Est-il possible de congeler l'oseille pour l'hiver?

Est-il possible de faire des ébauches d'oseille pour l'hiver? Bien sûr, vous pouvez et même besoin. Le moyen le plus rapide, le plus simple et le plus fiable de geler les feuilles d’oseille afin de préserver toutes les qualités bénéfiques de cette plante savoureuse est le gel. À la maison, cela peut être fait facilement et rapidement au congélateur. Il est possible de stocker un billet aussi utile jusqu’à l’année prochaine.

Les maîtresses ouvrent la saison faite maison au tout début de l'été, car l'oseille est le premier vert qui apparaît sur notre table. Glace d’oseille, ainsi que conservée dans des bocaux stériles. De telles préparations simples et savoureuses de feuilles d’oseille sont faites très rapidement et facilement, si vous connaissez et appliquez tous les secrets de ce type de stockage de légumes verts.

Les feuilles de jeune oseille sont incroyablement utiles. Une fois congelés, ils conserveront toutes leurs qualités saines et gustatives.Les préparations préparées l'été, l'hiver, ajouteront de la variété à votre alimentation quotidienne et satureront le corps des vitamines bénéfiques contenues dans les feuilles vertes de l'oseille.

Des ménagères expérimentées ajoutent des feuilles d’oseille congelées à toutes sortes de plats. Les verts donneront un zeste extraordinaire aux plats les plus populaires. Vous pouvez faire une soupe verte incroyablement savoureuse à l'oseille, et les gâteaux faits maison ne sont qu'un régal, vous pouvez les ajouter au bortsch, vous obtenez une combinaison savoureuse et inhabituelle.

Les avantages de la congélation de l'oseille

Il existe plusieurs méthodes de récolte des feuilles d’oseille pour l’hiver:

• la mise en conserve;
• séchage des feuilles d'oseille;
• saler les verts;
• congélation.

La congélation des feuilles d'oseille présente plusieurs avantages. Ce type de préparation est assez nouveau, mais il remplace progressivement les méthodes de nos grand-mères - le salage, la mise en conserve et le séchage. Chaque année, de plus en plus de jardiniers et les amoureux de toutes sortes de verdure préfèrent leur gel. En effet, avec l'avènement des congélateurs modernes et spacieux, la congélation rapide de toutes sortes de verdure, de divers légumes et baies est devenue un mode de récolte facile et abordable.En outre, cette méthode de récolte des feuilles d’oseille présente de grands avantages:

1. Long conserve toutes les vitamines bénéfiques et nutritives contenues dans les verts.
2. Conserve parfaitement toutes les caractéristiques gustatives.
3. Avec la congélation rapide, la couleur des feuilles d'oseille ne change pas.
4. Grand arôme est préservé.
5. Le processus de récolte est effectué sans aucun ingrédient supplémentaire.
6. Avec cette méthode de préparation, aucun agent de conservation n'est utilisé.
7. Pas besoin d'utiliser des canettes supplémentaires, des conteneurs. Vous pouvez congeler dans des sacs ordinaires.

C'est aussi un moyen très rapide et facile, qui permet de gagner du temps à la fois dans le processus de préparation et dans le processus de préparation. Donc, si vous mettez de l'oseille en petites portions, il vous suffira d'obtenir un sac en hiver et d'ajouter des feuilles de laitue vertes à votre plat préféré.

Préparation des feuilles d'oseille à la congélation

1. Les feuilles d'oseille doivent être soigneusement sélectionnées. Ne laissez que de belles feuilles lisses, fraîches et d'un vert éclatant.
2. Maintenant, les feuilles doivent être lavées à l'eau courante. C'est très pratique à faire avec une passoire.
3. Séchez les greens à l'air libre. Vous pouvez vous étendre sur une serviette en coton sèche et vous renverser à l'occasion.
4. Les verts ont besoin de couper ou de laisser les feuilles entières. Tout dépend de vos préférences et de la méthode de stockage choisie.
5. Répartissez les feuilles d'oseille par lots dans des sacs de congélation et dans de petits contenants en plastique. Le volume de service est calculé de manière à ce qu'un paquet soit suffisant pour une cuisson.
6. Enlevez les sacs de feuilles d’oseille dans le compartiment pour une congélation rapide pendant quelques heures.
7. Après cela, les conteneurs ou les sacs de feuilles d’oseille peuvent être déplacés vers les zones de stockage.

Ce qui peut être nécessaire pour congeler les gousses d’oseille:

• emballages pour la congélation;
• petits contenants en plastique;
• moules en silicone pour cupcakes ou moules à glace;
• grand bol;
• pan;
• passoire pour laver les feuilles;
• serviette en coton pour le séchage;
• planche à découper;
• couteau bien broyé;
• l'eau potable.

Les feuilles d'oseille peuvent être congelées de différentes façons. Comment geler - choisit l'hôtesse elle-même. Chacune de ces méthodes est très pratique et rapide. De plus, toutes les qualités utiles de l'oseille demeurent:

1. Glaçage de feuilles entières. Cette méthode de congélation de l’oseille vous permet de préserver toutes les qualités vitaminiques des feuilles vertes. Ces feuilles peuvent être utilisées dans les soupes, le bortsch ou même dans une salade de légumes frais. Pour cette méthode, ils doivent trier, laver, sécher. Ensuite, étalez les feuilles d’oseille dans des sacs ou des récipients. Dans les conteneurs, les feuilles conserveront mieux leur forme, mais occuperont également plus de place dans le congélateur. Par conséquent, vous choisissez quelle méthode de stockage des feuilles entières sera utilisée.
2. Oseille hachée congelée dans des sacs ou des conteneurs. C'est le moyen le plus populaire de conserver les feuilles d'oseille. Cette préparation peut être utilisée dans n'importe quel plat. Ajoutez à la soupe, dans le deuxième plat, préparez la garniture pour le gâteau. Pour cette méthode de congélation, il est nécessaire de trier les feuilles, de les rincer à l'eau courante et de les sécher sur une serviette. Puis hachez ou hachez. Et vous pouvez disposer dans des sacs ou des conteneurs en portions. Avec cette méthode de stockage est souvent ajouté à l'oseille et autres verts utiles. Pliez également les feuilles d’oseille en petites quantités pour faciliter l’utilisation d’une briquette à la fois.
3. Oseille blanchie congelée. Cette méthode est appropriée si vous avez un endroit très limité pour stocker des aliments congelés. De tels légumes verts peuvent également être utilisés pour n’importe quelle cuisine, soupe, plat principal, fourrage pour gâteaux sucrés, etc. Pour cette méthode, il est nécessaire de passer en revue les verts, sélectionner les meilleures feuilles, comment laver, hacher finement. Et mettez les herbes dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes. Puis égouttez l'eau dans une passoire et laissez l'eau s'écouler, et les verts devraient refroidir. Après cela, il peut être disposé dans des réservoirs de stockage. Pour économiser de l’espace de congélation, vous pouvez utiliser des sacs sous vide, des moules en silicone. Choisissez ce qui vous convient personnellement.
4. Oseille congeler avec du beurre. Cette méthode est très pratique si votre famille aime cuisiner avec des fourrages à l'oseille. Pour ce faire, vous devez passer en revue les feuilles d’oseille, laver, sécher à l’air, hacher finement et mélanger avec du beurre ramolli. Ensuite, cette masse est décomposée en moules à la glace en silicone et introduite dans la chambre pour une congélation rapide. Ensuite, ces cubes doivent être supprimés et stockés dans un package général. Chaque galette a sa propre portion, très rapide et pratique.
5. Feuille d'oseille gelée dans des moules en silicone. C'est un moyen relativement nouveau, mais très pratique. La congélation rapide, facile à utiliser, prend peu de place, conserve toutes les propriétés et tous les goûts utiles. Pour cette méthode de congélation, il est nécessaire d'examiner les feuilles d'oseille, rincer, un peu épongé avec une serviette. Maintenant, vous devez couper soigneusement les feuilles. Disposez-les dans de petites formes de silicone, légèrement écrasantes. Ensuite, dans chaque forme, ajoutez un peu d'eau de boisson et congelez doucement. Après avoir retiré les verts des moules et les mettre dans un emballage général. Ces blancs sont très pratiques à utiliser pour les soupes, les ragoûts. Il prit un morceau et le posa. Assez rapide et savoureux.

Recommandations utiles pour les hôtesses lors de la congélation des feuilles d'oseille

1. Ne recongelez pas, sinon les feuilles d’oseille pourraient perdre non seulement leur apparence, mais aussi leur goût incroyable et leurs qualités utiles.
2. Conservez les feuilles d’oseille dans une petite portion de briquettes, sacs et contenants. Ce sera donc beaucoup plus pratique pour vous et les feuilles d’oseille seront conservées plus longtemps.
3. Signez tous vos blancs. Quand il a été gelé, quelles herbes supplémentaires ont été ajoutées à l'oseille.Ainsi, vous trouverez la briquette ou l'emballage dont vous avez besoin beaucoup plus rapidement.

Très souvent, lors de la congélation des feuilles d’oseille, un autre vert savoureux et sain est ajouté. Épinards, ortie, aneth, persil, oignon vert. Tout cela rendra vos repas encore plus diversifiés et saturera votre corps des vitamines dont il a besoin.

Les feuilles d’oseille congelées sont utilisées dans différentes soupes, ragoûts de légumes. Il peut être utilisé comme garniture pour les tartes sucrées ou salées.

Vidéo: comment congeler l'oseille pour l'hiver