Comment faire un milkshake à la maison

Le lait frappé est utile pour les adultes et les enfants, il est considéré comme un produit diététique s'il est ajouté à la composition d'ingrédients faibles en gras. Ce mélange est apprécié des adultes, des enfants et des personnes âgées, car les légendes parlent des avantages du lait. La boisson peut être préparée à la maison, si vous avez une connaissance suffisante des ingrédients et de la technologie. Cependant, comme dans tout autre cas, la procédure inclut un certain nombre de caractéristiques à prendre en compte. Considérez les aspects importants en ordre, nous donnons des recommandations pratiques.

Caractéristiques de la préparation du milkshake

1. Si vous préparez un cocktail pour un enfant, privilégiez la composition sans alcool.Dans les cocktails "adultes", vous pouvez ajouter de la liqueur, de la teinture de canneberge, du rhum, etc. (facultatif).
2. Comme base pour un milk-shake, vous pouvez prendre non seulement du lait, mais également de la crème sure, du kéfir, de la crème et du ryazhenka. Certains ajoutent du fromage cottage à la boisson pour augmenter leur valeur énergétique.
3. La technologie traditionnelle de préparation d'un milkshake n'inclut pas les additifs. La boisson est préparée exclusivement à partir de lait et de crème glacée, de sorte que la technique ne présente aucune difficulté particulière.
4. Avant de préparer un cocktail, mettez le lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir. La température optimale est de 5-6 degrés.
5. La boisson est préparée en utilisant un mélangeur ou un mélangeur, dans certains cas - le shaker barman. Tous les ingrédients doivent être fouettés à la puissance maximale de la composition augmentée et ne sont pas tombés pendant une longue période.
6. Dans les cas où le milkshake fait maison est préparé avec des additifs tels que du chocolat ou de la glace, ceux-ci doivent être passés à travers un tamis de cuisine.
7. Si vous suivez un régime ou une forme physique, en comptant les calories, utilisez des aliments faibles en gras. Dans ce cas, privilégiez le lait hypocalorique, remplacez la crème glacée par du yogourt faible en gras.Il est également utile d’ajouter des fruits peu sucrés (kiwi, fraises, groseilles, pommes, etc.).
8. Une inspection visuelle aidera à déterminer la disponibilité du produit. Si toutes les conditions sont remplies, une mousse dense et épaisse avec des bulles de même taille se forme à la surface du milkshake.
9. Vous pouvez vous baser sur la technologie classique, puis la modifier à votre guise. Ajouter le lait concentré, diverses garnitures, café, cacao, sirops, jus de fruits. Pour ceux qui n'ont pas d'imagination, des recettes toutes faites conviendront.
10. Souvent, le cocktail est composé de noisettes, noix, amandes et autres composants similaires. Vous devez pré-frire les ingrédients dans une casserole, puis les passer au mélangeur ou au moulin à café jusqu'à obtenir un état farineux.
11. Le lait frappé est servi immédiatement après avoir mélangé tous les ingrédients. Sinon, la mousse se déposera, le mélange chauffera, ce qui affectera le goût.
12. Les fruits, les baies, les boissons aux fruits et les jus sont considérés comme les fourrages les plus précieux. Les fraises, les bananes, les abricots, les framboises, les fraises, les raisins de Corinthe (rouges, noirs) sont particulièrement populaires.Ne pas oublier les avocats, les myrtilles, les raisins sans pépins, etc.

Milkshake: une recette classique

• lait (teneur en matières grasses 2-3%) - 1,3 l.
• crème glacée - 325 gr.

1. Pour préparer un milk-shake de manière traditionnelle, vous devez d'abord faire fondre la crème glacée. Retirez le produit de son emballage, placez-le dans un bol profond et laissez-le à température ambiante pendant une demi-heure.
2. Pour plus de commodité, vous pouvez couper la crème glacée en cubes de la même taille. Il est conseillé de choisir une composition marquée "vanille" ou "crémeuse" avec une teneur minimale en additifs.
3. Le lait, au contraire, doit être refroidi à 6 degrés. Mettez le sac dans le frigo, attendez un certain temps.
4. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, prenez un bol mélangeur, envoyez-y de la glace fondue et versez le lait. Allumez d'abord l'appareil jusqu'au repère du milieu (environ 1 minute), puis fouettez à la vitesse maximale.
5. Préparez des verres ou des verres pour un milkshake. Lavez-les et séchez-les, mettez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes. Une fois la vaisselle refroidie, versez la boisson finie.insérer une paille. Si vous le souhaitez, décorer le bord du verre avec des baies ou des fruits.

Cocktail aux fraises

• crème glacée - 165 gr.
• teneur en matières grasses du lait de 3,2% - 245 gr.
• fraises fraîches - 12 baies.

1. Retirez la crème glacée de son emballage, mettez-la dans un bol en verre, laissez-la à la température ambiante pendant un quart d'heure. À ce stade, lavez les fraises, retirez la tige, les brindilles et les feuilles. Sécher les baies avec une serviette en papier.
2. Mettez le lait au réfrigérateur pendant 20 minutes. Après le temps, versez-le dans un mélangeur en verre, ajoutez la crème glacée fondue et les fraises fraîches.
3. Battez les ingrédients à la puissance maximale jusqu'à ce que la masse soit duveteuse. Ceux qui n'ont pas de mixeur peuvent utiliser un shaker ou un mixer. Si la masse est épaisse, diluez-la avec du lait, puis fouettez à nouveau.
4. Mettez des verres au réfrigérateur, laissez-les refroidir. Verser le lait frappé dans les assiettes, décorer le dessus avec du chocolat râpé ou du cacao, déposer la moitié des fraises sur le bord. Servir immédiatement, ne pas oublier d'insérer une paille.

Cocktail d'avocat

• lait - 650 ml.
• avocat - 1 pc.
• miel - 35 gr.
• sirop (facultatif) - 10 ml.
• crème glacée (facultatif) - 200 gr.

1. Si vous préparez le lait frappé avec l'ajout de crème glacée, retirez le produit de l'emballage et laissez-le fondre partiellement à la température ambiante.
2. Mettez un sac de lait au frigo, laissez reposer une demi-heure. Faites fondre le miel au micro-ondes, ajoutez-le au lait. Combinez les ingrédients indiqués avec de la crème glacée.
3. Commencez à manipuler les avocats. Pour la préparation de la boisson est utilisé uniquement des fruits mûrs. Retirez l'os, grattez la pulpe avec une cuillère à soupe, hachez-le en porridge à l'aide d'un mixeur.
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sirop et le miel. Battre à la vitesse maximale avec un mélangeur ou un mélangeur, évaluer le résultat. Si le cocktail s'est avéré non sucré, ajoutez plus de miel.
5. Verser dans des verres, ne pas oublier d'insérer une paille. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le "bouchon" de la boisson avec des copeaux de noix de coco ou des amandes râpées.

Cocktail aux framboises

• miel - 55 gr.
• lait - 550 ml.
• crème glacée (vanille ou crème) - 275 gr.
• framboise fraîche - quantité à la discrétion

1. Faites fondre le miel dans un bain-marie ou au micro-ondes, versez-le dans le lait, mélangez et envoyez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
2. Retirez la crème glacée de son emballage et placez-la dans un bol en verre pour qu’elle fonde. Lorsque le lait a atteint une température de 6 à 8 degrés, ajoutez-y de la crème glacée.
3. Verser le mélange dans un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse. La taille de la boisson devrait augmenter, à ce moment, vous pouvez ajouter des framboises fraîches. Allumez l'appareil à la puissance maximale, hachez les baies.
4. Avant de boire un cocktail, passez le mélange dans un tamis de cuisine ou une étamine pour éliminer les os. Verser dans des verres, décorer le bord du récipient avec de la framboise, insérer la paille.

Cocktail de groseilles

• cassis (noir ou rouge) - 235 gr.
• lait - 650 ml.
• sucre vanillé - 12 gr.
• sucre - 55 gr.
• jaune de poulet - 1 pc.
• crème glacée - 150 gr.

1. Vous pouvez utiliser des groseilles fraîches et congelées. Dans ce dernier cas, laissez les baies à la température ambiante afin qu'elles fondent. Faites la même chose avec de la glace.
2. Versez le lait dans un récipient profond, ajoutez le sucre et la vanille. Lorsque les cristaux ont complètement fondu, envoyez le sirop de lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir à 6 degrés.
3. Mélangez la crème glacée avec les raisins de Corinthe, versez le lait. Battez le jaune de poulet dans un mélangeur, versez le reste des ingrédients dans le bol. Amener la masse à un état dense et uniforme.
4. Filtrer la boisson à travers un tamis de cuisine, verser dans des verres. Introduisez une paille et saupoudrez d'amandes ou de noix râpées si désiré.

Cocktail de cerises

• lait - 525 ml.
• sucre en poudre - 15 gr.
• crème glacée - 160 gr.
• cerises fraîches ou congelées - 135 gr.

1. Placez les cerises dans une passoire, rincez sous un robinet et séchez. Enlevez les jambes et les os. Si des baies congelées sont utilisées, elles doivent d’abord être placées dans le four à micro-ondes en mode «Décongélation».
2. Mettez le lait au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirez la crème glacée de son emballage, placez-la dans un bol profond et laissez-la fondre. Combinez le lait et la crème glacée dans le verre du blender, battez la masse pendant 2 minutes.
3. Après le temps imparti, ajoutez la cerise, rallumez le mélangeur. Vous pouvez éventuellement utiliser un shaker, mais les baies se présenteront sous forme de morceaux (le cocktail devra être mangé avec une cuillère).
4. Verser un verre uniforme dans des verres, décorer avec une feuille de menthe ou de flocons de noix de coco.Insérez une paille, servir immédiatement après la préparation.

Cocktail de cacao

• poudre de cacao - 20 g.
• glace à la vanille - 175 gr.
• lait - 220 ml.
• chocolat - 40 g.

1. Faire du cacao selon les instructions, cool. Faire fondre partiellement la crème glacée à la vanille à la température ambiante. Refroidissez le lait au réfrigérateur, mélangez-le à la crème glacée et au cacao.
2. Râpez le chocolat sur une râpe fine, ajoutez-le à la composition précédente. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur, fouettez à la vitesse maximale de 3 minutes.
3. Verser la boisson finie sur des verres pré-refroidis, garnir de chocolat râpé, insérer le tube. Sur option, placez sur le "cap" 3 pcs. noisette ou amande.

Cocktail à la banane

• banane mûre - 2 pcs.
• lait - 320 gr.
• crème glacée - 245 gr.
• miel - 15 gr.
• cannelle en poudre - 2 pincées

1. Épluchez la banane, coupez-la en fines tranches et broyez-la au mélangeur.
2. Retirez la crème glacée des tasses ou de l'emballage, coupez-la en cubes, envoyez-la à une banane.
3. Pré-refroidissez le lait au réfrigérateur, puis ajoutez le miel et mélangez jusqu'à dissolution complète.Verser le mélange dans un mélangeur à une banane et une crème glacée.
4. Verser 1 pincée de cannelle, battre pendant 3-4 minutes, puis verser dans des verres et décorer avec une deuxième pincée de cannelle. Insérer la paille, servir immédiatement.

Le milkshake fait partie de ces boissons faciles à préparer à la maison. L'essentiel est de disposer d'un mélangeur ou d'un shaker, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur. Envisagez des recettes à base de fraises, cacao, cerises, bananes, groseilles, framboises ou avocats. Décorer le cocktail avec les noix râpées, ajouter du chocolat ou des copeaux de noix de coco. Variez le montant vous-même, ajoutez de l'alcool et surprenez les invités.

Vidéo: Milkshake à la saveur d'Oréo