Mlechnik gris-rose - description, où la toxicité du champignon grandit

Si, pour la première fois, vous voyez un crabe gris-rose, il peut sembler que vous voyez devant vos yeux un corps de fruit ressemblant à une perle et à une vague. Chez les gens ordinaires, on appelle ce champignon un hybride. Si vous suivez les données obtenues de sources étrangères, cette variété est classée comme faiblement toxique. Ce n'est pas très apprécié de nos compatriotes, car il n'y a pas de données fiables concernant la comestibilité. Mais certaines catégories de personnes sont longtemps trempées, spécimens bouillis, puis salés et consommés dans les aliments.

Description

1. Sous le crabe gris-rose se réfère à un champignon en plastique, classé parmi la famille des russules et le genre des écrevisses. Autrement, ces spécimens sont appelés poids non comestibles gris-rose, ainsi que mlechnik ambre ou chaly.
2. En ce qui concerne la description, le sommet est rond dans son format, mais il peut être aplati ou convexe.Chez les jeunes animaux, les parties extrêmes du chapeau sont repliées vers l’intérieur. Chez les spécimens matures, le format du sommet s'apparente à un entonnoir. Il y a une petite bosse dans la partie centrale.
3. Dans son diamètre, la section supérieure atteint 15 cm, mais il s’agit là d’une exception plutôt que du phénomène habituel. La peau du chapeau est lisse, sèche et veloutée. La teinte varie et peut être rose brunâtre, gris rose, gris sable et gris avec une teinte jaunâtre. Tout dépend de l'identité territoriale de chaque instance.
4. La base a le format d'un cylindre, elle est assez droite et lisse, légère. La nuance de la jambe coïncide parfois avec la couleur du haut. Plus près de la base du chapeau blanchâtre. Chez les jeunes, la jambe est dense et chez les spécimens matures, elle peut être creuse ou partiellement creuse. La longueur est tirée à 7 cm avec une épaisseur de 1,5 cm.
5. La partie molle se casse rapidement. Une fois coupé, le jus est libéré comme de l'eau. Il ne changera pas la couleur lors du remontage, restera le même. La chair est éclairée, blanche à grise. Peut approcher ton jaune-blanc. Goût amer, brûlures. L'odeur est épicée et rappelle la chicorée.
6. Sur la partie interne de l'apex, des plaques ne sont que légèrement déposées sur la jambe.Ils sont pigmentés ton rose, beige ou blanchâtre. Les spores de couleur peuvent être crème, rose ou jaune.
7. Nous allons maintenant étudier la distribution. Ces champignons préfèrent s’installer dans les marais, près des pins et des bouleaux. Ils vivent près de la mousse, trouvée de la fin de l'été au milieu de l'automne. Le plus grand nombre de fructifications se trouve en septembre-octobre par temps clément.

Poison

1. Si nous prenons en compte la littérature étrangère, il est alors mentionné que les fructifications en question appartiennent à des champignons faiblement toxiques. Sur le territoire de la Fédération de Russie, une telle copie est qualifiée de fruit non comestible ou comestible, mais de valeur modeste.
2. Les cueilleurs de champignons expérimentés soutiennent que si vous ne faites pas attention à l'odeur spécifique, un tel champignon ne diffère pratiquement pas de celui d'une laitue ordinaire. Si vous ne pouvez pas trouver plus de spécimens ayant réussi dans la forêt, vous pouvez faire attention à la mlechnik gris-rose.

Propriétés

1. Les fruits considérés et les espèces similaires contiennent une quantité impressionnante d'acides aminés précieux. Parmi les principaux sont la glutamine, l'arginine, la leucine et la tyrosine.De plus, la chair des fruits est saturée en acides gras. Parmi ceux-ci, il faut distinguer palmitique, stéarique, acétique et huile.
2. Presque tous les représentants des champignons de cette espèce sont riches en lipides, phosphatides et huiles essentielles. Dans une mlechnik ordinaire, il y a une énorme quantité de glycogène et de fibres, alors qu'il n'y a pas d'amidon. De plus, le champignon est saturé d'une abondance d'oligo-éléments. Dans l'une des espèces trouvé un antibiotique naturel - l'acide lactarique. Cela aide à lutter efficacement contre la tuberculose.
3. En outre, de nombreux types de Mlechnikov affectent positivement le corps humain. Des composés chimiques précieux peuvent traiter la maladie de calculs biliaires, la conjonctivite aiguë et purulente. Une substance antibactérienne est présente dans les fruits, ce qui supprime efficacement Staphylococcus aureus.
4. Si vous voulez faire mariner des champignons, il est préférable de choisir une chance ordinaire. En raison de cette transformation, la fermentation a lieu dans le corps du fruit. Pour cette raison, il y a un arrière-goût acidulé agréable. C'est cette caractéristique qui est très appréciée lors du salage des champignons.

Les fruits considérés sont plutôt charnus.Tous les cueilleurs de champignons ne sont pas pressés d'appliquer le champignon en cuisine. La raison en est une odeur très inhabituelle. Sinon, après la pré-ébullition, ces corps de fruits peuvent être utilisés sans problème pour cuisiner d'autres plats.

Vidéo: Mlechnik (Lactarius helvus) gris-rose