Comment conserver les pignons à la maison

Seuls les paresseux ne connaissent pas les avantages des pignons de pin. Par conséquent, nous ne peindrons pas le contenu en vitamines ou en minéraux qu’ils contiennent.

La collection "d'or" sibérienne a une certaine spécificité, qui va tirer sur un article séparé. Par conséquent, nous n'en parlerons pas maintenant.

Mais nous allons discuter de la façon de stocker les noix de pin. Car il ne suffit pas d'acheter un cadeau de la nature d'une telle valeur. Nous devons également savoir protéger les noix de la rancidité, des moisissures, des insectes et des rongeurs. Après tout, ils sont vendus sous différentes formes et chacun impose certaines règles.

Comment conserver les pignons de pin pelés grillés

Non Après la torréfaction, les noix ne sont pas conservées plus de 3 jours. Dans toutes les conditions. Pendant ce temps, ils doivent toujours être mangés. Le fait est que lorsqu'ils sont chauffés, ils commencent à émettre une grande quantité de pétrole, qui devient très vite rance.

Si vous essayez de conserver des pignons de pin grillés, vous risquez déjà de vous procurer un produit absolument immangeable, sans odeur et amer le quatrième jour.

Comment conserver les pignons de pin pelés

Il y a beaucoup plus de variations ici, car sans traitement thermique, les noix peuvent être conservées pendant une période décente.

Congélateur Oui, les pignons sont gelés. Après décongélation, ils ne changent pas de consistance et ne perdent pas toutes les propriétés utiles. Oui, et goûter de telles noix ne sont pas inférieures aux noyaux fraîchement nettoyés.

Comment congeler les pignons? Procédure:

1. Les noyaux sont pelés de la coque.
2. Ne pas laver! Seulement passer au crible de petits débris.
3. Immédiatement après le nettoyage, les noix sont versées dans un récipient contenant un couvercle hermétique. Emballage sous vide approprié et spécial pour la congélation.
4. Le récipient rempli est placé dans le congélateur.

Cette méthode de stockage vous permet de conserver les noix de pin pendant 3 à 4 mois sans craindre la formation de moisissure ou de friandise amère.

C'est important! Les pignons décongelés une seconde fois ne gèlent pas.

Le frigo La porte de cette unité a une température optimale pour économiser les pignons de pin.Mais l'humidité à l'intérieur du réfrigérateur est assez élevée. Par conséquent, la durée de conservation des noix décollées est seulement de 1, maximum 2 mois. Mais parfois, cela suffit.

Dans quel récipient stocker les pignons de pin au réfrigérateur? Après tout, vous ne pouvez pas en verser une poignée sur l’étagère et attendre un miracle. Plats appropriés:

• bocaux en verre
• contenants en plastique alimentaire
• sacs à fermeture à glissière spéciale

Il est très important que les couvercles des contenants soient bien ajustés, sinon les noix sentiront avec d'autres produits. Ou pire, absorber l'excès d'humidité de l'air. À propos, les propriétaires d'appareils dotés de la fonction «mais gelée» (il s'agit de réfrigérateurs dans lesquels la glace ne gèle pas) ne peuvent pas s'inquiéter de l'humidité excessive dans la chambre. Mais vous ne devez pas oublier la présence d’odeurs étrangères.

Comment conserver les pignons de pin en coques

Au cas où vous auriez acheté, reçu en cadeau, volé (choisir la bonne) noix non pelées, alors votre imagination est le lieu idéal pour errer. Le plus important est de trouver un endroit où la température ne dépasse pas + 17 ° C et où l'humidité de l'air reste au niveau de 55-60%. Ce peut être:

• salle de stockage fraîche
• cave sèche
• sous terre ventilée

Il est clair qu'il est plus difficile pour les résidents d'immeubles à appartements de trouver le bon espace de stockage. Dans ce cas, un réfrigérateur sous la fenêtre ou un placard de cuisine fera l'affaire. Dans les appartements de style ancien, il y a des espaces de rangement intégrés assez spacieux.

Que faut-il conserver des pignons de pin non pelés? Les Sibériens recommandent d'utiliser pour cela:

• Boîtes de carton denses.
• Boîtes de conserve.
• Boîtes en bois ou en écorce.
• Contenants de verre.
• Sacs en toile ou en lin.
• Paniers en osier.

Les récipients en plastique, ces personnes dans notre pays ne reconnaissent pas. Suivez les conseils de professionnels, car ils se contentent de la sagesse de leurs ancêtres et n'utilisent que des matériaux naturels.

Les conditions de stockage correctement choisies vous permettent de conserver des pignons de pin non pelés pendant six mois.

Comment conserver les pignons dans les cônes

Parfois, une personne achète ou reçoit une pomme de pin en cadeau. Mais il ne veut pas goûter la délicatesse sibérienne tout de suite. Ou, par exemple, il s'avère soudain que de tels cônes sont un sac entier. Il est physiquement impossible de les manger tout de suite. Une chose reste à faire: sauver correctement le don de la nature.

Cela ne nécessite rien de spécial.Seule une boîte en bois avec un couvercle est nécessaire. N'hésitez pas à y verser des cônes, à les fermer et à les placer dans les conditions décrites dans la section précédente. Pourquoi avez-vous besoin d'une couverture? Il couvrira vos stocks de poussière et d'invités inattendus - rongeurs ou insectes. Après tout, eux aussi ne sont pas contre la consommation de pignons de pin.

Une autre option est encore plus facile. Verser les cônes dans un sac en lin ou en toile. Accrochez-les ensuite au plafond avec une corde solide. Sous-sol, sous-sol ou cellier, n’a aucune importance. Conditions générales:

• les ténèbres
• fraîcheur
• la sécheresse

Avec cette méthode de stockage, les cônes de cèdre se sentent bien jusqu'à 8 mois.

Recommandations utiles

Il est préférable d’acheter des pignons en octobre, voire en septembre. C'est le meilleur moment pour collecter et mûrir.

N'essayez pas de conserver des noix dans du sirop ou du sucre. Cette friandise a une durée de vie très courte. Il est seulement 2-3 jours.

N'essayez pas de laver les noix avant de les mettre en réserve! Cela provoquera l'apparition la plus précoce de moisissure, ou de quelque chose d'autre pathogène pour le corps. En général, les pignons de pin ne sont pas censés être lavés, ni pelés.Ils ne sont recommandés que pour balayer ou couper de petits débris possibles. Les artisans utilisent un flux d'air provenant d'un aspirateur, naturellement dans la rue. Sinon, les ordures et les ordures se disperseront dans toute la maison.

Si vous enlevez les noix des cônes fraîchement cueillis, séchez-les bien avant de les ranger. Il suffit d'étaler le tissu et d'y déposer les noix avec une couche ne dépassant pas 5 cm. Après quelques jours au soleil, vous pouvez verser la friandise dans le récipient approprié pour la mettre en réserve.

Maintenant, vous savez comment stocker les noix de pin. Et vous apprécierez longtemps le goût délicat et gras de ce merveilleux produit à tous égards.

Vidéo: les propriétés bénéfiques des pignons de pin