Як правильно пити лімончелло: корисні поради

Той, хто хоч раз бував в Італії, знає, що лімончелло - це традиційний алкогольний італійський напій, без якого не обходиться жоден захід. Лімончелло купують в магазині і готують самостійно, його п'ють до і після їжі, лімончелло вживають в якості окремого напою і в складі коктейлів. Багато провінції Італії до сих пір борються за звання першовідкривачів цього напою. Існує легенда про те, як з'явився цей лимонний лікер. Одна господиня, в черговий раз не знаючи, що робити з величезним урожаєм лимонів, вирішила приготувати з них напій. Вона змішала кілька інгредієнтів і дала спробувати напій чоловікові і сусідам. Всі були в захваті від незвичайного смаку і аромату. Незабаром сім'я цієї жінки придбала патент на виробництво лімончелло і розбагатіла, поставивши виробництво на широку ногу.

Як готувати лімончелло

Перед тим, як ви дізнаєтеся про способи вживання цього напою, ми розповімо вам, як правильно приготувати лімончелло будинку.

1. Для приготування лимонного лікеру знадобиться кілограм стиглих лимонів, дві склянки етилового спирту, пів кіло цукру і 400 мл води.
2. Лимони слід промити і обережно зняти з них шкірку. Нам знадобиться тільки цедра, сам лимон можна використовувати для приготування варення. При зрізі шкірки дуже важливо зрізати її дуже тонко, щоб кислий сік самого лимона не потрапив до складу майбутнього напою.
3. Після цього потрібно покласти подрібнену цедру в скляну пляшку і залити її спиртом. Залиште приготовлену лимонно-спиртову суміш в темному і прохолодному місці на 10 днів. Кожен день потрібно кілька разів струшувати майбутній напій, щоб смак лимона був більш явним і насиченим.
4. Окремо з цукру і води потрібно приготувати густий сироп. Для цього всипте цукор в воду і потримайте на повільному вогні. Коли цукор розчиниться і почне густіти, сироп готовий.
5. Після закінчення 10 днів настоянка проціджується і змішується з цукровим сиропом. Ваш лімончелло готовий!

Однак не потрібно кидатися пробувати вийшов лікер.Справа в тому, що правильне вживання цього напою є запорукою його справжнього смаку. Лімончелло неможливо пити теплим, тому його п'ють не просто холодним, а майже замороженим!

Як пити лімончелло

Якщо ви вирішили пригостити своїх гостей цим незвичайним напоєм, варто врахувати чимало нюансів.

1. Приблизно за годину до частування лімончелло поміщають в морозильник. Тут потрібно бути дуже уважним. Лімончелло потрібно досить охолодити, але не допустити, щоб лікер замерз - він буде безповоротно зіпсований.
2. Туди ж, в морозильник поміщають келихи для розпивання напою. Лімончелло прийнято пити з келихів з тонкою памороззю на стінках. Для цього лікеру краще використовувати келихи з високими бортиками, як для шампанського. Перед заморожуванням келихи потрібно добре просушити, інакше стороння волога зіпсує смак напою.
3. Наступним стоїть питання - коли подавати напій? В Італії напій п'ють як до прийому їжі, так і після. Лимонний лікер дуже добре розігрує апетит, тому він частіше подається перед основною стравою. Якщо ж лімончелло подають після трапези, ймовірно, слідом планується подача десерту.
4. Дуже важливо вибрати швидкість вживання напою. Звичайно, пити лімончелло залпом не варто - ви не відчуєте смак лікеру. Пити потрібно зі смаком, прогріваючи напій у роті перед тим, як зробити ковток. Однак і занадто розтягувати задоволення не варто. Ви повинні випити напій до того, як келих розтане. У будь-якому ресторані Італії вам запропонують перелити лімончелло в новий заморожений келих, якщо ви не встигли випити напій. Так само роблять і в гостинних будинках. Багато гостей намагаються допити лімончелло перш, ніж келих розтане, щоб не обтяжувати господиню.
5. Перш, ніж випити лімончелло, понюхайте його. Від нього виходить неповторний цитрусовий аромат. Потім зробіть ковток і видихніть повітря через ніс. Таким чином ви відчуєте унікальне післясмак, за яке багато італійців і люблять цей лікер.
6. Лімончелло - це самостійний напій, до якого не подають закуску. Максимум, на що можна розраховувати - це шматочок лимона, яким прикрашений келих. Будь-італійський стіл має на увазі наявність фруктів і десерту на столах, яким також можна закусити лікер.
7. Лимонний лікер дуже легко п'ється.За рахунок великої кількості цукру і лимона, алкогольні нотки практично не відчуваються. Тому багато випивають більше, ніж зазвичай могли б собі дозволити. Будьте обережні, лімончелло - підступний напій, здатний швидко сп'янити.
8. Після чергового келиха лімончелло варто витримувати не менше 20 хвилин, перед тим, як пригубити наступний келих. Це захистить вас від сп'яніння і допоможе розкуштувати справжній смак напою.
9. Якщо ви п'єте лімончелло вперше, потрібно наливати в келих трохи напою, щоб встигнути його випити до зігрівання посуду.
10. Багато хто цікавиться, що краще пити, саморобний лімончелло або напій, приготований на виробництві. Нам, росіянам, далеким від італійської культури і натурального смаку лимонного лікеру, краще все-таки спробувати справжній лімончелло, приготований перевіреним виробником. Тільки знаючи оригінальний смак, можна спробувати приготувати щось подібне.

Знаючи техніку вживання напою, можна відчути його справжній смак і насолодитися тонким ароматом італійського алкоголю.

Коктейлі з лімончелло

Як було відзначено, лімончелло - це не тільки самостійний напій.Він цілком вдало бере участь у багатьох популярних коктейлях, привносячи в них ледь вловимий цитрусовий аромат.

1. Апельсиновий рай. Змішайте 50 мл апельсинового соку з 20 мл білого вермуту, приправте 30 мл лімончелло. Ретельно все перемішайте і влийте в стакан з льодом.
2. Гарячий мороз. Коктейль готується з лімончелло (30 мл), горілки (така ж кількість) і декількох крапель м'яти. Коктейль подається з подрібненим льодом.
3. Морозиво «Лімончелло». Лимонний лікер слід змішати в рівних пропорціях з вершками. Виходить такий «кремончелло», як кажуть італійці. На смак нагадує морозиво з алкогольними нотками.
4. Скітлс. Це популярний коктейль, який неможливо уявити собі без лімончелло. Змішайте 40 мл лімончелло, додайте трохи медового сиропу, лимонного соку і м'якоті полуниці. Змішайте всі інгредієнти з роздробленим льодом. Подають скітлс в шкірці лимона. Для цього зрізують верхню частину цитруса, ложкою вичищають внутрішність, залишивши тільки шкірку, наливають всередину приготований коктейль. Лимон прикрашається зрізаної шапочкою і полуничкою. Подається з трубочкою.

Лімончелло можна пити з будь-яким цитрусовим соком, змішаним в пропорції один до одного.

Лімончелло для багатьох італійців - це не просто напій, а культура.Традиції італійської кухні, а також смак оригінальних алкогольних напоїв можна відчути тільки на їхній батьківщині, в сонячній Італії. Пробуйте лімончелло, пийте його правильно, щоб по-справжньому оцінити натуральний смак і аромат цього напою.

Відео: як зробити лімончелло в домашніх умовах