en même temps. A volonté, les raisins secs peuvent être trempés dans le rhum pendant un quart d'heure.
3. Commencez à verser la farine préalablement tamisée dans la masse précédente par portions. Pétrir la pâte, la placer dans un bol et la recouvrir d'une serviette / film alimentaire. Laisser reposer environ 1 heure pour faire gonfler la farine d'avoine.
4. Tapisser la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, huiler la surface. Faire des gâteaux avec de la pâte. Placez les biscuits à une distance de 5 à 7 cm les uns des autres. Allumez le four pour le réchauffer à 180 degrés, faites cuire les biscuits pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez-le refroidir, soulevez-le avec un couteau et placez-le sur un plat.

Biscuits aux épices

• farine - 375 gr.
• oeuf - 2 pcs
• beurre - 210 gr.
• sucre de canne - 250 gr.
• sucre de betterave - 125 gr.
• petite farine d'avoine - 160 gr.
• Vanilline - 12 gr.
• raisin sans pépins - 200 gr.
• levure chimique ou soude hydratée - 16 gr.
• cannelle moulue - 10 g.
• sel - 10 gr.
• gousses moulues - 8 g.

1. Mélangez deux types de sucre, frottez-le avec du beurre préalablement ramolli.Ajoutez les oeufs, battez le mélange avec un mélangeur et mettez de côté.
2. Dans le second récipient, mélangez la farine tamisée, la cannelle, le sel, le clou de girofle et la vanilline. Commencez à verser la composition dans une masse crémeuse, apportez la composition à homogénéité.
3. Versez la levure chimique, ajoutez les raisins secs et les flocons finement moulus. Pétrir la pâte uniformément, couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium ou des feuilles d'album maculées d'huile de tournesol.
4. Réglez la température du four à 185 degrés, étalez la pâte en maintenant une distance de 7 cm entre les biscuits. Temps de cuisson - un quart d'heure. Ensuite, vous devez refroidir le dessert dans des conditions naturelles. Soulever avec un couteau, conserver dans un récipient avec un couvercle hermétique.

Gâteau au fromage

• beurre - 65 gr.
• fromage cottage (teneur en matières grasses de 15%) - 265 gr.
• Vanilline - 14 gr.
• crème sure - 35 gr.
• sucre - 130 gr.
• oeuf - 2 pièces
• petite farine d'avoine - 350 gr.

1. Retirez l'huile et laissez-la ramollir à la température ambiante. Essuyez le fromage cottage gras (de préférence fait maison) à travers un tamis, mélangez-le avec du beurre, de la vanille et du sucre ordinaire.
2. Incorporer le mélange aussi homogène que possible. Ajouter les œufs de poulet, la crème sure, les flocons d'avoine hachés dans un moulin à café.
3. Lorsque la pâte devient homogène, faites-en des gâteaux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de graisse à l'huile (de légume ou de crème).
4. Appliquez une fine couche de crème sure sur les bouchons des futurs biscuits, puis faites cuire au four pendant un quart d’heure à 210 degrés. Une fois le temps écoulé, refroidissez-le avec un couteau et transférez-le dans un récipient pour aliments.

Confiture Cookies

• beurre - 175 gr.
• farine - 360 gr.
• confiture (fraise ou framboise) - 175 gr.
• copeaux de noix de coco - 180 gr.
• gruau (broyage fin) - 200 gr.
• oeuf - 2 pcs
• sucre - 65 gr.
• sel fin - 10 gr.

1. Faites frire les copeaux de noix de coco dans une poêle pour les faire brunir un peu. Mélanger dans une masse homogène de sucre, farine, sel, beurre, confiture, frotter la masse avec une fourchette. Verser les copeaux et les paillettes moulues.
2. Battre les œufs avec le reste des ingrédients, pétrir la pâte. Couvrir avec du film alimentaire, laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure. Pendant cette période, les flocons sont trempés, de sorte que les biscuits se saturent.
3. Maintenant, préchauffez le four à 180 degrés. Commencez à ramasser la pâte et à l'étaler à la surface de la casserole.Cuire au four pendant un quart d'heure, puis laisser refroidir.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus des biscuits avec de la confiture et les faire sortir du sac à pâtisserie. Dans ce cas, vous devez envoyer le dessert pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Biscuits au miel

• kéfir (teneur en graisse de 3,2%) - 240 ml.
• oeuf de poule - 1 pc.
• beurre - 265 gr.
• sucre (de préférence canne) - 250 gr.
• miel - 60 gr.
• farine - 580 gr.
• flocons d'avoine - 285 gr.
• levure en poudre - 15 gr.
• fruits secs

1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le kéfir (peut être remplacé par de l'eau ou du lait). Chauffer l'huile dans le bain de vapeur pendant 3 minutes. Mélangez les ingrédients ensemble. Versez le miel fondu, commencez à introduire progressivement les flocons. Si nécessaire, les moudre dans un moulin à café, un mélangeur ou un hachoir à viande.
2. Tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique (vous pouvez remplacer le soda par du vinaigre). Entrez la composition par portions en mélangeant constamment la pâte. Veillez à ne pas former de grumeaux, si nécessaire, pétrissez-les à la fourchette sur les bords du plat.
3. Au final, vous obtenez une pâte épaisse. Roulez-le avec une saucisse, coupez-le en fines tranches, roulez chacun en boule. Appliquez un peu vos mains pour faire un gâteau de 1 cm d'épaisseur.
4. Placez le parchemin sur la plaque à pâtisserie, posez les gâteaux sur la surface, faites cuire pendant 20 minutes à 185 degrés. Après la date de péremption, retirez le biscuit et laissez-le refroidir, retirez-le à l'aide d'une spatule et placez-le dans un récipient fermé.

Biscuits à l'avoine aux noix

• oeuf de poule - 1 pc.
• sucre granulé ou miel - 90 gr.
• Vanilline (peut être remplacée par de la cannelle) - 5 gr.
• Beurre - 115 gr.
• chapelure - 30 gr.
• noix - 50 gr.
• gruau finement moulu - 165 gr.

1. Préparez la poêle, ajoutez-y des flocons finement moulus, faites-les frire à feu doux pendant environ 5 minutes. Ensuite, réduisez-les en poudre avec un mélangeur ou un moulin à café. Faites la même chose avec les noix, combinez les deux compositions.
2. Battez les protéines refroidies avec un mixeur, mélangez avec la masse précédente. Étendre le jaune avec le beurre fondu, ajouter à la première composition, ajouter la chapelure et amener la masse à un uniforme (autant que possible).
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de feuilles de paysage imbibées d'huile végétale. Étalez les tortillas sur la pâte à une distance de 7 cm, préchauffez le four à 190 degrés et préparez des biscuits environ un quart d'heure.
4. Après la cuisson, laissez le produit au four encore 10 minutes. Ensuite, soulevez avec un couteau et envoyez-le dans un récipient pour aliments Conservez-le dans le placard de la cuisine pendant 5 jours maximum.

Biscuits de régime

• banane - 1 pc.
• lait - 120 ml.
• abricots secs - 20 gr.
• flocons d'avoine - 170 gr.
• pruneaux - 30 gr.

1. Broyer la farine d'avoine dans un moulin à café ou un mélangeur pour obtenir une poudre. Couper les pruneaux et les abricots secs en fines tranches.
2. Versez le lait refroidi dans le bol du mélangeur, hachez la banane en fines tranches et envoyez-le également dans un récipient. Battez les produits avec un mixeur pour faire un smoothie.
3. En fin de compte, vous obtenez une purée de pommes de terre, qui doit être combinée avec des fruits secs et des flocons. Pétrir la pâte, la verser dans un sac à pâtisserie.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, presser la pâte pour obtenir des gâteaux minces. Observez une distance d'environ 7 cm, faites cuire au four à 200 degrés pendant environ un tiers d'heure. Décollez le produit fini avec un couteau, mettez-le dans un récipient pour le micro-ondes.

Il est facile de préparer des biscuits à l'avoine par vous-même, si vous utilisez les recettes disponibles. Envisagez la technologie avec l'ajout de bananes, noix, miel, cannelle, confiture, fromage cottage.La délicatesse est préparée à base d'avoine fine, de farine et d'œufs de poule. Ne pas dépasser la durée d'exposition des biscuits au four, le produit fini doit être recouvert d'une croûte brune. Servez le dessert avec du café ou du thé, prenez soin de la forme, en utilisant la recette "régime".

Vidéo: biscuits à l'avoine sans farine