Comment faire de la farine de riz à la maison

Certaines personnes ne tolèrent pas le gluten, contenu dans la farine de blé que nous connaissons bien. Par conséquent, ils doivent se limiter à tant d'aliments. Les produits à base de farine qu’ils préfèrent cuire sont de la farine de riz, dans laquelle il n’ya pas de gluten. Tout à fait comme les plats avec cette composante et beaucoup de gens absolument en bonne santé. Il existe de nombreuses recettes à base de farine de riz. Ce composant est utilisé comme épaississant dans la fabrication d’aliments pour bébés. Cela suggère que ce produit est non seulement non nocif, mais également utile pour notre corps.

Utilisation et application

La farine de riz contient beaucoup de protéines, ce qui constitue un avantage pour les partisans d'une alimentation saine. Il contient également beaucoup d'amidon utile. Etant donné que contrairement à la farine de blé, la farine de riz ne contient pas de gluten, ses plats sont mieux absorbés par le corps.

Pour ceux qui préfèrent utiliser uniquement les produits les plus utiles, la farine de riz sera également une option idéale. Après tout, il contient des vitamines et des minéraux essentiels au maintien de la santé. Cette farine contient de l'acide folique, ainsi que du potassium et du calcium. Cela le rend bénéfique pour le cœur, les os et le système nerveux.

Aujourd'hui, ce produit se trouve dans la crème glacée, le lait concentré et même le ketchup. La farine de riz est une bonne option pour la panure.

Nous faisons dans un mixeur

Pour épargner, de nombreuses ménagères préfèrent cuisiner elles-mêmes la plupart des produits. Cela contribue non seulement à réduire le coût des produits, mais également à éviter les contrefaçons. Ayant fabriqué vous-même la farine de riz, vous serez sûr qu’elle est naturelle et qu’elle ne contient aucun additif nocif.

Pour faire la farine de riz dans un mélangeur, suivez les instructions:

1. Achetez du riz à partir duquel vous ferez de la farine. Cela peut être une version blanche ou brune. Si vous vous arrêtez au riz blanc, la farine sera universelle. Il peut être utilisé pour la cuisson, les desserts et de nombreux autres plats. Si vous choisissez le brun, il est important de rappeler qu'il aura sa propre saveur, ce qui mettra l'accent sur le goût des plats préparés à partir de celle-ci. La farine de riz blanc n'est pas pour tout le monde.Par conséquent, avant de cuisiner, essayez d’en faire d’abord une petite portion.
2. Afin de fabriquer une telle farine dans un mélangeur, cet appareil doit avoir une fonction spéciale qui vous permet de moudre le grain. Un mélangeur ordinaire ne fonctionnera pas pour cela. Il ne peut tout simplement pas faire face à une telle tâche, et peut même casser.
3. Mettez 1-4 tasses de riz dans le récipient du mélangeur. Il n'est pas nécessaire d'en verser plus, sinon le grain ne sera pas assez bien broyé.
4. Battez la croupe avec un mixeur en appuyant sur le bouton jusqu'à obtenir la consistance dont vous avez besoin.
5. Il est important de se rappeler que ce produit absorbe les odeurs. Il est donc nécessaire de faire cuire quelque chose avec de la farine de riz ou de la stocker dans un récipient scellé. Si vous la stockez sans observer cette condition, la farine va rapidement s’humidifier et peut se couvrir de moisissure.

Cuisiner dans un moulin à café

Si vous ne possédez pas de mixeur doté de la fonction nécessaire et que vous ne trouvez pas une telle farine dans les magasins, vous pouvez utiliser un moulin à café. Comment faire de la farine de riz de cette façon?

1. Le riz doit être trié puis versé de l'eau froide.
2. Dans l'eau, laissez reposer pendant plusieurs heures, après quoi les céréales sont étalées sur une serviette en papier et séchées.Après cela, le riz deviendra plus fragile. Moudre ça va être plus rapide, et vous ne gâterez pas les couteaux.
3. Ajoutez une petite quantité de riz dans le moulin.
4. Le riz est broyé puis tamisé.
5. Il est nécessaire de vérifier l’humidité de la farine obtenue - pour cela, une petite quantité doit être pressée à la main. Si la poudre reste collée, cela signifie qu’elle est trop humide.
6. Pour enlever l'eau, vous devez mettre la farine dans la casserole, la mettre au feu et chauffer la farine. Dans le processus, vous devez constamment mélanger. Il est important que la couleur de la farine ne change pas.

Conseils d'utilisation

1. Si vous cuisinez une pâte à base de cette farine, ajoutez plus de liquide et plus d’œufs à la pâte qu’à la farine de blé. Sinon, la pâte sera sèche.
2. Pour que la farine de riz soit bien cuite et bien stockée, elle doit être pliée dans un récipient bien fermé. Sinon, le produit sèche assez rapidement.
3. N'utilisez pas de farine de riz pour faire de la pâte à levure. Cela ne conviendra tout simplement pas à cause de la viscosité de la farine.
4. À partir de cette farine, vous pouvez faire des tartes, des pancakes et d’autres plats.

Dans les pays de l'Est, la farine de riz est très largement utilisée dans la préparation de divers plats.Dans notre pays, il est non seulement ajouté aux aliments pour bébés, mais également utilisé dans la préparation de pâtisseries en combinaison avec de la farine de blé traditionnelle. En conséquence, la cuisson devient plus croustillante.

Vidéo: comment faire de la farine de riz