Comment faire cuire la soupe d'oseille avec l'oeuf: 3 recettes

Des plats savoureux et en même temps précieux sont depuis longtemps retranchés dans les livres de cuisine de nos compatriotes. Sinon, les soupes contenant de l'oseille sont appelées soupe ou borsch vert. Il existe de nombreuses variantes de préparation. Dans les documents actuels, nous allons parler des plus riches et des plus délicieux. Vous pouvez vous faire votre propre opinion et choisir la bonne recette pour vous et votre famille. Explorons les fonctionnalités les plus importantes dans l'ordre de la file d'attente.

Qualités utiles de la soupe

À première vue, un plat si peu banal est très précieux si on le considère du point de vue de l’impact sur le corps humain.

1. La principale valeur réside dans le fait que les verts concentrent les tanins. Ces composés sont responsables de la réduction des niveaux de mucus. Cela élimine de nombreux problèmes avec le système respiratoire. Surtout souvent ce plat est recommandé de consommer les personnes malades et celles qui sont facilement exposées aux attaques de virus.
2. Il est intéressant de savoir que plus de 80% des besoins quotidiens en acide ascorbique d'un adulte s'accumulent dans les feuilles vertes. Comme vous le savez, la cuisson des plats ne s’effondre quasiment pas. En conséquence, les propriétés renforçant l'immunité restent en vigueur.
3. Les feuilles juteuses contiennent une quantité énorme d’enzymes comparables à celles qui sont ajoutées aux médicaments pour le traitement du cancer. Prendre la soupe préviendra le cancer du côlon chez tous les individus sans exception.
4. Il est impossible de ne pas affecter les qualités précieuses pour les activités du système digestif. Sorrel est capable d'éliminer la constipation de nature chronique, éliminant complètement les intestins de la stagnation. Il contient beaucoup de pectine et de fibres, indispensables au nettoyage complexe des toxines.
5. La composition des légumes verts est en potassium, ce qui peut améliorer le fonctionnement du système hématopoïétique. En outre, ce composé minéral réduit la pression, augmentant les espaces vides dans les canaux. La soupe est prescrite aux patients hypertendus, aux diabétiques et aux personnes sujettes aux maladies cardiaques.
6. L'ingrédient principal, sur la base duquel la soupe est préparée, comprend une variété de rétinol.C'est environ 125% des besoins quotidiens d'un adulte. Le calcul est effectué sur 100 gr. Nous pouvons en conclure qu’une assiette de soupe couvre la quasi-totalité de l’indemnité journalière de rétinol. C'est précieux pour les yeux, la peau, les cheveux.
7. En raison de l'inclusion de fer dans une quantité décente, ce plat doit être consommé tous les jours afin de soigner ou de prévenir l'anémie. Il se développe sur le fond d'une diminution du niveau de fer et du déclin de l'hémoglobine. Il est très important de manger la soupe des filles pendant le cycle menstruel.
8. En raison de la concentration de fibres d'origine végétale, l'activité du muscle cardiaque s'améliore. Le potassium avec magnésium soutient l'action des fibres alimentaires, augmentant tous les processus métaboliques, normalisant la fréquence cardiaque, réduisant la fragilité des canaux sanguins et le risque de crise cardiaque.
9. En raison de la particularité de retirer l'excès de liquide des tissus, la soupe est consommée pour éliminer les poches. Mais pour ne pas avoir l’effet inverse, il est recommandé de s’appuyer sur le plat juste au déjeuner. De plus, l'oseille peut tuer des microorganismes nuisibles, désinfectant ainsi les organes internes.

Soupe à l'œuf et à l'oseille selon la technologie traditionnelle

1. Il est logique de considérer toutes les variations du plat présenté, à commencer par la recette classique. Vous pouvez modifier le nombre de composants à votre guise, mais une chose reste exactement la même: la technologie. En fin de compte, le plat s'avère assez nourrissant et riche, idéal pour le déjeuner.
2. Alors faites bouillir de l'eau dans une casserole, n'oubliez pas de la saupoudrer de sel à votre goût et ajoutez quelques pois de poivre. Vous pouvez également jeter Lavrushka, cela rendra la soupe parfumée. Pendant que l'eau bout, préparez les légumes. 6 cubes de pommes de terre rincer, nettoyer, hacher. Peler et frotter les carottes, hacher les oignons.
3. Selon cette recette, vous devriez prendre environ 150-200 grammes. toute viande. C'est mieux s'il s'agit de dinde ou de poulet. Rincez le filet et laissez bouillir avec des cubes de pomme de terre. Exposer le feu moyen, éliminer rapidement la mousse qui apparaît.
4. Dès que vous voyez que le bouillon a bouilli, envoyez-y les carottes et les oignons émincés. Ensuite, passez à la préparation des verts. Lavez et hachez ce n'est pas très bien. Après quelques minutes, vous verrez apparaître les premières bulles dans le bouillon.
5. Dès que cela se produit, ajoutez l'oseille. Mélangez bien le contenu de la casserole et réglez la puissance du brûleur au minimum. Continuez à tourmenter les ingrédients. En parallèle, fouettez les œufs dans le bol avec une fourchette.
6. Au bout de 10 à 12 minutes après l’ajout de l’oseille, commencez doucement à verser le mélange d’œufs. Ne pas oublier de remuer la soupe. Cuire les aliments jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient prêtes. Si nécessaire, retirez la mousse.

Soupe au poulet vert

1. La recette envisagée pour la préparation d'une telle soupe peut également être attribuée au classique. Dans ce cas, la différence sera seulement que les œufs doivent être bouillis à l'avance. Voyons ensemble comment faire un plat aussi savoureux et inhabituel.
2. Selon la technologie classique procéder à la préparation du bouillon. Laver et sécher 0,6 kg. cuisses de poulet. Envoyez-les dans la casserole avec de l'eau bouillante et poursuivez la cuisson. N'oubliez pas d'ajouter du sel et des assaisonnements nécessaires au bouillon.
3. Pendant la cuisson de la viande, procéder à la préparation des composants restants. Épluchez et lavez deux carottes, les oignons. Couper les demi-anneaux.Faites la même chose avec l'arc. Envoyez les légumes dans le bouillon. Ne pas oublier de retirer la mousse formée.
4. Épluchez et lavez 8 pommes de terre de taille moyenne. Couper en petits cubes. Enlevez tout excès d'humidité avec du papier absorbant. Ensuite, déchiquetez finement 0,4 kg. oseille. Assurez-vous que la viande dans le bouillon commence déjà à se séparer de l'os.
5. Les os et la peau doivent être attrapés et jetés. Attrapez la viande et coupez-la en fines tranches. Obtenez des légumes avec une cuillère à égoutter. Le bouillon prêt doit être filtré avec une gaze. Il doit d'abord être plié en plusieurs couches.
6. Dans le bouillon préparé, envoyez les pommes de terre. Attendez de faire bouillir à nouveau. Préparez les oignons et les carottes dans l'huile végétale à l'avance. Avec les premières bulles, ajoutez les légumes frits.
7. Attends quelques minutes. Ensuite, ajoutez de l'oseille finement hachée à la soupe. Faites bouillir les ingrédients environ 6 minutes à feu vif. Hacher simultanément les œufs durs en cubes. Ajoutez-les à la soupe juste avant de servir. Saupoudrer de légumes verts frais.

Soupe à l'oseille sans viande

1. Plus tôt, nous avons examiné deux recettes traditionnelles pour une soupe savoureuse.La méthode de cuisson présentée peut également être attribuée au classique, à ceci près qu’elle ne sera pas présente. L'avantage de ce plat est qu'il est faible en calories et diététique.
2. Outre les avantages, il est possible de manger une telle soupe chaude ou froide. Il complète idéalement le menu du jour tout en maigrissant. Cuire une telle soupe suffit de suivre des règles simples.
3. La première chose est de préparer un bouillon de légumes. Pour ce faire, hachez un petit oignon en 2 parties. Épluchez les carottes. Salez l'eau et placez les légumes dedans. Réglez la puissance de la plaque au milieu. Attendez l'ébullition.
4. Frottez la deuxième carotte, hachez 6 pommes de terre en cubes. Dès que le bouillon bout, ajoutez les aliments préparés. Tom sur un feu paresseux pendant quelques minutes. Retirez les moitiés d'oignon et la carotte entière. Ajoutez 0,4 kg. oseille hachée.
5. Incorporer les ingrédients et ajouter vos assaisonnements préférés au goût. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Cuire simultanément 8 oeufs de caille. Nettoyez-les et laissez-les refroidir. Frotter sur une grande râpe. Assaisonnez le bouillon avec des herbes fraîches et des œufs.

Nous avons considéré les variations de cuisson les plus délicieuses du plat présenté. Vous pouvez éventuellement modifier la recette à votre guise et à la discrétion des membres de la famille.Choisissez oseille pour le garder au frais. Rappelez-vous qu'une plante sauvage n'est pas aussi utile que ce qui est cultivé dans le jardin.

Vidéo: soupe à l'oseille et à l'œuf