Comment conserver les carottes à la maison

Les carottes sont ces types de plantes-racines qu'il est extrêmement difficile de conserver pour l'hiver jusqu'à la prochaine récolte. Ce n'est pas surprenant, car un légume complètement naturel se détériore rapidement. De nombreuses femmes au foyer inventent des méthodes de conservation complexes, n'ayant aucune idée des méthodes existantes efficaces. Nous allons maintenant les examiner à tour de rôle. Alors commençons.

Méthode numéro 1. Argile

L'une des solutions les plus efficaces consiste à conserver les carottes dans de l'argile naturelle. Pour la manipulation, vous aurez besoin d’eau purifiée à la température ambiante, d’argile, de boîte en carton, de film de polyéthylène, d’ail (facultatif, facultatif).

La sécurité de la racine devient possible du fait que l'argile enveloppe la carotte et forme une fine couche à sa surface. Par conséquent, le légume ne peut pas être obvetrivaniyu, les engelures, des dommages de nature différente.À ce jour, il existe 2 méthodes principales de stockage dans l'argile.

Option numéro 1: carottes fourrées à l'argile

1. Préparez un récipient pour mélanger les ingrédients, par exemple un seau. Versez l'argile exactement à la moitié, remplissez d'eau. Agiter jusqu'à obtention d'une substance homogène, laisser reposer un jour.
2. Après une période de temps spécifiée, l'argile gonfle, la malaxe et ajoute de l'eau. Le liquide doit s'élever de 4 à 5 cm au-dessus de la masse principale.Laissez le mélange sous cette forme pendant trois jours.
3. Avant d'utiliser le produit, assurez-vous que l'argile a pris une consistance crémeuse. Maintenant, prenez les boîtes en carton et couvrez le fond avec du polyéthylène.
4. Placez la carotte dans une rangée afin que les fruits ne se touchent pas. Remplissez le contenu avec de l'argile liquide, laissez la couche sécher. Remettez les carottes dans la deuxième rangée, répétez les étapes avec le remplissage.
5. Continuer à remplir les racines avec de l'argile, en rangeant les carottes. Laissez chaque morceau d'argile sécher complètement afin d'éviter toute formation d'humidité. Lorsque la première case est pleine, recommencez avec la seconde.

Option numéro 2: carottes enveloppantes avec de l'argile

1. Tout le monde n'est pas satisfait de la première méthode laborieuse consistant à verser de l'argile sur des carottes.Certaines ménagères sont plus faciles à tremper les racines, à sécher et à envoyer dans un endroit pour les conserver à long terme.
2. Préparez 2 types de locuteurs - l’ail et l’argile. Tout d'abord, placez la carotte dans le premier mélange, puis dans le second. Entre les manipulations, laissez le légume sécher sur la véranda ou sous le hangar.
3. Lorsqu'une «coquille» d'argile se forme à la surface de la carotte, déplacez le légume-racine dans les boîtes en bois préalablement préparées. Vous pouvez utiliser des boîtes en carton.
4. Pour préparer le mélange à l'ail, suivez les instructions. Passer à travers une presse un verre de dents d'ail pelées, connecter avec 2 litres. eau chaude. Pour la composition de l'argile, vous devez mélanger des matières en vrac avec de l'eau et obtenir une masse crémeuse.

Méthode numéro 2. Les pots

1. Afin de conserver le légume-racine aussi longtemps que possible dans sa forme d'origine, il est possible de résister aux carottes dans des bacs émaillés à gros volume. Pour ce faire, le produit doit être soigneusement lavé et coupé en tête.
2. Étaler le légume racine au soleil, sécher pendant un moment. Après cela, la carotte doit être placée dans un récipient en position verticale. Posez une serviette sur le produit.Couvrir la casserole avec un couvercle.
3. Il est recommandé de conserver tous les conteneurs avec le contenu dans une pièce sombre et froide. Il est préférable de choisir une cave sèche ou un sous-sol. Ainsi, les carottes peuvent facilement mentir jusqu'à la prochaine saison de récolte.

Méthode numéro 3. Sciure de bois

1. Pour traduire cette méthode dans la réalité, vous devez collecter de la sciure de pin et préparer des boîtes de stockage.
2. Les phytoncides s'accumulent dans les aiguilles, ce qui empêche la germination des carottes et l'évaporation de la précieuse humidité des légumes.
3. Il est conseillé de prendre une boîte en bois avec de petits trous pour l'aération. Vous pouvez percer les trous vous-même.
4. Semblable à la méthode du sable, ajoutez de la sciure de bois au fond de la boîte pour que les aiguilles atteignent 5 à 7 cm.Mettez les carottes, les racines ne doivent pas se croiser.
5. Poudre la première rangée, envoyer dans la deuxième case. Faites-le jusqu'à ce que les cases soient pleines. Recouvrez chaque fois le légume d’une nouvelle couche de sciure de bois.

Méthode numéro 4. Lit de jardin

1. Souvent, les jardiniers gardent leurs récoltes dans le jardin. Après cela, la récolte de racines est déterrée et consommée. Mais vous devez d’abord complètement couper les sommets.
2. Le lit suivant saupoudre du sable grossier.Le sable doit être humidifié et recouvert d'un film plastique.
3. Après avoir versé de la sciure de bois, des feuilles mortes, de l'humus. Au bout du lit jonché de ruberoïde. En conséquence, les carottes résistent facilement à l’hiver et en conservent toutes les qualités.

Méthode numéro 5. Sacs en plastique

1. Veillez à la présence de sacs tissés de 5 à 25 kg. Tout dépend du nombre de carottes à conserver. Choisissez un endroit frais pour les légumes vieillissants avec une humidité de 95%.
2. Peu de gens savent que les carottes émettent du dioxyde de carbone pendant le stockage. Par conséquent, les sacs n'ont pas besoin de se fermer, gardez-les ouverts. Le dioxyde de carbone a la capacité de s'accumuler en quantités insignifiantes et de tuer les bactéries.
3. Mettez les carottes dans des sacs, mettez-les à l'intérieur et attendez la prochaine récolte. Si de la condensation s’accumule à l’intérieur du sac, éparpillez de la chaux fine à côté des légumes. Elle va absorber toute l'humidité.

Méthode numéro 6. Le sable

1. Lorsque vous choisissez du sable, privilégiez le terreau, ne vous fiez pas à la composition de la rivière. Faites attention à l'avance à la disponibilité des boîtes pour l'eau pliée et filtrée.
2. Cette option de stockage est courante parmi les résidents d’été qui laissent les racines pour l’hiver dans des caves, des garages ou sous terre. Le sable empêche l'évaporation de l'humidité de la cavité, le légume conserve ainsi sa jutosité.
3. Le stockage est effectué dans du sable humide. Pour ce faire, diluez la composition en vrac avec une petite quantité d’eau. Pour faciliter la navigation, respectez les proportions: 1 seau de sable et 1 l. de l'eau
4. Après les préparatifs, prenez le carton, versez-y le sable de 5 cm et étalez les carottes dans un rang, en veillant à ce que les racines ne soient pas collées les unes aux autres.
5. Encore une fois saupoudrer le contenu de la boîte avec du sable, envoyer les légumes dans la deuxième rangée. Répétez jusqu'à ce que la boîte est complètement pleine.

Méthode numéro 7. Mousse

1. Pour une méthode similaire de stockage de la racine, vous aurez besoin de boîtes en bois ou en plastique et de sphaigne. Les carottes n'ont pas besoin de se laver, mais suffisamment pour sécher le produit au soleil.
2. Après cela, il est recommandé de poursuivre la procédure dans une pièce sèche et froide. Faire tremper les légumes racines pendant la journée. Après la procédure, commencez à étaler les carottes alternativement avec de la mousse.
3. Ce dernier a une sorte d'effet conservateur.La mousse est capable de contenir la quantité nécessaire de dioxyde de carbone. En comparaison avec d'autres matériaux, la sphaigne ne donne pas un poids supplémentaire aux boîtes.

Méthode numéro 8. Des balles

1. Le contenu des carottes dans la pelure d'oignon n'est pas moins efficace pour stocker la racine. La méthode est très similaire à la manière dont le produit est stocké dans la sciure de bois de conifères.
2. Les esters contenus dans les pelures d'ail et d'oignon empêchent la pourriture. Ainsi, la carotte restera longtemps sans se gâter.
3. Les produits doivent être pliés dans un tiroir en couches. Pour cela, vous avez besoin de cosses d'oignon et d'ail. Conservez le légume racine dans un endroit approprié et peu humide.

Méthode numéro 9. Papier

1. Vous pouvez faire les choses ci-dessus ou stocker des carottes dans du papier. Pour ce faire, chaque racine doit être enveloppée dans un journal ou un parchemin.
2. Afin que les animaux nuisibles ne rongent pas la carotte pendant le vieillissement en sous-sol, il est recommandé de mettre des feuilles de menthe séchées. Couvrir les légumes crus autour.

Méthode numéro 10. Congélateur

1. Si vous avez apporté une petite quantité de la récolte pour la saison, le produit peut être mis au congélateur.
2. Dans ce cas, la carotte est préférable de passer à travers la moissonneuse-batteuse et emballée dans des paquets de portion.

Pour conserver la carotte le plus longtemps possible, essayez d’atteindre un taux d’humidité optimal (environ 90%). Dans ce cas, la température doit être inférieure à 0. Choisissez pour vous et votre famille la meilleure méthode de conservation des légumes-racines.

Vidéo: un excellent moyen de stocker les carottes et les betteraves