Кабачки під час вагітності - користь і шкода

Турбота про малюка під час вагітності виражається не тільки помірним навантаженням, але і правильним раціоном. Адже саме вітаміни і мінерали, що входять до складу тих чи інших продуктів, забезпечують дитині правильне внутрішньоутробний розвиток. І особливо гарні сезонні овочі і фрукти з високою поживною цінністю. До цієї категорії відносяться і молоденькі кабачки, які повинні стати основою літнього меню. Що корисного є в їх складі, коли їх краще не їсти, і як правильно вибирати кабачки?

Унікальні особливості кабачків

Кабачок - це трав'яний однолетник, що відноситься до сімейства гарбузових. Його плід має довгасту форму, ніжно-зелений колір шкірки і блідо-зелену, практично білу, м'якоть. У молодих кабачках майже немає зерен, вони відрізняються м'яким, кремовий смак.Зрілі плоди більш жорсткі і в них уже немає такої кількості соку.

Родина кабачків - Південна Америка. Саме там їх вперше стали використовувати в їжу. Сьогодні вони популярні далеко за межами південної півкулі - кабачки стали головним елементом французької та середземноморської кухні (всім відомий рататуй).

Вітамінний склад кабачків

Які вітаміни входять до складу м'якоті найближчого "родича" гарбуза:

1. У кабачках присутній практично вся група B. Особливо в ціні вітамін B9 (фолієва кислота), оскільки він відповідає за синтез ДНК і бере участь в процесах ділення клітин і кровотворення. Нестача фолієвої кислоти може негативно позначитися на нервовій системі дитини, оскільки вона запобігає ймовірність вроджених дефектів головного мозку і нервової трубки.
2. Що входить до складу кабачків вітамін A сприяє правильному формуванню всіх внутрішніх органів плоду, а також покращує стан волосся і нігтів майбутньої мами.
3. Для захисту організму від потенційних вірусних інфекцій і загальної підтримки імунітету необхідний вітамін C, який також є в кабачках. Це потужний антиоксидант, ефективний проти вільних радикалів.Одне з його додаткових призначень - поліпшення засвоєння всіх основних мінералів і вітамінів.
4. Невелика кількість натрію і калію в складі кабачків сприяє своєчасному виведенню з організму зайвої рідини і оптимізації водного балансу.
5. Одним з найбільш важливих мінералів для вагітної жінки є кальцій. В шинку його 15 мг на 100 грам. Поряд з іншими продуктами, багатими цим мікроелементом, кабачки будуть побічно зміцнювати нігтьові пластини, зуби і волосся. Також кальцій захищає від потенційного викидня і передчасних пологів.
6. У кабачках також є фосфор, залізо, натрій і магній, необхідні для попередження анемії і судом.

Корисні властивості кабачків

Чому вагітним жінкам варто звернути увагу на кабачки: у чому їх переваги?

1. Це дієтичний продукт, калорійність якого - від 14 до 24 ккал (залежно від сорту) на 100 грам.
2. Одна з дуже важливих особливостей цукіні саме для майбутніх мам - виведення застояної рідини з організму (сечогінний). Вони також розм'якшують калові маси, завдяки чому не виникає проблем з регулярністю стільця.
3. Кабачок - це натуральний сорбент.Він очищає кров від шкідливих солей і холестерину, вважається ефективним засобом для загального зміцнення імунітету.

Шкода від кабачків

Це абсолютно безпечний продукт, дозволений до вживання будь-якої вагітної жінки. Єдиний випадок, коли від них варто відмовитися - особиста непереносимість, але це буває в дуже рідкісних випадках. Кабачки не викликають алергічної реакції (не дарма вони входять в число продуктів, що використовуються для першого прикорму дитини).

Але, не дивлячись на багатий склад, їсти тільки одні кабачки не варто. Через малу кількість білка (0,6 г на 100 грам) їх потрібно поєднувати з відвареної білої рибою або пісним м'ясом.

Жінкам в положенні, яким потрібно контролювати свою вагу, дієтологи радять гасити кабачки з іншими овочами (перцем, цибулею, помідорами) і їсти на вечерю.

Кабачки і цукіні: в чому різниця?

Поряд з кабачками, на полицях супермаркетів зустрічаються і цукіні. Багато хто знає, що це різновид кабачка, але що відрізняє плоди один від одного - питання. У чому ж їх різниця:

1. В першу чергу - в кольорі. Якщо шкірка кабачка має салатовий відтінок, то у цукіні вона може бути зеленою або жовтою (зустрічаються сорти з забарвленням в смужку).
2. Розмір у двох «братів» теж різний.Цукіні - це маленький плід, який зазвичай зрізають, ледь його довжина досягне 13-15 см. Кабачки теж бувають мініатюрними, але найчастіше це досить масивні і довгі плоди.
3. Розрізняються вони і за смаком. За рахунок невеликих розмірів, м'якоть у цукіні більш соковита і поживна, тому їх добре вживати в сирому вигляді, додаючи в салати. Кабачки краще гасити з іншими овочами, особливо якщо мова йде про зрілих плодах.
4. Шкірка - ще один параметр, який не збігається. У цукіні вона досить м'яка і оригінальна на смак, до того ж містить великий відсоток аскорбінової кислоти. У кабачків її краще зрізати, оскільки ні смакової, ні поживної цінності вона не несе.
5. У кабачках також дуже багато насіння, які потрібно зчищати. У цукіні ж вони настільки маленькі, що практично не відчуваються.
6. Що стосується вирощування, то цукіні дозріває швидше, але вимагає більше тепла і сонячного світла. Він не терпить холодів - якщо температура на ґрунті опускається нижче +7, то плід відразу ж пропадає. Кабачок невибагливіший - він не боїться температурних коливань і плодоносить протягом всього року (за умови створення для нього відповідних умов).

Правила вибору та зберігання

Сезон дозрівання кабачків - з травня по липень. Це оптимальний час для їх покупки. Перевагу потрібно віддавати молодим плодам з трохи шорсткою шкіркою.

Щоб продовжити термін придатності кабачків, їх потрібно зберігати в холодильнику, заздалегідь не вимивши. Бажано використовувати для цього поліетиленові пакети або класти їх у спеціальні відділи, призначені для овочів.

Під час вагітності однозначно варто додати в свій раціон смачні і соковиті кабачки або цукіні. Вони чудово поєднуються з іншими літніми овочами і забезпечують організм жінки оптимальною кількістю мінеральних солей і клітковини.

Відео: користь кабачків для здоров'я