Comment faire cuire des œufs de caille durs et mous?

Les œufs de caille gagnent de plus en plus en popularité. Cela est dû au fait qu'ils ont un nombre minimal de calories, sont enrichis en vitamines et en oligo-éléments. En comparaison avec les œufs de poule, la caille a des propriétés beaucoup plus utiles.

Les œufs de caille ont un effet bénéfique sur le corps pendant la grossesse, ainsi que dans les maladies de l'estomac, les allergies diverses et le diabète. Également recommandé pour une utilisation chez les enfants, dès le plus jeune âge.

Puis-je manger cru?

Théoriquement, les œufs de caille, comme le poulet, peuvent être consommés cuits ou crus. Cependant, au moins un traitement thermique est nécessaire, sinon ils pourraient être infectés par des bactéries nocives.Dans ce cas, les propriétés bénéfiques du corps humain seront lésées.

Le risque est minimisé si la caille est à la maison, avec une qualité prouvée d'œufs. Dans d'autres cas, la prise du produit brut n'est pas recommandée, en particulier chez les enfants.

Comment faire une ébullition douce?

Avant utilisation, tous les œufs doivent être soigneusement mais soigneusement lavés, de préférence chacun séparément. La casserole est remplie de cette quantité d’eau, qui ferme tous les œufs et est placée sur le poêle. L'eau est pré-salée. Dès que ça bout, il est nécessaire de baisser lentement les œufs dans elle. Il est nécessaire d'immerger les œufs avec précaution, en évitant de heurter les bords et le fond de la vaisselle, sinon ils pourraient éclater immédiatement.

Afin de faire bouillir assez doucement, 2 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Comment faire bouillir dur?

La séquence d'ébullition dure est exactement la même que lors d'une cuisson à ébullition douce. Exactement le même ordre et la même précision une fois immergés dans l'eau. La seule chose à changer, c'est le temps. Faire bouillir besoin de 5 minutes.

Caractéristiques de cuisine pour les enfants

L'aspect intéressant et la petite taille sont très attrayants pour les enfants. Par conséquent, ils les utilisent avec plaisir. Mais comme le corps des enfants est plus faible et plus ramassé, il est nécessaire de cuire les œufs de caille correctement.

• Les œufs doivent être rincés à l'eau claire.
• L'eau dans la casserole doit être froide et salée au moment de l'immersion des œufs.
• Le temps de cuisson doit être exactement 4-5 minutes.
• Les bébés ont besoin de peler et de pétrir soigneusement l'oeuf sur une assiette.

Recettes de œufs de caille

En plus de manger des œufs sous la forme habituelle, ils sont souvent utilisés pour faire des salades. Aussi avec leur utilisation faire des collations froides. Voici quelques recettes simples qui constitueront un excellent ajout à la table des fêtes.

Salade aux oeufs de caille et tomates cerises

• 10 œufs durs.
• 5 tomates cerises.
• Les verts
• 1 cuillère à café de moutarde.
• 2 cuillères à soupecuillères de jus de citron.
• Un peu d'huile végétale.

Les tomates et les œufs sont coupés en deux et tous les autres ingrédients y sont ajoutés. La salade est bien mélangée et prête à être servie.

Salade d'oeufs de caille et champignons

• 4 oeufs.
• 1 petit oignon.
• Champignons, 100 grammes.
• Un bouquet de feuilles de laitue.
• Huile d'olive
• Du lait
• Le sel

Omelette aux trois œufs et au lait frit. L'œuf restant est immergé dans de l'eau froide et incendié. Après ébullition, laissez encore 30 secondes et retirez. Rincer à l'eau claire.

Ensuite, vous devez hacher finement l'oignon, avec les champignons. Les deux ingrédients font frire dans une poêle. Les oeufs brouillés, les oignons et les champignons, mélangés, salés, et ils ajoutent de la laitue en tranches. Tout cela est rempli d'huile. L'œuf à la coque est coupé et placé sur la salade.

Salade d'oeufs de caille et filet de poulet

• Filet de poulet
• 4 oeufs.
• 2 tomates moyennes.
• Poivre bulgare.
• Quelques morceaux de pain blanc.
• Huile d'olive
• 1 c. À thé de vinaigre balsamique.
• Les verts
• Sel et poivre

Les œufs de caille sont durs. Le filet doit être bien battu avec un marteau de cuisine, saler et poivrer.Couper en morceaux et faire frire à feu doux jusqu'à coloration dorée. Des tranches de pain sont coupées en cubes, saupoudrées de beurre (légume) et mises au four. Quand ils sont un peu secs, il est nécessaire de les rendre croustillants.

Les œufs durs sont coupés en deux moitiés, les tomates et les poivrons, ainsi que les filets, coupés en morceaux. Tous les ingrédients sont mélangés, du vinaigre et de l'huile d'olive sont ajoutés. Le sel et le poivre ont besoin de votre propre goût. Verts et croûtons sont ajoutés au dernier moment, sans bouger, mais simplement d'en haut.

Les détails de la cuisson au micro-ondes

Les micro-ondes modernes offrent une fonction non seulement de chauffage, mais aussi de cuisson. Beaucoup, après avoir refusé d'une assiette, y cuisent des produits parce que le temps est dépensé un peu moins. Ceci s'applique également aux œufs de caille. Il n’ya pas de difficulté à cuisiner, vous devez seulement utiliser certaines règles et procédures:

1. Outre le chauffage, des ustensiles de cuisine spéciaux sont nécessaires pour la cuisson au micro-ondes. L'utilisation de contenants métalliques, inflammables et brillants est interdite.Le volume doit permettre la fermeture complète de l'oeuf avec de l'eau.
2. La puissance du micro-ondes doit être réglée à environ 500 watts, pour ensuite mettre les œufs immergés dans de l'eau.
3. Définir le temps de cuisson. Trois minutes suffisent pour cuire des œufs de caille au micro-ondes.

À la fin des temps, récupérez les œufs et placez-les pendant un certain temps dans de l'eau froide. Cela facilitera grandement le processus de nettoyage des œufs de la coquille.

Vidéo: comment déterminer la fraîcheur des œufs de caille