Comment conserver le caviar rouge dans un pot en plastique

Le caviar rouge est considéré comme un mets délicat. Il est servi à la table de fête dans des tartelettes, consommé au petit-déjeuner avec du beurre et du pain. Beaucoup de gens préfèrent acheter du caviar au poids, le produit est emballé dans des récipients en plastique. Si nous négligeons les conditions de stockage, la délicatesse se gâtera en quelques jours. Des recommandations pratiques vous aideront à préserver les qualités utiles du produit et à apprécier son goût exquis. Considérons les aspects importants dans l’ordre, nous sélectionnons l’essentiel.

Propriétés utiles du caviar rouge

Le caviar rouge contribue à l'accélération de la masse musculaire en raison de sa grande quantité d'acides aminés et de protéines. Il a un effet bénéfique sur les ongles, les cheveux et la peau.

En outre, le produit est utile pour les personnes atteintes de troubles du tractus gastro-intestinal, de maladies du système cardiovasculaire, des reins et du foie. Le caviar contient environ 12-15% de graisses correctes, qui ont un effet bénéfique sur tout le corps, y compris sur l'activité du système nerveux.

Les vitamines de tous les groupes présents dans le caviar rouge saturent les cellules en oxygène et rajeunissent la peau, renforcent le tissu osseux. Si vous utilisez régulièrement une telle friandise, le risque d'athérosclérose est réduit.

Caractéristiques de stockage du caviar rouge

On sait que le caviar rouge fait référence à des produits susceptibles de se gâter rapidement.

1. Les aspects importants qui affectent la durée de stockage sont considérés comme les conditions de traitement et de récolte du poisson, la vitesse de désinfection immédiatement après la pêche, le respect des normes sanitaires lors de la récolte, le maintien de la température optimale.
2. La période pendant laquelle la matière première se trouvait avant que les spécialistes ne commencent à la transformer et à la conserver est importante. Les conservateurs et les additifs contenus dans la saumure sont également importants.
3. Les fabricants russes préfèrent se limiter aux acides présentant un équilibre sûr, qui ne permettent pas aux œufs de fermenter. En règle générale, un conservateur d'huile végétale est utilisé.
4. Dans le cas de fabricants étrangers, leurs produits contiennent beaucoup plus de conservateurs. Un tel déménagement est dû au fait que les œufs nécessitent un temps de stockage plus long en raison du transport.

Stockage de la température du caviar rouge

1. Le caviar rouge contient la quantité maximale de protéines. De plus, le produit est riche en acides aminés, qui se détériorent rapidement en cas de congélation sévère ou, au contraire, de traitement thermique (chaleur). Pour cette raison, il est recommandé de respecter les conditions de température le plus correctement possible.
2. Les conditions idéales sont considérées comme l'indicateur de -3 à -8 degrés. Dans un réfrigérateur domestique, ils conservent généralement une température de -3 à 0 degrés. Au congélateur de -11 à -18.
3. Le caviar est conservé au congélateur pendant une période assez longue, environ 10 à 12 mois. Si vous préférez conserver le caviar rouge au réfrigérateur, le délai est automatiquement réduit à 30 jours. Dans ce cas, il est souhaitable de placer un pot fermé contenant le produit sur la paroi distante de l'appareil.
4. Le caviar de saumon granuleux libéré à l'usine, bouché conformément aux normes, est conservé pendant 1 an.Dans le cas du caviar en poids, la période est de 5-6 mois, pas plus. Les qualités gustatives ne souffriront pas si vous observez la température et ne dépassez pas la date de péremption fixée par le fabricant.

Comment conserver des œufs dans un bocal en plastique

Les conditions spéciales concernant le stockage du caviar dans des récipients en plastique ne sont pas fournies. La chose principale est que le réservoir était sec, propre, sans inclusion de produits étrangers. Après avoir préparé le récipient, traitez-le avec une solution en mélangeant 50 g. sel avec 100 ml. eau bouillante. Essuyez le récipient et séchez-le, lubrifiez-le avec de l'huile de tournesol.

Mettez les œufs en une couche épaisse, placez le papier parchemin sur le dessus (peut être remplacé par une feuille d'album) trempé dans de l'huile végétale. Vous pouvez ignorer cette étape si le pot est équipé d'un garde-boue doublé de caoutchouc qui s'adapte parfaitement.

Ne laissez pas d'oxygène pénétrer dans la cavité du récipient, sinon le caviar se détériorera rapidement. Conservez la friandise au réfrigérateur moins de 30 jours. Vous pouvez mettre une friandise au congélateur. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de poser la feuille supérieure, traitée à l'huile.

Comment conserver les œufs en poids (congélation)

1. Dans la plupart des cas, le poids du caviar est meilleur marché que celui des emballages d’usine. Cependant, afin de préserver l'utilité du produit, le frai devra être congelé.
2. Afin de mener à bien la procédure, prenez des gobelets en plastique, des œufs emballés sur eux. Remplissez les récipients jusqu'au milieu, pas plus haut. Enveloppez le cou avec un film alimentaire, un sac en plastique ou du papier d'aluminium.
3. Mettez les verres au congélateur, n'écrasez pas les parois du plat, sinon les grains éclateraient. Par la suite, vous ne pouvez pas utiliser de caviar comme décoration, par exemple des salades ou des plats principaux.
4. L'option la plus simple est l'emballage du caviar rouge dans des canettes en plastique, scellées avec des couvercles. Dans ce cas, vous devez également mettre le produit au congélateur.
5. Le caviar en vrac est souvent emballé dans des sacs en plastique (nourriture). Préférez les petits produits denses, dans un emballage ne mettez pas plus de 50 grammes. composition, sinon le caviar doutera et éclatera.
6. Une excellente option pour la congélation des pots est considérée comme un aliment pour bébé. Ils sont équipés de couvercles étanches et conviennent donc parfaitement à l'emballage du caviar.
7. Le caviar congelé en vrac, emballé dans des canettes, des récipients en plastique ou des emballages, peut être conservé pendant environ 10 mois. Cependant, il est recommandé de l'utiliser dans les six mois suivant la congélation.
8. Pour décongeler le caviar, prenez-en une portion, laissez-le à température ambiante pendant 10 à 12 heures, puis utilisez-le.

Autres moyens de conserver le caviar rouge

1. Vous pouvez stocker le caviar rouge dans une boîte. Cette recommandation est pertinente dans les cas où vous avez acheté le produit dans son emballage d’usine avec l’étiquetage approprié.
2. Si vous avez déjà ouvert le conteneur, il est impossible de le rebrancher en le maintenant bien. Dans ce cas, enveloppez le récipient avec un film plastique ou du papier d'aluminium, placez-le sur la tablette du milieu du réfrigérateur. Stocker conformément aux recommandations du fabricant, pas plus d’un mois après l’ouverture.
3. Vous pouvez déplacer les œufs dans un récipient en plastique, ce qui évitera le séchage et l’oxydation des grains. Pour ce faire, lavez le bocal, séchez-le et enduisez-le d'huile végétale. Étaler les œufs, bien les boucher.
4. Vous pouvez également déplacer les œufs dans des récipients en verre sous les aliments pour bébés, puis les envoyer au congélateur.Tout dépend de vos préférences personnelles, mais surtout, utilisez le produit dans les 30 prochains jours.

Il est facile de conserver les œufs dans des boîtes en plastique si vous suivez les règles de base. Désinfectez, séchez et nettoyez le récipient. Mettre les oeufs en couche épaisse, recouvrir d'une feuille de papier huilée. Bouchez la vaisselle, placez-la au congélateur pendant 10 mois ou au réfrigérateur pendant 30 jours.

Vidéo: est-il possible de congeler du caviar rouge