Як правильно проростити овес в домашніх умовах

З давніх часів пророщений овес був популярним засобом для лікування та профілактики багатьох захворювань. Ще в Давньому Єгипті його вживали в їжу в лікувальних цілях, в надії позбутися від недуг, а на сьогоднішній день є нове і досить поширене напрямок сироїдіння, в якому пророщений овес - головний продукт. Однак для того, щоб щодня використовувати в раціон ці корисні насіння, необхідно правильно їх проростити.

Користь пророщеного вівса для організму

Пророщені зерна вівса - справжня скарбниця мікроелементів і вітамінів. За своїм складом корисних речовин, овес сміливо може змагатися з найдорожчими БАДами, не уступаючи ні в яких пунктах. Для того, щоб на практиці підтвердити високу цінність зерен, слід навести приклад з історії: в минулому столітті,через часті хвороб сільського населення Індії, уряд вирішив провести спеціальну державну «проростковую» програму, за якою кожному сімейству виділили кілька кілограмів вівса для пророщування і вживання в їжу. Завдяки цій політиці Індійського керівництву вдалося значно знизити смертність населення і в рази збільшити тривалість життя.

Що ж можуть дати організму людини звичайні, непоказні пророщені насіння вівса?

1. Пророщений овес стимулює роботу перистальтики шлунково-кишкового тракту, простіше кажучи, позбавляє від запорів, метеоризму, Кольках, тяжкості і ще багатьох проблем, пов'язаних з травленням.
2. Овес в фазі проростання служить чудовою заміною вітамінних комплексів, так як містить в своєму складі всі речовини, необхідні для підтримки гарного самопочуття. У зернах є амінокислоти, зміст яких в кілька разів збільшується в міру зростання, вітаміни груп В, Е, С, РР, К і багатьох інших. Овес допоможе ефективно і без особливих витрат вилікувати гіповітаміноз і оберегти організм від сезонних захворювань.
3. Фаза проростання у рослин - найактивніша і потужна, наповнена справжньою природною енергією.В цей час в зерні відбуваються мільйони процесів, для того, щоб з мертвої, на перший погляд, намистинки, почали з'являтися яскраві, соковиті стебла і листочки. Для людського організму цей заряд енергії може позитивно вплинути на настрій, обмінні процеси, налаштувати на позитивний лад.
4. Відомо, що користь пророщеного вівса корисна для всього дорослого населення, але особливо посилено користуються таким даром природи прекрасна половина людства. Через високий вміст заліза, магнію, фосфору, зерна здатні надати волоссю блиску, міцність і силу. Після регулярного вживання дівчата починають помічати зміцнення нігтів, зуби також насичуються відсутніми елементами. Варто додати, що екстракт пророщеного вівса інтенсивно використовується при виробництві косметики, тому пророщені в домашніх умовах зерна можуть стати відмінною заміною хімічних продуктів.
5. Пророщені зерна також прискорюють обмінні процеси, попереджають виникнення тромбів, сприяють оновленню крові, сприятливо впливають на роботу щитовидної залози.

Як правильно проростити овес в домашніх умовах

Купивши овес, рекомендується кілька хвилин дати насінню «звикнути» до кімнатної температури, особливо важливо, якщо ви збираєтеся пророщувати насіння взимку. Різкий перепад температур може негативно вплинути на схожість.

Чи не намагайтеся проростити відразу велику кількість зерен - термін зберігання такого продукту всього 3 доби в холодильнику. Краще готувати злаки в міру їх вживання.

Найважливіші елементи для проростання вівса - освітлення, вода і температура. Тому підготуйте місце, в якому буде температура близько 23 градусів Цельсія, що не буде протягів, а сонячний світло не буде прямим. Найбільш підходящим в квартирах є підвіконня, проте можна самостійно розташувати посуд з насінням в будь-якому іншому відповідному місці.

Існують кілька доступних способів пророщування вівса:

1. Невелика кількість насіння, приблизно жменю, ретельно промийте під проточною водою і пересипте в чисту банку. Залийте злаки водою кімнатної температури і протримаєте їх так протягом 8 годин (банку закривати кришкою не рекомендується). Після закінчення терміну, набряклі насіння промийте і розташуйте на блюдце, застеленому мокрим шматочком тканини, зверху накрийте овес таким же вологим хусточкою або марлею.Для того, щоб пророщений овес можна було вживати в їжу, повинно пройти ще 12-14 годин. Після цього часу на зернах з'являються білі «хвостики" не більше 2 мм - це говорить про те, що в насінні накопичилося найбільша кількість корисних речовин і їх можна включати в свій раціон.
2. Для того, щоб трохи прискорити процес проростання насіння, можна скористатися наступним методом. У банку невеликого обсягу засипте 3 столових ложки промитого вівса. Залийте водою кімнатної температури (0,5 літрів), накрийте марлею і закріпіть її за допомогою гумки або використовуйте кришку з частими і дрібними отворами. Дайте настоятися протягом 8 годин (наприклад, вночі). Вранці, не відкриваючи банки, вилийте воду, додайте нову, акуратно потрясіть банку, знову вилийте. Переверніть банку догори дном і встановіть на пристрої, типу сушки для тарілок або ложок. Проводьте цю процедуру в день протягом 3-4 раз. Уже ввечері, ви помітите, як починають прокльовується паростки. Викладіть насіння в контейнер і приберіть в холодильник. Пам'ятайте, що вживати пророщених овес можна тільки протягом 3 днів!

Зверніть увагу!

Перш ніж купити овес в магазині, переконайтеся, щоб насіння були чистими і щільними.Найкраще підійдуть насіння, що пролежали рік, однак ретельно перегляньте злаки на сліди гнилі - якщо відчуваєте різкий запах або видна цвіль - краще відмовтеся від покупки і пошукайте інший овес.

Якщо ви упустили момент, і насіння вже мають зеленуваті паростки величиною більше 2 мм - ні в якому разі не вживайте їх в їжу! Вони стають отруйними! Краще викиньте і приготуйте нові пророщені насіння.

У вживанні вівса в їжу мають деякі протипоказання! Перед тим, як почати лікування цим народним засобом, необхідно звернутися за консультацією до фахівця. До одним з найпоширеніших захворювань, при яких вживання пророщених зерен небезпечно, відносяться:

• хвороби нирок
• Жовчного міхура
• серця
• печінки

У деяких пацієнтів може спостерігатися індивідуальна непереносимість, тому перш ніж починати пророщувати для себе овес, дізнайтеся про можливі побічні ефекти.

Пророщені насіння такого корисного злаку, як овес - ціла джерело корисних речовин, які допомагають впоратися з багатьма захворюваннями. Для того, щоб щодня вживати їх в раціон, потрібно правильно зробити всю технологію їх проростання.Дотримавшись усіх перераховані вище поради, ви зможете оздоровити свій організм, подарувавши йому ще більше сил на добрі справи і величні вчинки!

Відео: як проростити жито, пшеницю, зелену гречку, овес та ін.