Comment faire cuire du sarrasin friable: 10 recettes

La bouillie de sarrasin fait partie des plats diététiques, elle est donc très appréciée par les femmes. Tout le monde ne sait pas que le sarrasin est le seul type de céréale qui ne peut pas être modifié. Les céréales sont cultivées sans engrais supplémentaire. Par conséquent, les propriétés bénéfiques sont entièrement préservées. Beaucoup de femmes au foyer se demandent comment cuire du sarrasin pour le rendre friable. La préparation ne présente pas de difficultés particulières si vous suivez des conseils pratiques.

Sarrasin: un classique du genre

• eau filtrée - 500 ml.
• sarrasin - 260g.
• beurre - 65 gr.
• sel comestible - 5 gr.

1. Utilisez un tamis de cuisine, versez du sarrasin, lavez-le à l'eau courante. Nettoyez les céréales de l'excès de déchets.
2. Versez de l'eau filtrée dans un petit récipient émaillé, mettez-la sur le brûleur, attendez que les premières bulles apparaissent. Verser les céréales dans un liquide chaud.
3. Après avoir fait bouillir la composition, ajoutez le beurre et le sel. Retirez la casserole de la table de cuisson et couvrez-la avec une serviette épaisse.
4. Après une demi-heure d'infusion de porridge, sans perdre de propriétés utiles. Cuit selon cette recette, le sarrasin restera savoureux et friable. Ce plat d'accompagnement convient à tous les plats de poisson et de viande, les salades.

Sarrasin au foie

• sarrasin lavé - 320 gr.
• foie - 250 gr.
• oignons - 1 pc.
• sel - au goût
• oeuf de poule - 4 pcs
• eau potable - 250 ml.

1. Versez de l'eau dans un petit récipient, ajoutez le sarrasin et le sel. Portez le porridge à ébullition, puis laissez mijoter un quart d'heure à feu doux.
2. Faire bouillir les œufs, hacher, faire frire le foie et les oignons. Moudre tous les ingrédients dans un hachoir à viande. Étaler la viande hachée en couche fine sur une plaque à pâtisserie, y étendre le sarrasin, puis recouvrir à nouveau de la composition de foie.
3. Mettez le plat au four pendant une demi-heure et faites-le cuire à 120 degrés. Lorsque le temps est écoulé, retirez la garniture, laissez-la refroidir.

Sarrasin au lait

• eau filtrée - 250 ml.
• lait entier - 265 ml.
• sarrasin - 260 gr.
• beurre - 30 gr.
• sel de table - 3 gr.
• miel de sarrasin - 10 gr.
• sucre granulé - 12 gr.

1. Rincer et éliminer les particules en excès dans la croupe. Pendant 10 minutes, faites chauffer le sarrasin dans une poêle. Versez de l'eau dans un récipient résistant à la chaleur, envoyez au feu. Avec les premières bulles, versez les céréales dans la casserole.
2. Faites bouillir le sarrasin pendant environ 8 minutes en y ajoutant du sucre et du sel. Chauffer simultanément un verre de lait au micro-ondes. Après la période d'ébullition de la bouillie, versez le lait chaud. Incorporer les ingrédients.
3. Envoyer le beurre à la masse totale, laisser mijoter la composition pendant 6 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le miel. Retirez la tare de la table de cuisson, enveloppez la bouillie avec une serviette et laissez-la refroidir.

Sarrasin dans un bain-marie

• sarrasin - 240 gr.
• eau purifiée - 450 ml.
• sel - au goût

1. Traitez le sarrasin avec un liquide et débarrassez-le des débris étrangers. Placez les céréales dans le bol. Versez de l'eau de boisson dans le récipient, salez.
2. Ajoutez la quantité de liquide requise dans le compartiment séparé de la double chaudière. Mettez un mode approprié sur l'appareil ménager, réglez l'heure sur 35 minutes, fermez le couvercle.

Sarrasin De Boeuf

• filet de boeuf - 450 gr.
• sarrasin - 320 gr.
• Sel de table - 4 gr.
• feuille de laurier - 3 pcs.
• poivre noir (pois) - au goût

1. Lavez le sarrasin, éliminez les particules en excès, calcinées au four pendant 4 minutes. Couper le boeuf en petits morceaux, le placer dans un récipient en émail avec de l'eau. Attendez que ça bout.
2. Enlevez la mousse pendant la cuisson, salez la viande. Couvrir et attendre environ 50 minutes. Ajoutez les condiments nécessaires à votre goût. Observez la quantité de bouillon restant, si nécessaire, ajoutez de l'eau de sorte que le volume total du liquide soit supérieur à un demi-litre.
3. Attendez l'ébullition, ajoutez le sarrasin dans la casserole. Laissez bouillir la bouillie environ 25 minutes avec le couvercle. Lorsque les céréales sont cuites, placez-les sur un plat en céramique, garni d'herbes fraîches et de légumes.

Sarrasin à la mijoteuse

• carotte - 180 gr.
• sarrasin - 370 gr.
• eau filtrée - 700 ml.
• tomates - 220 gr.
• courgettes - 190 gr.
• huile végétale - 60 ml.
• sel gemme au goût
• poivre moulu (mélange) - au goût

1. Répétez toutes les manipulations ci-dessus avec du sarrasin pour sa préparation.Peler les courgettes, les couper en cubes. Laver les carottes, frotter sur une grande râpe.
2. Soufflez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau et coupez en tranches. Remplissez le multi-bol d'huile, envoyez-y des légumes. Mettez le mode rôti, attendez 12 minutes.
3. À la fin de l'opération, versez le sarrasin dans la mijoteuse et versez de l'eau. Saler et poivrer au goût. Couvrir la bouillie en mode pilaf pendant 40 minutes.

Sarrasin Aux Champignons

• champignons frais (tous) - 320 gr.
• sarrasin lavé - 270 gr.
• Oignons (moyens) - 1 pc.
• huile végétale - 50 ml.
• eau filtrée - 600 ml.
• sel - au goût

1. Hachez finement les champignons, les oignons. Envoyer à la poêle, mettre à feu moyen et ajouter le beurre. Lors de la friture, obtenez des légumes dorés.
2. Ajoutez ensuite le sarrasin, le sel et versez de l'eau. Faire bouillir à feu doux pendant environ 25 minutes avec le couvercle fermé. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu et laissez infuser une demi-heure.

Sarrasin Aux Noix

• noix - 150 gr.
• eau purifiée - 550 ml.
• sarrasin - 260 gr.
• sel - au goût
• beurre - 50 gr.

1. Laver et nettoyer le sarrasin de l'excès de déchets.Faire griller les céréales dans une poêle avec un peu de beurre. Versez de l'eau dans un petit récipient résistant à la chaleur, salez.
2. Après l’apparition des premières bulles, versez le sarrasin, mettez le brûleur à feu minimum, faites cuire le porridge environ 25 minutes avec le couvercle fermé.
3. À l'expiration du délai spécifié, retirez le sarrasin du poêle, ajoutez le noyer moulu, ajoutez le beurre, mélangez les composants. Couvrir la poêle avec une serviette et laisser refroidir.

Sarrasin au micro-ondes

• eau potable - 300 ml
• sarrasin - 400 gr.
• sel - 15 gr.

1. Pré-nettoyez les récipients résistants à la chaleur de sarrasin et de vsypte. Versez de l'eau et salez. Réglez la puissance maximale, démarrez le four pendant 3-4 minutes.
2. Attendez que les premières bulles apparaissent. Ensuite, réorganisez le four à micro-ondes sur le mode de puissance moyenne. Attendez environ 20 minutes. Retirez le porridge, le plat est prêt.

Sarrasin avec ragoût

• sel - 7 gr.
• ragoût - 350 gr.
• sarrasin - 300 gr.
• eau filtrée - 700 ml.

1. Nettoyez et lavez le sarrasin de manière standard. Versez de l'eau dans un petit récipient émaillé, ajoutez du sel et du sable. Allumez le brûleur à puissance moyenne.
2. Après ébullition, faites bouillir le porridge pendant au moins 15 minutes. Ajoutez le ragoût, mélangez. Tomit environ 20 minutes à chaleur minimale. Après un temps spécifié, retirez la casserole du feu et enveloppez-la dans une serviette. Donner le porridge brasser pendant une demi-heure.

Avant de commencer la cuisson du sarrasin, assurez-vous de le laver et de le débarrasser de l'excès de déchets. Pour une cuisson plus délicieuse, essayez toujours de chauffer les grains dans une poêle antiadhésive. Considérez les recettes de sarrasin avec foie, lait, viande, champignons, noix, ragoût. Il y a aussi la cuisson dans une cocotte, un four à micro-ondes, un cuiseur vapeur.

Vidéo: comment faire cuire le sarrasin correctement et savoureux