Бадьян - корисні властивості і протипоказання

Бадьян найчастіше використовують у вигляді прянощі. Зірочки вічнозеленого рослини також знайшли своє застосування в сферах косметологічної спрямованості і народному цілительстві. Знахарі Китаю і Індії донині застосовують бадьян для профілактики і лікування безлічі захворювань. Звідси багатьох людей цікавить питання, який стосується користі і шкоди прянощі. Поговоримо про все детальніше.

Калорійність і склад бадьяна

На 100 гр. прянощі доводиться 376 Ккал. З огляду на велику концентрацію корисних речовин бадьян застосовується в малих кількостях. При передозуванні рослина негативно відіб'ється на травній системі, а також посприяє набору зайвої ваги за рахунок збільшення жиру під шкірою.

При споживанні прянощі в їжу організм людини насичується безліччю цінних речовин. Серед них ніацин, тіамін, токоферол, рибофлавін, піридоксин, пантотенова кислота, вітаміни групи F, С, Н. Також бадьян багатий цинком, магнієм, міддю, селеном, марганцем, фтором.

Велике скупчення ретинолу (вітаміну А) дозволяє використовувати бадьян людям, які страждають слабким зором. Пряність підсилює очні м'язи і змащує верхній шар яблука.

користь бадьяна

• полегшує болі при менструації і ПМС;
• прискорює засвоєння їжі, змащуючи стравохід;
• лікує серйозні запалення;
• покращує перистальтику кишечника;
• знімає блювотні позиви;
• бореться з проносом і метеоризмом;
• сприяє зниженню ваги;
• лікує кашель, знімає запалення в горлі;
• покращує якість грудного молока;
• бореться з нетравленням шлунка;
• нормалізує роботу серця, усуває аритмію;
• виводить хробаків-паразитів;
• зміцнює зір.

Щоб відчути на собі всі принади бадьяна, необхідно додавати трохи сипучої прянощі в звичні напої (кава, чай, свіжовичавлений сік і ін.).

Користь настою з бадьяна

Настій з бадьяна приготувати нескладно. Для цього подрібніть 80 гр. зірок, залийте окропом в пропорції 1 до 2. Наполягайте складу 2 години, потім помістіть на водну баню, млоїте 30 хвилин. Після закінчення заданого терміну остудіть вміст і процідіть.

Приймайте зілля за 1,5 години до основної трапези тричі на добу. Кількість порції - 25-30 мл. (столова ложка). Настій має бактерицидні і протизапальні властивості. Його корисно приймати для боротьби з мікробами.

Існує ще один варіант приготування сировини - настій на самогонку. Для цього візьміть 3 зірочки рослини, змішайте з такою ж кількістю анісу і кмину. Введіть 0,5 л. самогонки, чекайте 2 тижні. Настій витримується в темряві і прохолоді.

Через зазначений проміжок часу ліки готові до прийому. Вживайте його по 10-15 мл. перед їжею 2 рази на добу. Таким чином проведе поліпшення травлення і профілактика простудних захворювань.

Користь бадьяна при зниженні ваги

1. Позитивні якості бадьяна дозволяють використовувати спецію людям, які страждають на ожиріння або просто бажають позбутися зайвої ваги. Вся справа в тому, що приправа сприятливо впливає на моторику кишечника і прискорює метаболічні процеси.
2. Багато хто знає, що схуднути, маючи забруднене організм, неможливо. Бадьян виводить всі отруйні речовини, застарілі шлаки і токсини з порожнини внутрішніх органів. В результаті м'яко розширюються судини, прискорюється циркуляція крові, спалюється жир.
3. Крім цього бадьян знижує тягу до солодкого і смаженого, скорочує апетит. А кухоль чаю з дрібкою приправи вгамує різко К голод, посилить діяльність підшлункової.
4. Бадьян допоможе скинути зайві кілограми, якщо додавати спецію за 10 хвилин до закінчення приготування страви. В результаті рослина збагатить продукти корисними ферментами, ароматом і не втратить цілющі властивості.
5. В цьому випадку дієтологи стверджують, що бадьян дозволяється вживати щодня, але тільки в одній страві. В іншому випадку виникає алергія.

застосування бадьяна

1. При кашлі. Відхаркувальний засіб на основі прянощі допомагає позбутися від мокротиння в дихальних шляхах, зняти першіння в горлі і вилікувати кашель. Щоб приготувати засіб, змішайте 30 гр. меду з 3 пучку подрібненого бадьяна, додайте 40 мл. столового вина. Протомитися склад на водяній бані 10 хвилин, остудіть.Приймайте за півгодини до трапези тричі на добу. Аналогічним чином проводиться лікування бронхіту, пневмонії, астми.
2. Для травлення. Бадьян нормалізує моторику кишкового тракту, тим самим покращуючи засвоєння їжі і всмоктування цінних ферментів кров'ю. Засіб готується за вищеописаною технологією на самогоні, горілці або воді. В результаті регулярного прийому підвищується метаболізм, очищається травна система, знижується частота запорів. Бадьян швидко знімає біль при грижах в кишечнику.
3. Від застуди. Зігріваючі властивості бадьяна дозволяють передати організму всі корисні речовини. Ці якості цінуються під час застуди, в міжсезоння і періоди поширення грипу. Досить змішати пару пучкою прянощі з ложкою меду і розчинити в 70-100 мл. теплої води. Засіб приймається 3 рази на день за чверть години до їди. Цей же склад приймають при ангіні, грипі, пневмонії, захворюваннях сечового міхура.
4. Для жіночої статевої системи. Бадьян прискорює вироблення естрогену, внаслідок чого при прийомі прянощі у жінок збільшується груди і посилюється вироблення молока під час лактації.Настоянка з бадьяна на воді допомагає зняти болі при місячних, а також скоротити кількість припливів під час клімаксу. Пряність виступає в ролі природного афродізіака, підвищуючи лібідо. Досить додавати по 2 пучку в чай ​​або натуральний сік.
5. Від діареї і метеоризму. Щоб впоратися з настільки делікатними проблемами, необхідно подрібнити 6 зірочок спеції в порошок за допомогою ступки. Потім ця маса заливається 180 мл. крутого окропу і настоюється півгодини. Через деякий час відвар необхідно процідити, після чого додавати в звичайні напої по 20 мл. Чай приймається до того часу, поки симптоми метеоризму і проносу повністю не пропадуть. Настій зберігається в холоді три доби.

Бадьян від запаху з рота

1. Щоб позбутися неприємного запаху, можна приготувати дієвий відвар. Помістіть 5 гр. бадьяна в підходящу ємність, влийте 240 мл. крутого окропу.
2. Через півгодини процідіть відвар за допомогою марлевої тканини. В готовий склад влийте 30 мл. лимонного соку і 25 гр. квіткового меду.
3. Попестити ротову порожнину двічі в день. Забороняється вживати засіб, можна спровокувати отруєння. Перед маніпуляцією необхідно ретельно почистити зуби.

Бадьян в лактаційний період

1. Перетворіть бадьян в порошок, всипте 12 гр. сипучого складу в стандартний стакан, влийте окріп. Настоювати не більше 5 хвилин. Процідіть і розведіть з кип'яченим молоком. Пропорції повинні складати 1:10. Вживайте склад 1 раз на добу замість чаю.
2. Продукт необхідно перестати приймати після того, як ви відчули приплив молока. Подальше вживання може спровокувати алергічну реакцію у немовляти. Крім цього, якщо у вас немає яких-небудь протипоказань, бадьян дозволяється приймати в якості приправи до різних страв.

Бадьян в кулінарії

1. Бадьян нерідко застосовується в медичних цілях, але велика область використання продукту припадає на кулінарію. Склад здобув популярність як пряної спеції.
2. Щоб підтримувати організм в тонусі і залишатися здоровими, дієтологи рекомендують регулярно пити чай з бадьяном. Східні країни посвітили такої традиції цілі століття, які передаються століттями з покоління в покоління.
3. Цілюще гарячий напій благотворно впливає на центральну нервову систему. Вирішує безліч проблем зі здоров'ям, робить думки чистішими, а мозкову діяльність продуктивною.
4. Доведено, що якісний бадьян при термічній обробці не втрачає цілющі властивості, в цьому випадку аромат лише посилюється. Рослина відмінно поєднується з іншими приправами, часником і цибулею.
5. Справжні цінителі м'яса по достоїнству оцінили пряність при приготуванні страв. В азіатських країнах рослина поєднують з фазаном, качкою та куркою. М'ясо стає ароматним, ніжним і більш пікантним.
6. На просторах нашої батьківщини бадьян не залишився в стороні. Пряність нерідко додають для посилення смаку та аромату в муси, пудинги, киселі, компоти та варення. Продукт необхідно додавати в блюдо за чверть години до готування.
7. Безсумнівним плюсом бадьяна залишається те, що він вважається економною пряністю. На 20 літрів варення досить додати всього 1 зірочку рослини. В результаті ласощів не зацукровується протягом 3 років. Для компоту вистачить одного промінчика.

шкода бадьяна

1. Ефірна олія забороняється наносити на шкіру в нерозведеному вигляді. Через сильну концентрації продукт здатний залишити опік.
2. Бадьян викликає алергію або індивідуальну непереносимість, що супроводжується висипом, набряками, почервонінням.У цьому випадку варто припинити вживання сировини.
3. Забороняється включати в раціон спецію дітям молодше 12 років. Вживати бадьян при вагітності дозволяється тільки після узгодження з фахівцем.

Користь прянощі незаперечна. Її застосовують повсюдно для лікування багатьох захворювань. Однак бадьян має низку протипоказань як в кулінарії, так і народній медицині. Тому варто поставитися з обережністю до рослини при приготуванні страв або косметичних засобів.

Відео: аніс і бадьян - подібності та відмінності прянощів