Comment faire pousser des champignons à la maison

Les champignons sont considérés comme les types de champignons les plus courants. Il n'est donc pas nécessaire de les annoncer en plus. Le produit est largement utilisé dans la cuisine, sur la base desquels sont préparés des plats de base et de second choix, des collations en conserve, des salades. En raison de leur teneur élevée en protéines, les champignons sont une excellente source de protéines. Les jardiniers expérimentés préfèrent cultiver des champignons seuls, mais la procédure présente plusieurs caractéristiques. Afin de respecter pleinement la technologie, il est nécessaire de suivre les instructions pas à pas.

Qu'est ce qui détermine le rendement

1. Le principal facteur qui influe sur le rendement est la mise en place du microclimat adéquat, dans lequel les oreilles commencent à porter leurs fruits. L'arrosage en temps opportun, le compost approprié (composition du sol correctement sélectionnée), l'opposition aux facteurs externes, aux maladies et aux ravageurs sont également importants.
2. Si vous créez des conditions optimales, vous pouvez facilement faire pousser des champignons toute l’année. Vous devez d’abord choisir une pièce dont la plage de température est comprise entre 14 et 24 degrés. Il n'est pas nécessaire de prendre la place d'origine, l'essentiel est la capacité de maintenir la température (la présence d'un appareil de chauffage ou, au contraire, d'un système de split). Dans le même temps, l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 90% (l'option idéale est une humidité de 80 à 85%).
3. La circulation de l'air est un facteur tout aussi important pour assurer un bon rendement. Assurez-vous que l'endroit choisi est bien ventilé, il est important de garantir de l'air frais. Autrement, l'excès de dioxyde de carbone libéré lors de la culture des champignons donnera une jambe démesurée (elle s'étirera de manière inégale).
4. L’absence totale d’éclairage est un aspect positif de la culture de champignons à la maison. Peu importe, la procédure peut donc être effectuée dans la cave, dans le sous-sol ou dans un hangar couvert, où les rayons du soleil ne pénètrent pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les coins libres ombragés situés dans le garage ou la serre.Comme mentionné précédemment, l’essentiel est de fournir l’humidité et la température nécessaires en l’absence de lumière.
5. Étant donné que la culture des champignons est produite dans un environnement humide, il est important de se préparer immédiatement à la propagation possible des bactéries. Prétraitez la pièce sélectionnée avec un mélange de vitriol bleu et de chaux, ainsi que de la formol. La désinfection tue les micro-organismes existants, de sorte que la probabilité de propagation de la maladie sera réduite au minimum.
6. Si vous envisagez de faire pousser des champignons en été ou en automne, envisagez la possibilité de procéder à la procédure à la datcha. Choisissez un endroit sombre sur le champ de la maison, sélectionnez un lit séparé, couvrez le sol. Recouvrez le mycélium de feutre de toiture (peut être remplacé par du polyéthylène) pour éliminer les risques de dessèchement ou, au contraire, d'humidité excessive. Un cours aussi simple fournira un microclimat approprié.

Numéro d'étape 1. Compostage pour champignons

1. Par compost, on entend un sol spécial qui doit être préparé pour obtenir une récolte complète de champignons. Il convient de rappeler que le sol est rempli de composés organiques qui jouent un rôle majeur dans la culture des champignons. Vous ne pouvez donc pas économiser d'engrais.
2. Le compostage est considéré à juste titre comme le processus qui prend le plus de temps et le résultat final en dépend. Les champignons, en particulier les champignons, dépendent fortement de la composition du sol, il est donc nécessaire de respecter les proportions. Le sol correctement composé comprend une partie de paille humidifiée et 4 parties de fumier de cheval (les proportions de fumier de paille sont égales à 1: 4).
3. Étalez le compost en alternant deux composants. Pour obtenir l'effet maximal, répartissez l'urée ou le superphosphate en petites quantités entre les rangées. Les champignons pousseront plus vite s'ils sont utilisés spécifiquement avec du fumier de cheval. Toutefois, en son absence, il est permis d'alterner la paille avec des excréments de poulet ou des produits transformés provenant d'autres animaux.
4. Le compost doublé destiné aux champignons en cours de maturation doit recevoir de l'air de tous les côtés. Pour cette raison, il n'est pas recommandé de le déposer au sol. Assurez-vous que le sol est recouvert d'un couvert végétal, évitez les rayons ultraviolets directs ou les précipitations abondantes. Bien sûr, le compost doit être hydraté, cependant, un excès d’eau empêchera la fermentation.
5. Pour produire un compost de haute qualité à la sortie, préparez une maturation pour la maturation. Ses dimensions sont approximativement égales à 1,5 mètre de largeur, 1,5 mètre de longueur et 1,5 mètre de hauteur. C'est le rapport qui assurera une combustion correcte. Ne faites pas de compost en petites quantités, car pour une fermentation complète, vous avez besoin de gros volumes.
6. Si nous parlons du lieu de préparation du compost, essayez d'effectuer des manipulations à l'air libre. À la suite de la fermentation du substrat, de l'ammoniac et du dioxyde de carbone sont libérés. Dans les cas où le compost est préparé à l'intérieur, veillez à une bonne circulation de l'air et à sa ventilation.
7. La durée de maturation du compost varie entre 18 et 20 jours. Pétrir et humidifier le contenu du collier tous les 5-6 jours pour assurer une combustion correcte. Lors du premier pétrissage, ajoutez la chaux moulue au compost. Au cours de la deuxième procédure - superphosphate, on verse du gypse ou de l'albâtre broyé.
8. Le compost est préparé par fermentation, ses indicateurs de température atteignent parfois 53-70 degrés. Une fois le processus de combustion terminé, l'indicateur tombe à 21-25 degrés.L'odeur du compost permet de juger de sa propreté, la puanteur d'ammoniac disparaît. Le sol fini a une teinte brunâtre, une structure élastique (il revient à sa position initiale lorsqu'il est pressé). La composition ne doit pas coller aux mains, alors que la paille se déchire facilement et présente une structure douce.

Numéro d'étape 2. Mise en place du compost et soin du mycélium

1. Après avoir préparé le compost, vous pouvez commencer à le déposer. Ramassez les récipients pour la culture des champignons, étalez la masse de manière à ne pas dépasser 22 cm de hauteur.Vous pouvez utiliser des boîtes en bois, des sacs, des étagères ou des récipients en plastique.
2. Si nous parlons de matériel de semis, cela s'appelle le mycélium. La composition est cultivée par laboratoire, alors faites-la vous-même ne fonctionnera pas. Le produit devra acheter. Le mycélium peut être compost et grain.
3. Le premier type a une durée de stockage élevée (environ 10-12 mois à une température de 0 degré). Vous aurez besoin d'environ 500 grammes. compost mycélium par 1 carré. m de sol. La composition en grains est plus efficace, elle donne le meilleur rendement. Sur 1 carré. M. sol, vous devez ajouter 330-350 gr.mycélium. Dans ce cas, le produit conserve ses propriétés pendant six mois, vous pouvez le conserver au réfrigérateur.
4. Pour semer, déposez la quantité requise de mycélium dans le compost (soulevez-le avec une couche), approfondissez la graine de 5 cm. La position des trous représente un échiquier, chaque retrait doit être ménagé à une distance de 25-30 cm.
5. Si toutes les conditions sont remplies (la température du compost est d'environ 20 degrés, l'humidité de l'air est d'environ 80%), le mycélium se développera dans 15 à 20 jours. Pendant la période de montée de la composition de semis, il est nécessaire d'humidifier constamment le sol et de surveiller le régime de température du substrat (l'indicateur ne doit pas dépasser 40 degrés). Sinon, le mycélium mourra. Pour conserver l’humidité, protégez-vous avec une toile de jute ou du polyéthylène.
6. Si vous cultivez des champignons dans le chalet d’été, la capacité de réguler la température et l’humidité est absente. Lorsque vous abaissez les indicateurs, couvrez bien les lits de ruberoïde ou de film.

Etape numéro 3. Maturation des cultures

1. Comme mentionné précédemment, le mycélium se développe après environ 3 semaines.A la fin du processus, vous apprendrez sur la toile apparue avec une nuance argentée, elle viendra à la surface du sol. À ce stade, il est nécessaire de réduire la température à 13-16 degrés et de saupoudrer une bande de 5 cm du mélange de couverture. Le mélange se compose de chaux en poudre et de tourbe, il provoque une réaction alcaline.
2. Pour assurer une maturation productive de la culture, tout au long du processus, maintenez la température entre 13 et 16 degrés Celsius, l'humidité devrait être d'environ 85%, sans oublier une bonne ventilation. Le sol est arrosé goutte à goutte à l'aide de dispositifs de dispersion assurant une pulvérisation uniforme. Un tel mouvement ne condense pas le substrat, mais l'hydrate complètement.
3. Si les champignons poussent dans la datcha, protégez le sol des rayons ultraviolets directs et évitez également l’engorgement. Sous le soleil, le compost s'assèche ou devient très chaud. Dans le même temps, les fortes pluies comprimeront le sol, ce qui entraînera une charge importante sur le mycélium (son développement ralentira ou cessera complètement).

Étape numéro 4. Récolte

1. Vous pouvez récolter la première récolte de champignon après 3-4 semaines.La peau de couverture vous informera de l'état de préparation de la composition, elle commencera à éclater dans la partie inférieure du chapeau de champignon. Les champignons ont la particularité de mûrir par étapes, la première récolte est la plus grande, puis la vague se calme.
2. Pour cueillir les champignons, tournez-les dans le sens anti-horaire, puis retirez-les délicatement du sol. Une fois que le champignon a été enlevé, saupoudrez le résultat obtenu avec un sol humide. Effectuer un mouvement de rotation en douceur, sinon vous allez endommager la couche de mycélium et les jeunes oreilles de champignons.
3. Recueillir tous les spécimens, même ceux qui sont malades ou de petite taille. Une telle mesure sauvera la récolte ultérieure d'organismes nuisibles, ce qui permettra aux organes fruitiers de se développer beaucoup plus rapidement.
4. Pendant toute la phase de fructification, vaporisez dans la pièce du permanganate de potassium dilué avant l’apparition d’une nuance framboise. Vous pouvez également utiliser la chaux comme vous le souhaitez. Un tel mouvement ne permettra pas aux agents pathogènes de se développer dans des conditions humides.
5. Si nous parlons du nombre de 1 carré. vous collectez environ 6-13 kg. champignons. Pendant 2-3 mois, le mycélium portera ses fruits environ 7 fois, après quoi le rendement chutera brutalement.Il est interdit de réutiliser le compost, ils peuvent fertiliser le jardin et le jardin.

Préparez le compost pour la culture des champignons, achetez du mycélium. Maintenir la température et l'humidité du sol requises, récolter par étapes. Ne pas utiliser la composition de déchets une seconde fois. Après la récolte, désinfectez les contenants de champignons et la pièce dans laquelle ils ont été cultivés.

Vidéo: culture de champignons à la maison