Champignon semi-blanc - une description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Ce nom qu'il a reçu du peuple. Le nom scientifique le plus courant est Boletus impolitus. Dans certaines publications, on le trouve également sous les noms: malade à moitié blanc, jaune de cèpes, car il représente la famille des bolets, un genre de bolets. Le champignon à moitié blanc est considéré comme l'un des champignons les plus délicieux que l'on trouve dans nos forêts. Aujourd'hui, il est assez rare et sera bientôt répertorié comme étant en voie de disparition dans le Livre rouge.

Description

Un champignon semi-blanc ou un cèpe jaune est un représentant comestible et tubulaire de la famille des champignons. Il vit principalement dans les forêts mixtes ou feuillues de notre patrie. Il aime beaucoup le sol de chaux. Pratique pour ramasser du temps - de juillet à septembre, on trouve le plus souvent un tel champignon sous le chêne.

1. La taille de son chapeau est initialement de 5 à 6 cm et peut atteindre 20 à 22 cm dans un champignon adulte. De telles tailles pour les champignons sont considérées comme record.Au début, il est fortement convexe dans un jeune champignon, puis, au cours de la croissance, se développe en coussin, aplati et déchiré. La peau est mate et non séparée de la pulpe. Les caractéristiques de couleur dans la nature se retrouvent dans différentes nuances - du brun jaune à l’olivier et au gris brun. La couche tubulaire inférieure est dorée.
2. Jambe épaissie à 7 cm, atteint une hauteur de 10-12cm. Rugueux au toucher, plus près de la racine, fibreux grossier. Dans la couleur paille citron, bordeaux sur le dessus.
3. La chair est puissante, épaisse. En général, la couleur est le blé doré. À certains endroits près des jambes, la couleur est saturée de citron. L'odeur d'un tel champignon rappelle vaguement les peintures à la gouache ou, comme beaucoup le disent, elle a une odeur phéniquée.
4. La partie du corps du fruit du champignon est tubuleuse et poreuse avec une densité de 1 à 3 cm. Les pores sont petits et légèrement arrondis. La couleur des champignons jeunes est verdâtre, chez les plus âgés est jaune. Lorsque coupé ou endommagé, la couleur ne change pas.
5. Les pores sont plats, même de couleur marron.

Habitat et temps de collecte

Un champignon semi-blanc est une famille de champignons très thermophiles. Par conséquent, réside principalement dans le sud et le centre de la Fédération de Russie,on peut également le trouver dans certaines parties des montagnes des Carpates. Il est nécessaire de rechercher le cèpe jaune dans les forêts mixtes, on le trouve souvent dans les forêts de conifères. Particulièrement friands de sol de chaux humide. Par temps favorable, fruits du début de l'été à la fin de l'automne. Malgré le fait qu’il soit extrêmement rare ces derniers temps, il est possible de récolter une très grande récolte dans une année favorable avec des conditions favorables.

Caractéristiques gustatives et avantages

Bolet jaune - champignon comestible, autorisé à la consommation. Lui-même est très savoureux, a une cote élevée parmi les cueilleurs de champignons. L'odeur spécifique lors de la cuisson disparaît.

La moitié du champignon blanc convient à différents types de cuisson. Le plus souvent, il est séché, mariné, bouilli et frit. Les mycologues soutiennent qu'une variété de ce champignon est très utile pour le corps humain. Lorsqu'elle est consommée, une personne reçoit une grande quantité de vitamine B, ainsi que:

• Cela aide à améliorer le travail du système nerveux.
• Effet positif sur les cheveux et la peau.
• Il normalise le système endocrinien.
• Il améliore le niveau d'hémoglobine dans le corps.
• Renforce le tissu osseux.
• Améliore le système immunitaire.

En raison du fait que le champignon est riche en acide ascorbique, il est recommandé de l'utiliser pour les infections respiratoires aiguës. Dans le cas d'une consommation constante de nourriture, une chance d'attraper un rhume, la grippe est considérablement réduite.

Il est particulièrement important de rappeler que même sous forme congelée, le champignon conserve tous les éléments utiles. C'est un gros plus pour préparer l'hôtesse pour l'hiver.

Contre-indications à l'utilisation

Banni ce champignon:

1. Enfants de moins de 10 ans (le système digestif n'est pas complètement formé).
2. Personnes souffrant de diabète (le disaccharide est présent dans la composition du champignon).
3. Personnes souffrant d'une maladie rénale (le champignon peut contenir une grande quantité de nitrates).

Le champignon semi-blanc ne contient aucune substance susceptible de nuire à une personne. Mais il est important de se rappeler que le champignon absorbe toutes les substances du sol. Vous ne devez donc pas le collecter près des routes, des usines, des autoroutes et dans d'autres zones de notre nature polluées par l'environnement.

Espèces similaires

1. Boletus edulis est le nom commun du champignon blanc.
2. Boletus appendiculatus - douleur chez la fillette.
3. Boletus radicans, syn, Boletus albidus - un champignon vénéneux aux racines très profondes (dans un champignon, le chapeau a la couleur grise, les pores des jambes et des citrons deviennent bleus lorsqu'ils sont pressés, ce qui diffère du champignon semi-blanc).

En ce qui concerne l’extinction de cette espèce, les scientifiques recommandent de la traiter avec prudence et compréhension. De quoi nos descendants pourraient-ils aussi profiter du cèpe jaune.

Vidéo: champignon mi-blanc (Boletus impolitus)