Harpe - Description de l'endroit où le poison se développe

Les plats à base de champignons deviennent souvent les vrais favoris du festin. En effet, de nombreuses espèces ont un goût excellent. Souvent sur la table, vous pouvez voir des plats à base de raisin. Ils ont une apparence discrète, mais ont bon goût. Les cueilleurs de champignons ayant de l'expérience doivent mettre ce champignon dans leur panier.

Examinons plus en détail à quoi ressemble ce champignon, où il se développe et comment il peut être utilisé en cuisine.

Description

Ce type de champignon est très populaire et commun. La vue a beaucoup d'autres noms qui peuvent être entendus à différents endroits: putak, amer, sery. Les raisins les plus communs peuvent être vus en Sibérie et dans le nord de la Russie. L'endroit préféré est une forêt de feuillus.

Le champignon est très fructueux. Seules les chanterelles peuvent rivaliser avec elle.Les cueilleurs de champignons trouvent le persil juste à côté des sentiers forestiers, où il pousse en groupe. Vous pouvez également voir beaucoup de ces champignons ensemble sur le bord.

La période de fructification dure tout l'été. Ramassez-le jusqu'en octobre. Il pousse dans presque toutes les conditions météorologiques, ainsi que dans différentes propriétés du sol.

Le nom donné à cette espèce est dû au fait que leur chapeau est gris. Mais en réalité, les fougères peuvent être non seulement complètement grises, mais également jaunâtres. Parfois, ils ont une nuance d'ocre.

Ces champignons sont connus et appréciés de presque tous les cueilleurs de champignons, mais ils sont néanmoins considérés comme étant comestibles. Cela est dû au contenu de sa composition en jus caustique.

Cette espèce présente les particularités suivantes:

1. La pulpe du persil est dense, ça sent légèrement le fruit, la couleur est blanche.
2. Près de la base de la jambe du champignon peut être légèrement enflé ou rétréci. Dans un champignon adulte, il est creux. La jambe, en règle générale, correspond à la tête en couleur. Son épaisseur est d'environ 2 cm et sa longueur d'environ 8 cm.
3. Si le champignon est coupé ou cassé, un jus caustique ressortira.
4. Le chapeau peut parfois être gris avec une teinte rosâtre ou violette. Aux bords c'est ondulé. Le bord est plié ou baissé.La surface de la casquette est très lisse et, après la pluie, elle devient glissante.

Le sol préféré de ce champignon est sableux ou limoneux et sa teneur en humidité est moyenne. Les champignons ne poussent pas individuellement, mais en grands groupes. Vous pouvez les voir sur le bord, le long des sentiers ou dans les clairières de la forêt.

Parfois, le champignon est souvent confondu avec le mlechnik zonal (mais il a un chapeau de couleur crème), ou bezzonovym, dans lequel il est brun. Afin de ne pas confondre ces champignons avec une cerise, il est important de connaître une règle. Une fois écrasée, la tige sécrète du jus, qui conserve sa couleur même après un certain temps.

C'est à cause de ce jus que le champignon a un goût amer. Avant la cuisson, il est simplement trempé, ce qui a pour résultat que toute l'amertume disparaît. Il faut se rappeler que ce champignon n'a pas de jumeaux toxiques.

Propagation

Ce champignon pousse sur presque tout le territoire de l'Eurasie. Ils préfèrent un climat tempéré. Le plus souvent, poussent dans des zones marécageuses, des bosquets de trembles. Rassembler dans la seconde moitié de l'été et au début de l'automne.

Fausse cerise

Il existe plus de 100 types de types différents.Parmi eux, il y a beaucoup de représentants à la fois comestibles et toxiques. Par conséquent, avant de vous rendre dans la forêt, vous devez connaître toutes les subtilités et les caractéristiques distinctives des représentants comestibles. Après tout, chacun sait à quel point il peut être dangereux d'utiliser un champignon toxique tombé dans un panier par ignorance.

Les rangées toxiques sont savonneuses, sulfuriques, tigres et bien d’autres.

Si vous avez encore mangé à tort une ligne empoisonnée et que, après avoir consommé, vous ressentez le début des symptômes d'intoxication, ne retardez pas le traitement à l'hôpital et attendez que l'état se détériore. Appelez immédiatement une ambulance.

1. Les rangées blanches ont d'abord un bonnet blanc, et plus tard, il se couvre de taches brunes.
2. Le léopard se distingue par le motif de la casquette, qui ressemble en apparence à la coloration d'un tigre. Leur chair est grise et des taches brunes sont visibles sur le bonnet.
3. Souris à ramer a un chapeau gris foncé. Dans ce cas, la jambe du champignon est peinte de la même couleur. Le goût de la pulpe est très chaud.
4. Les rangées de savon sont assez inhabituelles. Leur chapeau est peint en olive, et il y a des points rouges sur la jambe. Cette espèce ne contient pas de substances toxiques, mais est toujours considérée comme non comestible.Cela est dû au fait que le champignon acquiert la consistance du savon. Et manger c'est tout simplement impossible.

Propriétés utiles

Les gens savent depuis longtemps que la tige rend non seulement le plat savoureux, mais aussi bénéfique. Au Moyen Âge, à l'aide de ces champignons étonnants, diverses maladies de la peau, du système digestif et du choléra ont été traitées.

Propriétés médicinales dues à la composition unique. Le persil contient même des vitamines qui, en règle générale, ne se trouvent pas dans les autres champignons.

Le rapport des substances importantes pour le corps dans ce champignon est si unique que cela ne se trouve nulle part ailleurs dans la nature. De plus, le produit est considéré comme diététique, bien absorbé.

Consommé avec modération, il profite à tout le corps. Améliore l'immunité, nourrit le cerveau. Et des vaisseaux dérivés des sels de métaux lourds.

Cock jouet en cuisine

Ce champignon est souvent utilisé en cuisine. À partir de cela, ils préparent une variété de plats, car leur goût est excellent. La particularité est qu'en cas de mauvaise préparation, le produit aura un goût prononcé d'amer.Par conséquent, il doit être trempé pendant plusieurs heures, et seulement après cela, procéder à la préparation des plats.

S'il est bien trempé, toute l'amertume s'en va sans laisser de trace. Le champignon devient savoureux et parfumé. Des représentants de l'espèce peuvent être vus dans tous les champignons assortis. Après la cuisson, leur volume ne diminue pas beaucoup, ils conservent un aspect et une couleur appétissantes.

Le plus souvent, le sel est salé ou mariné. Ils l’adorent pour le fait qu’il ne s’abandonne pas aux champignons les plus nobles - blancs, géorgiens. Mais trouver un tract dans la forêt est beaucoup plus facile.

Les avantages

Pour se débarrasser des maladies de la peau, de l’estomac ou de toute infection, on prépare depuis longtemps des médicaments traditionnels à partir du ferry. Cette pommade, teinture. Beaucoup utilisent des champignons de ce type pour la préparation de potions de notre époque.

Le champignon combat les parasites, les bactéries et élimine les scories.

Précautions et contre-indications

Il a été établi que, lorsqu’elle est utilisée, une syrushka ne nuit pas à la santé. Avant de cuisiner, il suffit de les tremper.

Mais vous devez toujours vous rappeler que n'importe qui, même le champignon le plus comestible, peut devenir dangereux. Après tout, ils peuvent absorber des substances nocives du sol. Il est recommandé de ne les collecter que dans des forêts respectueuses de l'environnement.

En raison de la teneur élevée en chitine, vous ne pouvez pas manger beaucoup de champignons à la fois. Les jeunes enfants sont également contre-indiqués, car leur utilisation peut provoquer une indigestion dans un organisme non formé.

Vidéo: comment faire pousser des champignons et les mariner