Comment conserver les citrons à la maison

Citrons - ce sont les agrumes les plus communs, présents sur la table tout au long de l’année. Peu de gens peuvent manger du citron entier, mais il est toujours consommé en petites quantités. Un thé au citron le matin aidera à se réveiller et à obtenir une charge de vivacité toute la journée. Le citron contient une énorme quantité de vitamine C, nécessaire au renforcement de l’immunité. Il aidera à survivre à la période automne-hiver sans rhume.

Il est clair que chaque femme au foyer aimerait avoir une provision de citrons à la maison, les utiliser si nécessaire et ne jamais avoir besoin de cet agrume. Mais pourquoi garder des citrons, si vous pouvez les acheter au magasin toute l'année? Le fait est qu’à la fin de l’automne, les citronniers produisent des récoltes, beaucoup de fruits et qu’ils sont assez bon marché. C'est pendant cette période que les ménagères expérimentées ont acheté plusieurs kilogrammes de cet agrume.Et à juste titre, car après quelques mois, le prix de ce fruit augmente plusieurs fois! Et afin de garder les fournitures saines et sauves, les citrons doivent être correctement stockés.

Comment choisir des citrons pour le stockage à long terme

Les citrons correctement choisis sont la base de leur stockage à long terme. Avant d'acheter, faites attention aux fruits - ils doivent être entiers, sans dommages et sans trous de ver - ces citrons ne seront pas conservés longtemps. Assurez-vous de faire attention à la peau du fruit, appuyez dessus. Si le fruit est mou, il est fort probable qu'il a été exposé à de basses températures, de tels agrumes ne doivent pas être consommés.

Il existe un avis selon lequel les citrons lisses conviennent mieux à la conservation à long terme. En fait, les fruits lisses et cahoteux peuvent être conservés longtemps. Leur pelure ne parle que de variétés d'agrumes.

Faites attention à la tige du fruit. Les citrons seront stockés le plus longtemps possible avec une petite branche. S'il y a des feuilles sur la tige, elles parlent de la fraîcheur du citron et du moment de la récolte. S'il n'y a pas de branches et s'il y a un point noir à peine perceptible à la place de la tige, ces citrons doivent être jetés.

Comment conserver des citrons entiers dans le réfrigérateur

Si vous envisagez de manger des citrons au cours de la semaine, laissez-les dans un vase sur la table de la cuisine. Les agrumes donnent non seulement à la pièce un arôme frais et agréable, mais décorent également la cuisine. Si vous avez acheté beaucoup de citrons que vous ne pourrez pas manger dans les prochains jours, vous devez les conserver au réfrigérateur. Il y a plusieurs façons de le faire.

1. Enveloppez chaque citron dans un morceau de papier sulfurisé et retirez les fruits de la tablette inférieure. En tant que tels, ils persisteront pendant un mois. Inspectez périodiquement les agrumes - si les fruits commencent à se détériorer, vous devez couper la partie endommagée et utiliser le reste du citron ou le verser avec du sucre.
2. Graisser chaque citron avec une fine couche d’huile végétale. Après cela, envelopper les citrons dans du papier et les réfrigérer sur une étagère pour les fruits. C’est l’un des moyens les plus efficaces de conserver les citrons - sous cette forme, ils ne se détériorent pas avant trois ou quatre mois.
3. Vous pouvez mettre des citrons frais dans des sacs sous vide. Dans ce cas, leur durée de conservation est réduite à deux mois.
4. S'il y a beaucoup de citrons et que vous n'êtes pas sûr de pouvoir les manger, les agrumes peuvent être congelés.Bien sûr, après la décongélation, le citron perd de son élasticité, mais toutes les vitamines resteront complètement.

Avant de mettre le citron dans le réfrigérateur, ne lavez pas les fruits, vous en raccourcissez la durée.

Comment garder le citron sous forme coupée

Manger un citron entier est très difficile, alors la question se pose souvent: comment économiser une partie d'un citron coupé?

Le citron doit être placé sur une soucoupe coupée afin que la coupe ne se dessèche pas et que le fruit reste frais plus longtemps. Le point de coupe peut également être barbouillé de blanc d'oeuf. Dans ce cas, vous scellez la partie coupée et le citron sera conservé plus longtemps. Pour garder le citron coupé au frais, il est plongé dans une tasse d'eau afin que la surface ne soit que le point de coupe.

Gardez les citrons pendant six mois aidera la recette suivante. Épluchez les citrons et coupez les fruits en rondelles. Stérilisez le pot et mettez du sucre sur le fond. Après cela, mettez les rondelles de citron sur le sucre. Ainsi, vous devez verser toutes les couches de sucre citron pour qu'une quantité égale de nourriture soit dépensée.C'est-à-dire qu'un kilogramme de citrons devrait être consommé un kilogramme de sucre. Le pot doit être fermé avec un capuchon stérilisé et laissé à température ambiante pour dissoudre le sucre. Puis rangez le pot au réfrigérateur.

Sinon, comment pouvez-vous stocker des citrons

Il existe de nombreuses façons de préserver la saveur, l'arôme et les avantages de ce fruit.

1. Si vous utilisez des citrons non seulement pour le thé, vous pouvez les conserver dans du sel. Mettez des fruits forts dans un bocal et remplissez-les d'eau très salée. Après cela, les agrumes doivent être appliqués avec une charge et laissés dans un endroit frais - par exemple, dans une cave. Ces citrons sont utilisés pour faire des sauces pour la viande ou le poisson.
2. Si vous avez un sous-sol ou une cave, vous pouvez y stocker des citrons. Prenez la boîte en bois et mettez-y le fruit après avoir emballé chaque papier parchemin. Placez des branches de bouleau entre les agrumes pour faire fuir les rongeurs et les insectes. Tous les trois mois, les citrons doivent être essuyés avec un chiffon sec et triés. Les fruits endommagés se retirent immédiatement.
3. Le citron peut être stocké dans le sable. Enveloppez chaque agrume dans un journal et déposez-le dans une boîte de sable sec pour que les fruits ne se touchent pas.Une fois par mois, parcourez la récolte. Les citrons peuvent être conservés sous cette forme pendant environ trois mois.
4. Si une partie de la récolte a été gâtée au départ, vous pouvez extraire le jus des citrons coupés. Versez le jus préparé dans un bocal propre et stérilisé, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites rouler le couvercle. Si vous préparez le jus n'est pas pour l'ingestion, mais à des fins esthétiques, vous pouvez utiliser de l'huile d'amande ou de pêche. Le jus peut également être congelé avec succès dans des bouteilles en plastique. Si vous versez du jus dans un récipient pour la fabrication de glace, vous obtiendrez des glaçons au citron rafraîchissants, qui seront très utiles pour votre peau.
5. Beaucoup de femmes au foyer conservent le zeste de citron et l'utilisent pour faire des pâtisseries ou des desserts. Préparer le zeste pour le stockage à long terme n'est pas difficile. Coupez soigneusement la partie jaune du fruit avec un couteau. Essayez de ne pas toucher le calque blanc - cela rend le zeste amer. Couper les pièces à broyer - ou un mélangeur, ou un couteau. Le zeste est versé sur le parchemin et laissé sécher dans un endroit bien ventilé. Au bout de quelques jours, une fois le zeste séché, vous devrez le verser dans un bocal en verre muni d'un couvercle hermétique et le ranger dans un endroit frais et sombre.En hiver, les écorces séchées donneront à vos desserts un arôme délicat d'agrumes.

Il y a beaucoup de manières de sauver des citrons. Chaque hôtesse choisit celle qui lui convient. Après tout, le goût du fruit est important pour quelqu'un, quelqu'un essaie de préserver son odeur et, pour quelqu'un, le plus important est de préserver les vitamines des agrumes.

Le citron est un fruit unique qui attire et repousse en même temps. On ne peut pas en manger beaucoup, mais sans cela, le goût devient banal. Le citron est non seulement un agrume très savoureux et inhabituel, mais aussi un fruit très sain avec un effet antiseptique. Le citron est ajouté aux aliments, ils sont traités, les masques cosmétiques sont préparés à base de citron, le jus de citron est utilisé dans la vie quotidienne pour nettoyer et blanchir les surfaces. Apprenez à bien stocker le citron pour qu'il vous serve tout au long de l'année.

Vidéo: comment empêcher le citron de se dessécher