Як перейти на вегетаріанство: корисні поради

У сучасному світі люди все частіше замислюються над тим, як почати нове життя. В першу чергу маніпуляції зачіпають здоров'я. Людство прагне провести довгий буття в гармонії з собою. Люди вдаються до допомоги спортзалів і правильному харчуванню, деякі зовсім відмовляються від тваринної їжі, стаючи вегетаріанцями.

Як перейти на вегетаріанство

1. При переході на подібний спосіб життя ви повинні розуміти, що процес вважається досить тривалим. При дотриманні всіх правил харчування організму потрібно мінімум 20-25 днів для перестроювання на новий режим.
2. Не здумайте відразу припинити прийом м'ясних страв. Вам доведеться скласти тритижневу дієту, щоб пристосувати організм до відсутності тваринних продуктів. Якщо ви вирішили відразу перейти на новий режим, ваш травний тракт важко перенесе подібну дієту.
3. Проводити відмова від м'яса слід поступово.Для початку складіть звичний тижневий графік прийому тваринних продуктів. Виходячи з цієї схеми, поступово скорочуйте дні поїдання м'яса. Замінюйте продукти великої рогатої худоби і курки рибою і бобовими культурами.
4. Через тиждень вживайте молочні білки, але поступово йдіть від поїдання морепродуктів. Замінюйте їх соєю, кашами, грибами і горіхами. Корисні мікроелементи можна отримувати з морських водоростей і капусти.
5. Віддавайте перевагу японської кухні без м'ясних складових. Якщо ви вирішили відмовитися від тваринного молока, варто пам'ятати, що існує кокосове і мигдальне. Альтернативою вершковому маслу може служити арахісове.
6. Також не варто зовсім відмовлятися від хліба. Слід знати, що в сучасній випічці не використовують курячі яйця. Підприємству не вигідно додавати до складу подібні продукти.
7. Враховуйте той факт, що якщо ви всерйоз налаштувалися перейти на вегетаріанську їжу, варто підготуватися до цього морально. Якщо вам просто шкода є тварин, пам'ятайте про те, що їх спеціально для цього вирощують, їм не минути такої долі.
8. У разі, якщо ви вирішили вести здоровий спосіб життя, продумайте ретельну збалансовану дієту. Виявити, які мікроелементи і вітаміни вам необхідні.Дізнайтеся, що входить до складу м'яса, замініть ці елементи аналогічними.
9. У вегетаріанців стабілізується вага, поліпшується загальний стан організму і сон. Люди з таким способом життя стверджують, що отримують все необхідне. Вони починають відчувати себе набагато енергійніше і бадьоріше, ніж раніше. Науково доведено, що вегани довше живуть.

Правила переходу на вегетаріанство

1. Забудьте про нездорової їжі. Багато людей думають, що при переході на вегетаріанство вони будуть вживати тільки корисні страви. Якщо ви маєте схильність до смаженої картоплі або фаст-фуду, це не означає, що продукти приносять явну користь. Тому не захоплюйтеся соєвими котлетами в бутербродах. Якщо ви вирішили поправити здоров'я, забудьте про подібну їжі.
2. Готуйте звичну їжу без м'яса. Варто детально заглибитися в вегетаріанські продукти, інакше щоденне вживання однаковою їжі згубно вплине на ваш організм. Читайте більше інформації про те, як урізноманітнити раціон. Спробуйте приготувати звичні продукти, але без м'яса, замініть його бобовими культурами. Обсмажуйте овочі на оливковій або кукурудзяній олії.
3. Замініть м'ясо аналогічними продуктами. Не варто відмовлятися від улюблених страв, в плов можна додавати тільки овочі, в вареники - сир, сир або ягоди. Якщо ви ставитеся до любителів макаронів, навчитеся робити їх без додавання яєць за допомогою спеціальної машинки. При приготуванні страв велику увагу приділяйте спецій і прянощів. Таким чином ви різноманітність їжу смаковими якостями.
4. Вживайте каші. Поширеною помилкою більшості вегетаріанців є те, що вживаючи різні овочі і фрукти, вони забувають про простих корисних кашах. Повністю відмовившись від м'ясних продуктів можна заповнити необхідні елементи за допомогою злакових культур. Ви також будете отримувати мінерали і вітаміни, що сприяють поліпшенню стану шкіри, без шкоди зможете відрощувати здорове волосся і нігті.
5. Не панікуйте. Враховуйте той факт, що при переході на новий спосіб життя ви будете відчувати себе некомфортно деякий час. Не варто придушувати бажання організму, якщо він вимагає м'яса, постарайтеся з'їдати більше білкових продуктів. Якщо з'явилося звичайне занепокоєння, варто переглянути раціон. Замініть продукти на подібні або з наближеним складом.Також тривогу можуть викликати абсолютно нові страви.
6. Гасіть овочі. Не плутайте вегетаріанство з дієтами на сирих овочах. Вживання свіжих салатів і не є новим способом життя без тваринних продуктів. Дієта відіб'ється великим стресом на організмі. Якщо ви твердо вирішили стати веганів, в перші місяці нового життя варто приділяти увагу саме пареним овочам і запеченим фруктам. Не поспішайте вживати виключно свіжі продукти. Привчайте організм поступово, так як на перетравлення сирих виробів йде велика кількість ферментів.
7. Збільште кількість їжі. Почавши нове життя без тваринних продуктів, не соромтеся збільшувати порції споживаної їжі. Якщо ви відчуваєте голод, такий сигнал може свідчити тільки про одне - ви і в правду мало їсте. Враховуйте той факт, що обсяг вегетаріанського страви повинен перевищувати порції їжі з м'ясом в 1,5-2 рази.
8. Відвідайте дієтолога. По можливості зверніться до професійного дієтолога перед переходом на вегетаріанство. Спеціаліст направить вас на певні аналізи, виявить захворювання, виключить їх. Після чого призначить дієту на перший час або пропише комплекс вітамінів і мінералів.

Меню вегетаріанців

1. Візьміть за звичку вранці харчуватися кашами. Додавайте прянощі, сухофрукти або шматочки свіжих плодів. Також не забувайте про горіхи. Кашу варто готувати на водній основі або на нетваринного молоці (соєве, кокосове та ін.). Здоровий сніданок збагатить організм всіма необхідними елементами, додасть бадьорість і сили.
2. В обідній час віддавайте перевагу густим страв. Навчіться готувати супи-пюре. Не варто звикати до одного рецепту. Міняйте складові і спеції. По можливості почніть вживати ті продукти, які раніше не доводилося спробувати. Зважайте на те, що тільки капуста налічує 8 видів.
3. В якості другого рекомендується вживати картоплю, макарони або коричневий рис. Додавайте овочі (варені, парені, приготовані на грилі). В якості заправки салатів використовуйте натуральні масла або оцет.
4. На вечерю готуйте ситне малокалорійне блюдо. У цьому вам допоможуть бобові культури, сочевиця, гриби. Досить обсмажити продукти на оливковій олії і заправити спеціями. Десертом може служити яблучний пиріг або печиво.
5. Люди, що ведуть вегетаріанський спосіб життя з кожним роком приваблюють все більше однодумців. Подібне харчування викликає у інших людей спірне думку, чи можна обходитися без тваринних продуктів. Людина, який перейшов на бік веганів, через деякий час починає виглядати краще, ніж ті, хто вживає м'ясо.

Картопля по-американськи

• картопля молода - 10-12 шт.
• свіжий кріп - 40 гр.
• масло оливи - 260 мл.
• часник - 5 зубів
• свіжа петрушка - 35 гр.
• сіль за смаком
• соус табаско (червоний) - 15 гр.

1. Промийте картоплю, не видаляйте шкірку. Порубати великими часточками, відправте в ємність з солоною водою. Помістіть тару на вогонь, дочекайтеся появи перших бульбашок.
2. Після цього варіть продукт близько 3 хвилин. Злийте окріп, дайте картоплі охолонути. Потім з'єднайте оливкова олія з подрібненим часником, зеленню і соусом.
3. Дістаньте деко, застеліть пергаментним папером. Умочіть кожну часточку картоплі в соус, викладіть у форму для запікання.
4. Надішліть деко в заздалегідь розігріту до 200 градусів піч. Почекайте 20 хвилин. Страва готова до вживання.

Суп-пюре з помідорів

• часник - 6 зубців
• базилік - 25 гр.
• сіль за смаком
• пюре з томатів - 950 гр.
• пшеничний хліб - 280 гр.
• оливкова олія - ​​110 мл.
• бульйон з овочів - 1 л.
• цукровий пісок - 12 гр.

1. Поріжте хліб звичним для вас способом, помістіть на деко, відправте в духовку. Виставите температуру 190 градусів, підсушіть продукт протягом 4 хвилин.
2. Після цього натріть сухарі часником, помістіть в сотейник. Влийте бульйон з овочів перетерті помідори, всипте цукор.
3. Томіть на повільному вогні до утворення однорідної маси, не забувайте помішувати. Після цього додайте подрібнений базилік і масло.

Спагеті з овочами

• баклажани - 180 гр.
• спагетті - 190 гр.
• свіжий томат - 110 гр.
• часник - 4 зубці
• оливкова олія - ​​50 гр.

1. Помістіть спагетті в емальовану ємність, влийте необхідну кількість води, посоліть. Надішліть на плиту, доведіть до готовності.
2. Паралельно порубати баклажан довгими брусками. Обсмажте в сковороді з маслом до золотистого. Після цього покладіть до них рубаний томат. Додайте спеції за смаком.
3. Томіть під кришкою на повільному вогні до повної готовності. Потім викладіть спагетті на блюдо, поруч помістіть овочеве рагу. Натріть часник, прикрасьте приготований соус.

Чи не вживаючи м'ясо, вегетаріанці зближуються з природою і очищаються зсередини.Перш ніж відмовлятися від тваринних продуктів гарненько все обміркуйте. Оцініть плюси і мінуси, вивчіть дієту і спробуйте слідувати їй хоча б 1 тиждень.

Відео: розумний перехід на вегетаріанство