Comment congeler les épinards à la maison

Comment congeler les épinards à la maison? Il y a plusieurs façons et chacune d’elles est bonne à sa manière. Nous parlerons de tout et vous choisirez la méthode qui vous convient le mieux.

Feuilles de préparation

Quiconque a déjà acheté ou cultivé des épinards seul est bien conscient du fait qu'il y a beaucoup de sable fin et de poussière sur les feuilles. Parfois, le puceron s'accroupit. Par conséquent, la première chose à faire est de trier soigneusement les greens. Ensuite, vous devez laver consciencieusement les épinards dans plusieurs eaux. Maintenant, il est nécessaire de sécher les pelles et de les trier en petites ou grandes. Après tout, ils sont figés sous différentes formes. Et alors seulement procéder directement au processus.

Conseil Jetez les épinards dans une passoire ou un tamis pour les faire sécher plus rapidement.

Congeler les petits épinards

Les petites feuilles sont souvent utilisées entièrement. Mais si vous déposez chaque lobule séparément sur le congélateur ou que vous congelez les tranchés, vous aurez besoin de beaucoup d’espace. Les ménagères expérimentées ont mis au point un truc. Il faudra:

• tout fil de canette ou de gomme de papeterie
• planche à découper ou plaque à pâtisserie
• film alimentaire
• petites feuilles d'épinard

Chaque baguette hache le pétiole (non jeté). Ensuite, les feuilles sont empilées en piles de 7 à 9 pièces. Chaque pile est enroulée en un rouleau serré et fixée avec un élastique ou un fil. Mais seulement pour qu'il soit à la mode de fortifier rapidement cette fortification. Maintenant, la planche à découper est recouverte d'un film plastique. Les rouleaux préparés sont placés sur le dessus à intervalles réguliers et ils sont envoyés au congélateur pendant environ 8 heures.

Après cette période, les épinards sont retirés du congélateur, retirez rapidement la gomme ou le fil. Les rouleaux congelés ne tournent pas. Ils peuvent être emballés étroitement dans un conteneur ou un colis. Ces épinards sont conservés pendant environ 11 mois.

Congeler les épinards blanchis

Si vous avez un tout petit congélateur et que vous voulez congeler des épinards à la maison, il existe un moyen de sortir.Vous devez pré-feuilleter des tracts. Comment le faire correctement? Certaines sources recommandent de faire bouillir les épinards pendant 2 minutes. Quelle terrible illusion! Après ce traitement, vous ferez congeler un ensilage simple, sans vitamines ni minéraux. Après tout, même en versant de l'eau bouillante, des poudres sont déjà extraites de substances utiles. Laissez pas tous, mais néanmoins. Par conséquent, prenez note:

• Dans une grande casserole, mettre l'eau froide avec de la glace pilée.
• Sur la cuisinière, il y a une autre casserole d'eau bouillante (3 litres) et de la soude sur la pointe d'un couteau.
• Les épinards en petites portions se déposent dans un tamis ou une passoire.
• Tremper dans de l'eau bouillante pendant 15-18 secondes.
• Retirer rapidement et plonger dans l'eau glacée pendant environ 20-22 secondes.
• Sortez les feuilles, laissez l’eau s’égoutter un peu et placez-la sur la gaze étirée sur un large bol.

La dernière étape vous permet de drainer l'excès d'eau pendant que vous êtes dans le prochain lot d'épinards. Maintenant, vous devez prendre les feuilles préparées dans vos mains et ... les froisser. Ne regrettez pas, serrez plus fort. Le morceau fini est posé sur le panneau, recouvert d'un film plastique ou d'un tapis en silicone. Laisser ensuite au congélateur pendant 4 heures pour congeler les couches supérieures.

Ensuite, les épinards sont retirés, placés dans des récipients ou des sacs plus étroitement, puis à nouveau au congélateur. Cette préparation est stockée jusqu'à 9 mois.

Conseil Nous recommandons de blanchir les filatures vertes qui ont des problèmes de reins avant de congeler les épinards. Au cours de ce traitement, une partie importante de l'acide oxalique va dans l'eau et vous pouvez manger les feuilles en toute sécurité.

Congeler les gros épinards

Il arrive que les feuilles deviennent particulièrement grosses ou que l’on achète de tels verts que l’on ne tourne pas trop. Et lors du dégivrage de la bardane dans une assiette, peu de gens l'aiment. C'est dommage de le jeter. Que faire Gel bien sûr!

Procédure:

1. Les grandes feuilles d’épinards préparées et les pétioles préparés à partir de petites feuilles (rappelez-vous, sommes-nous partis?) Sont blanchis comme décrit ci-dessus.
2. Ne pas plonger dans l'eau glacée!
3. Épinards chauds hacher ou écraser avec un mélangeur.
4. Pendant ce temps, la masse est presque froide.
5. Il est étalé dans des moules à glace ou versé sur une large plaque plate enveloppée dans un film (pour former une crêpe d’une épaisseur d’environ 1,2 à 1,4 cm).
6. Envoyez au congélateur pendant 12 heures.

Une fois le délai spécifié écoulé, les cubes d'épinards en purée congelés sont versés dans un sac et remis au congélateur. Des crêpes peuvent également être faites plusieurs et les mettre sur l'autre. En hiver, il ne cassera qu'un morceau de la bonne taille.

Cette préparation est magnifiquement conservée pendant près de 5 mois.

Conseil Des plats de cuisson en silicone peuvent être utilisés. Il est alors très facile d’enlever le givre.

Gelez les épinards spéciaux

Afin de préserver la plupart des vitamines et des nutriments, des épinards sont ajoutés en fin de cuisson. Mais le goût et l'arôme particuliers des feuilles s'associent au beurre. Et comment les mélanger en hiver afin de ne pas sauter près du poêle avec le graisseur et l’emballage du congélateur?

C'est simple Besoin de les mélanger en été! Vous aurez besoin de:

• purée d'épinards blanchie
• beurre préféré de la température ambiante
• une cuillère
• congélateur ou moules en silicone
• tour de main et bonne humeur

Secouez ensuite les cubes des moules et placez-les dans un sac ou un récipient. Ensuite, mettez au congélateur et oubliez. Rappelez-vous quand cuire le risotto. Un seul cube et votre plat brillera de nouvelles couleurs.

Malheureusement, même dans le congélateur, une telle billette n’est stockée que pendant 3 mois. Mais d'habitude ça ne ment pas trop, ça finit vite.

Conseil Ajoutez ici certains de vos verts préférés. De cette épinard ne se gâte pas du tout, mais la saveur sera incroyable.

Vous connaissez maintenant tous les moyens de congeler les épinards à la maison. Il vous suffira de composer un menu et de choyer le foyer avec les légumes verts les plus précieux.

Vidéo: comment préparer les épinards pour l'hiver