Comment conserver les pommes à la maison

Des pommes Si familier qu'ils ne remarquent presque pas. Mais quand il y a beaucoup de pommes, la question se pose immédiatement: que faire avec la récolte? Compotes, confitures, pastila - c'est familier. Ce serait frais, mais en hiver! Comment conserver les pommes à la maison? Oui, très simple

Choisir des pommes pour le stockage

Une maturation précoce (été) ne ment pas. Mi-saison (automne) stockée pendant 2-3 mois. La maturation tardive (hiver) devrait durer jusqu'en mars. Bien sûr, si elles sont correctement collectées et stockées. Choisissez des pommes sur l'onglet, aussi, doivent pouvoir. Situation un: un voisin, entraînant et tapant plus d'air, s'approche de l'arbre et le secoue. Les fruits tombent sur le sol, sur le voisin sur la tête, se dispersent dans toutes les directions. Le soir, tête nouée, il se plaint par-dessus le mur que, disent-ils, les pommes ne sont pas entreposées, elles commencent immédiatement à pourrir. Sinon comment? Ils sont repoussés, avec la peau éclatante, rayés.

La cueillette des pommes doit être faite avec soin.Chaque fruit est soigneusement tordu de la branche avec ses mains, de préférence avec des gants. Cela laissera tout un revêtement de cire naturelle. La tige doit être laissée. Les fruits légèrement immatures ont raison. Afin de ne pas secouer l'arbre, la récolte commence par les branches les plus basses et monte. Les pommes récoltées sont soigneusement placées dans des conteneurs et ne sont pas jetées par-dessus les paniers.

Marquez toutes les règles

Situation deux. Le soir, un homme est assis sur la véranda, sirote un thé parfumé à la confiture de fraises et observe la photo actuelle. Le voisin notoire, blessé pendant la journée après la chute des pommes, avec toute la famille traîne la récolte vers la grange. Là, gémissant et hikking, ils déposèrent dans la cave d'énormes paniers remplis de fruits fraîchement cueillis. Fermez ensuite le couvercle de la cave et sortez.

Renvoie seulement dans un mois. L'image se répète, mais dans l'ordre inverse: les pommes sont traînées à la lumière de la cave. Au lieu de cela, il en reste une masse acide recouverte de moisissure. Ambra - indescriptible! Et encore une fois, les plaintes concernant la mauvaise conservation de la culture, et avec le jeu de mots indescriptible. Nous, dit-il, avons lavé et frotté chaque pomme ...

Actions correctes:

1. Quarantaine. Nécessaire comme air! Au moins deux semaines, les pommes doivent s'allonger. Par exemple, dans la grange ou sur le balcon. Ainsi, les dommages cachés et les maladies apparaissent.
2. Les fruits ne peuvent pas être stockés dans de grands volumes. Disposez les pommes en 2-3 couches, pas plus. Alors les plus hautes n'appuient pas sur les plus basses, l'accès est libre pour la ventilation.
3. Envelopper. Vous ne pouvez pas simplement prendre et envoyer une pomme dans la cave. Si la récolte est petite, chaque fruit doit être enveloppé de papier ordinaire. S'il y a beaucoup de fruits, alors des couches dans des boîtes ou des paniers sont coulées avec de la tourbe, de la mousse, des balles de tournesol, du sable, des pelures d'oignon et de la sciure de bois.
4. Trier. C'est recommandé. Au moins en taille et en degré de maturité. Les grosses pommes mûrissent rapidement, les plus petites épeleront à nouveau.
5. Ventilation Besoin nécessairement. Toutes les variétés de pommes produisent de l'éthylène. Ce gaz accélère la maturation des fruits. Par conséquent, une fois tous les 5-7 jours, une ventilation complète ou un bon système de ventilation est nécessaire.
6. La température De 0 à + 5 ° C Strictement! Diminue - le fruit est congelé. Il se lève - les bactéries, les microbes sont activés. Les pommes commencent avec une vitesse incroyable de "floraison et d'odeur" et loin des violettes.
7. Revêtement de cire.La plaque mate sur le fruit devrait essayer d’endommager le moins possible. C'est une défense naturelle contre les agents pathogènes. Quel lavage! Même un chiffon doux ne peut pas être nettoyé.

Les astuces sont simples, mais la vie des fruits est assez longue.

Stocker des pommes dans une tranchée

La troisième situation. Le voisin a travaillé «pour la gloire» et le fruit est toujours plein. Quelque part où il a vaguement entendu parler de stockage souterrain, il commence joyeusement à creuser un trou. Quelque chose comme ramasser deux baïonnettes de pelle, verse des pommes dans la "tranchée" résultante. Se couche sur ces deux baïonnettes de la terre. Marquant minutieusement le temps à la sépulture (pour ne pas l'appeler différemment), satisfait les feuilles. A travaillé notamment.

En hiver, elle erre longuement sur le site, à la recherche du lieu de l'exhumation prévue. Même s'il trouve ce qu'il est en train de creuser? Compost semi-préparé avec un bouquet de vers de terre.

Un bon stockage des pommes dans les tranchées est un ensemble d’activités. La profondeur de la fosse doit être d’au moins 50 à 60 cm. Poser des planches ou de la sciure de bois en couche épaisse. Les fruits sont emballés dans des sacs en plastique de 4-5 kg. Noué, laissant le moins d'air possible à l'intérieur. Empiler soigneusement les colis dans une tranchée. Couvrir avec des branches d’épinette ou une couche épaisse de tourbe.

Ils remplissent l’ensemble de la structure d’une couche de terre d’au moins 20 cm d’épaisseur.Les cordes de cordes sont faites longues, elles sont remontées vers le haut. La dernière couche est un film épais. C'est une protection contre les précipitations.

En hiver, ils viennent, ils voient leur balise (bâton, boîte, morceau de fer, tige, branche). Enlevez soigneusement l'abri et sortez le sac avec ses belles pommes parfumées de son jardin.

Séchage

La quatrième situation, la dernière. De gré à gré, le mont Michurin a détruit l'essentiel de la récolte. Mais les pommes restantes pendent toujours ici et là. En attendant leur destin avec un frisson. Et le voisin ne s'est pas fait attendre. J'ai haché les derniers fruits avec un bâton, les ai ramassés au sol et les ai versés sur un chiffon dans le jardin ou directement sur le toit de la remise. Après 2 jours sur le site du voisin, commencez à danser avec un tambourin. Et toute la famille court autour de lui, frappant désespérément des pieds et criant quelque chose d'inarticulé.

Nous vous conseillons de ne pas sortir pour voir cette danseuse à sifflet. C'est simple:

• Septembre
• chaleureusement
• pommes sur le toit
• l'odeur
• guêpes

Oui, les guêpes les plus courantes. Mais combien!

Après un certain temps, derrière la clôture, tout disparaît. Nous devons attendre un peu plus et vous pouvez y aller.Il est recommandé de siroter de la valériane. Car il est impossible d'identifier ce qui vient à votre rencontre sans crainte. Il commencera à se plaindre de la domination d’insectes terribles. Et à travers le gémissement douloureux d'une bouche glissante, vous pouvez enfin entendre comment tout a commencé. Il s'avère qu'un voisin était en train de sécher des pommes!

Pour que le visage ne ressemble pas à une crêpe, vous devez sécher le fruit correctement. Les pommes mûres sont triées, lavées. Découpez les trous de ver, les blessures et les points sensibles. Couper en tranches ou en cercles, en retirant le noyau. Étendu sur la casserole du four ou sur le plateau du séchoir. Et le processus commence. À une température de 55 à 70 ° C, les pommes sèchent en 7 à 10 heures.

Ces chips de fruits sont stockées pendant environ 7 mois dans des sacs en tissu ou en papier. Le verre, le métal ou le plastique ne convient pas comme conteneur. Les pommes séchées deviennent rapidement moisies, changent d'odeur et deviennent moisies.

Conseils utiles

1. Fruit bookmark est recommandé de vérifier régulièrement. Le moindre signe de détérioration et de pomme propre, afin de ne pas infecter le reste.
2. En l'absence de cave, les fruits peuvent être conservés sur un balcon chauffé ou dans un garde-manger frais.Les conditions de récolte et de préparation restent identiques.
3. Avant le stockage, les boîtes et les paniers sont désinfectés avec une solution faible de permanganate de potassium ou de chlore. La cave est traitée avec une solution de chaux avec une bombe de sulfate de cuivre ou de fumée de soufre.
4. Malgré une ventilation améliorée, le niveau d'humidité dans la pièce ou dans le stockage ne doit pas être inférieur à 80%. Maintenir la norme en pulvérisant de l'eau sur les murs ou les sols. Ou mettez des conteneurs remplis ouverts.
5. Il n'est pas recommandé de stocker des pommes à la maison, si elles sont achetées dans le magasin. La transformation industrielle tue presque complètement le goût et l'arôme des fruits. Quel est l'intérêt de les sauver, si vous devez ensuite manger du coton, sentant comme un synthétique?
6. Avant de récolter, essayez d'arroser les arbres au minimum. Ou refuser du tout. Ainsi, les pommes ne se nourrissent pas de l'excès d'humidité.
7. Leurs fruits sont parfois loin de l’idéal, mais ils ont beaucoup plus d’utilité et de nutriments que ceux achetés.
8. Si une tige de fruit trop longue empêche de placer le fruit en vue de son entreposage, vous pouvez la raccourcir. L'essentiel est de laisser au moins une petite queue.
9. Il arrive qu'une personne n'ait pas de balcon ou de cave.Ensuite, les pommes sont stockées à la porte d'entrée ou sous le lit. C'est possible dans le réfrigérateur. Vrai, la période est réduite à 2 mois. Pas beaucoup, mais mieux que rien.
10. Afin de ne pas chercher à savoir dans quelle boîte prendre les fruits en premier, vous pouvez simplement les signer. Par exemple, le nom de la variété et la date du signet.

La paille est un mauvais matériau de literie, mais c'est une bonne saveur. Des pommes sous ses très rares personnes aiment l'odeur.

Ne devenez pas comme le "jardinier" du voisin. Un petit effort et de délicieuses pommes parfumées de leur propre production seront sur la table tout l'hiver.

Vidéo: comment stocker les pommes pour l'hiver