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La famille Boletov comprend de nombreuses espèces différentes. L'un d'eux est le volant rouge. Cette espèce a beaucoup d'autres noms. C'est la plus petite espèce de tous les mokhovikov connus. Ce représentant appartient à la catégorie des champignons comestibles.
Description générale
De tous les autres membres de cette famille, ce champignon se distingue par la couleur vive qu'il possède. Les jeunes représentants ont un chapeau charnu, qui se caractérise par la forme classique inhérente aux champignons. Au fur et à mesure de sa croissance, il subit une déformation. La surface de la coiffe est sèche, avec des poils veloutés. Si le champignon se développe, le bouchon est complètement recouvert de fissures apparentes. Ils ont un caractère distinct.
Rarement, lorsque le capuchon a un diamètre supérieur à 8 cm, la couche tubulaire se trouve à l’emplacement qui le caractérise.Les tubules sont caractérisés par une couleur jaune et des pores inégaux aux bords déchiquetés. Le champignon a une chair dense de couleur jaune pâle. Il se caractérise par un arôme faible, inhérent à tous les champignons. Le champignon a une jambe plutôt massive. Elle ressemble à un haut-de-forme. L'épaisseur varie à des degrés divers et dépend du lieu de croissance du champignon.
Sites de croissance de champignons
Il faut dire que la présence d'un volant rouge dans les forêts du centre de la Russie n'est pas rare. Certes, vous ne pouvez pas les rencontrer aussi souvent que nous le voudrions, et en même temps, ils grandissent un à un.
Préfère les endroits avec des ravins, des chemins forestiers, des routes abandonnées. Souvent, ils peuvent être trouvés dans les forêts de chênes. Ils se camouflent habilement dans les fourrés d'herbe et se cachent dans les buissons. Les champignons cessent de croître et disparaissent même lorsque la température baisse très légèrement.
Caractéristiques gastronomiques
Ces champignons peuvent être mangés. Mais les cueilleurs de champignons ne leur montrent pas beaucoup d’intérêt, car très peu de temps après leur coupe et leur mise en panier, ils deviennent complètement inutiles. De plus, ces champignons sont souvent affectés par les vers forestiers. Par conséquent, ces champignons sont récoltés avec une grande réticence. Dans l'évaluation de la valeur nutritionnelle, 4 catégories sont attribuées.
Mais il faut noter que ces champignons contiennent de nombreuses substances utiles et précieuses. Ainsi, en ce qui concerne la quantité de vitamines du groupe B, ce représentant pourrait très bien faire concurrence à la levure. Beaucoup d'entre eux contiennent des oligo-éléments individuels.
Ces champignons, comme tous les autres membres du royaume des champignons, sont des aliments lourds. S'il existe des antécédents de pathologie du tube digestif, il est préférable de ne pas les utiliser. Ils sont contre-indiqués pour les personnes atteintes d'hépatite. Sinon, ces champignons ne peuvent qu'apporter des avantages en raison de la présence dans sa composition de substances de valeur.
Espèces similaires
Près de ce champignon se trouve un volant vert. C'est un champignon comestible. Mohovikov a la plus grande distribution parmi les autres. Un jeune champignon en forme ressemble à une demi-balle.Au fil du temps, il faut un caractère détaillé. Mokhovikov vert caractérisé par la présence d'une surface veloutée. Le chapeau a une couleur plus sombre que la jambe du champignon. Si vous faites une coupe de pâte, elle acquiert une couleur bleue. Les zones de croissance sont les forêts de conifères et de feuillus. Ils sont répandus dans tout notre pays. La période de fructification tombe de juin à octobre.
En ramassant des champignons, il faut être extrêmement attentif. Si le champignon est inconnu, il vaut mieux ne pas le prendre. Ce sera la meilleure option. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas cueillir de champignons près d'installations industrielles, de saloks et le long des routes à forte circulation.
Naturellement, ne négligez pas les règles de traitement et de cuisson des champignons. Même les champignons comestibles ne peuvent être consommés qu'après un traitement thermique complet.
Vidéo: volant rouge (Xerocomellus rubellus)
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