Comment diviser les noisettes: conseils

Riche en vitamines, en matières grasses précieuses et en protéines, la noisette se trouve sur les tablettes sous plusieurs formes. Les noisettes sont vendues non pelées dans la coque, les cerneaux, pelées crues et également grillées. La noix en coque est moins chère car son traitement est gratuit et stockée plus longtemps. Par conséquent, du point de vue de l'acheteur, il s'agit d'un achat très rentable.

Acheter sans payer en trop des noisettes écologiques, qui conservent toutes ses propriétés utiles et son arôme caractéristique parfumé, l'acheteur n'a qu'un seul inconvénient: vous devez passer plus de temps à transformer les noix et à faire des efforts en ce sens.

Comment enlever soigneusement les coquilles des noisettes

Lorsque vous devez obtenir de beaux grains entiers, par exemple, pour décorer des plats, les coquilles doivent être soigneusement retirées.Tout le monde n’a pas un écrou électrique dans la cuisine et un mécanisme manuel pour les noix ne peut pas traiter les noisettes, car il n’ya pas de joint dans la coquille de cet écrou.

Ici, deux outils peuvent venir à la rescousse: une pince et un marteau. Comme pince, vous pouvez utiliser:

• écrou écrou;
• presse ail;
• des pinces;
• pinces de cuisine;
• vice hachoir manuel et outils similaires.

Fixez l’écrou dans un étau, concentrez-vous sur une surface dure - le mieux de tout sur une planche à découper en bois posée sur la table. Après cela, appliquez un léger coup exact à la noix. La coquille devrait se fissurer facilement.

Voici quelques secrets sur la façon de retirer la coque de la noisette sans endommager les cerneaux:

1. Travailler avec chaque noix séparément. Cela prendra plus de temps, mais les grains resteront certainement intacts.
2. Utilisez une serviette, un sac ou une serviette pour que la coque ne se brise pas et que la pression sur la noix soit douce.
3. Faites un effort pour empêcher les fragments d’enveloppe d’endommager le noyau.

Comment diviser rapidement les noisettes

Si l'intégrité des cœurs n'est pas très importante et qu'il y a peu de temps pour traiter, il existe un moyen rapide. Pliez les noix dans un sac en lin ou mettez-les sur une serviette à moitié tartinée - et couvrez les noix avec un deuxième morceau de lin. À l’aide d’un marteau, appliquez rapidement plusieurs coups en vous arrêtant de temps en temps pour sentir le contenu avec votre main. Des coquilles entières sont généralement bien tangibles - alors vous devez continuer à les casser.

Après cela, les noix doivent être soigneusement sélectionnées, en enlevant même les petits morceaux de coque. Avec cette méthode, certains grains peuvent se briser ou s’émietter.

Et si vous ne pouvez pas diviser les noisettes

Le traitement thermique aide à adoucir le contenu. Faites bouillir l'eau et faites bouillir les noix pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir pendant environ 20 minutes. Après la cuisson, la coquille devrait devenir moins rigide et succomber même sans marteau - il suffira de serrer légèrement la noix ou la pince dans la main.

Vous pouvez également garder les noix dans le four ou les braises, si nous parlons de votre propre maison.

Méthodes alternatives

Lorsqu'il n'y a pas d'outil spécifique sous la main et que vous devez toujours vous procurer des éléments nutritifs, vous pouvez recourir à d'autres méthodes. Quelqu'un utilise un ouvrant de porte pour coincer un écrou. Pour ce faire, déposez le fruit entre le cadre de la porte et la toile - et attirez la porte en agissant sur la noix. Pour des raisons de sécurité, d’hygiène et pour préserver le couvercle décoratif de la porte, vous devez utiliser une serviette comme couvercle.

Il existe une option "sur le terrain" - utilisez 2 briques, dalles ou poutres en bois. Les noix sont placées dans un sac, placées sur une surface dure et appuyées sur une couche épaisse. Ensuite, vous devez mettre une pression supplémentaire. Vous pouvez appuyer sur le pied presseur ou vous accroupir.

Stockage de noisettes

La coque naturelle aide à préserver les propriétés bénéfiques de la noix et à prolonger sa fraîcheur. Une noix pelée à l'opposé - sèche et perd son arôme agréable. Par conséquent, il est préférable de stocker les noisettes dans la coque et de ne pas les nettoyer à l'avance. Cependant, si vous avez acheté une noix pelée ou polie plus que nécessaire, les noyaux nus resteront plus longtemps sous forme séchée.Pour ce faire, faites rôtir les noix au four ou faites-les frire dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées jusqu'à ce que l'arôme agréable se dégage.

Conservez les noix préparées de préférence dans un bocal bien fermé, sans accès d’air. Mieux, ce sera du verre foncé. Évitez les rayons directs du soleil sur le produit.

Vidéo: comment peler les noisettes