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Le gingembre rouge est un champignon comestible appartenant à la famille Russula. Le nom latin de cette espèce est Lactarius sanguifluus.
Description
Les champignons rouges ont des chapeaux de taille moyenne dont le diamètre maximal ne dépasse pas 100 mm. Au début du développement du champignon, les capsules ont une forme aplatie-convexe; à maturité, elles s’aplatissent et deviennent assez larges avec des creux caractéristiques en forme d’entonnoir dans la partie centrale. Dans le même temps, les bords de la casquette sont légèrement enveloppés à l'intérieur. La surface est humide, très lisse et légèrement collante au toucher. Notez que le bonnet de caméline peut avoir une variété de couleurs - du jaune pâle avec une teinte rosâtre au brun riche.
La pulpe du champignon, bien qu’elle se distingue par sa densité élevée, est néanmoins assez fragile. Directement la couleur de la chair est blanche avec de rares taches rougeâtres. En cassant la pulpe, on obtient un jus laiteux dont la consistance ressemble à un lait rougeâtre.
Le champignon rouge a la plus petite jambe (jusqu’à 60 mm), à la base cette partie du champignon se rétrécit en général. La surface de la jambe est presque complètement recouverte d'une floraison farineuse. En plus du corps principal du fruit, la couleur de la jambe peut varier du rose orangé au brun avec une teinte violette. Dans la période de maturation, la jambe de la caméline devient creuse.
Le type de champignons présenté est comestible et possède d’excellentes caractéristiques nutritionnelles, ce qui en fait une proie de choix pour tout amateur de chasse au calme.
Lieux de croissance
Un tel champignon comestible de la Russie comme un petit champignon est assez commun, ce qui se trouve souvent dans les forêts de notre pays. Les hauts plateaux et les forêts de conifères sont le principal lieu de croissance. La saison de fructification est l'été-automne.
Usage thérapeutique
Les champignons russes, en particulier les champignons naturels et rouges,en médecine, ils servent à isoler un antibiotique naturel utilisé pour traiter une maladie telle que la tuberculose. Cet antibiotique s'appelle la lactariovioline, sa tâche principale est de supprimer le développement de microorganismes nuisibles.
Vues similaires
Comme mentionné ci-dessus, la caméline est un champignon assez commun, ayant plusieurs espèces similaires connues de la plupart des roturiers. Ces types comprennent le poisson réel et le poisson de sapin. Notez que ces espèces ont de nombreuses caractéristiques similaires, c'est pourquoi les cueilleurs de champignons inexpérimentés les confondent souvent.
Redhead real - délicieux champignon comestible. Ce look a aussi d'autres noms connus: noble, délicieux, vrai, pinède, automne. Le capuchon du champignon atteint 150 mm de diamètre, la surface est orange pâle, le mucus au toucher. Jambe d’un petit chameau de forme correcte (cylindrique), la couleur coïncide avec une couleur de calotte. Le goût de la pulpe du fruit est doux et agréable avec un arôme fruité prononcé. Le plus souvent, ce type de champignon se trouve dans les forêts de conifères de notre pays (dans l'Oural, en Sibérie).Le traitement culinaire consiste à rôtir, cuire et décaper des champignons, ce type ne convient pas au séchage.
Faux champignons
Les faux champignons comprennent ce type de champignon, comme les vagues roses. Ce type de comestible sous condition. Bien qu'il puisse être cuit, il nécessite que certaines conditions soient remplies. La préparation implique une ébullition et un salage à long terme des champignons.En même temps, si la période de salage des champignons n’est pas maintenue, des problèmes tels que l’apparition de problèmes avec le tractus gastro-intestinal peuvent survenir. La durée de salage des vagues roses ne devrait pas être inférieure à 50-55 jours.
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